El puré de papa es una de las guarniciones favoritas en las comidas, para muchos, pues gracias a su sabor, combina perfecto con carnes rojas y blancas, así como con vegetales e incluso, puede servir como relleno.
La receta de hoy es un giro diferente al tradicional puré de patata, agregándole un sabor más fuerte con ajo y con laurel.
Esta versión del puré de papa con ajo seguramente la disfrutarán mucho por su diferente sabor, así que les recomendamos incluirla en sus comidas si desean una opción aromática y cremosa como guarnición.
Ingredientes:
- 3 libras de patatas (papas) peladas y cortadas.
- 6 dientes de ajo cortados.
- 1 hoja de laurel.
- 2 latas de caldo de pollo con ajo.
- 1 taza de leche entera.
- 1/4 taza de mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta molida al gusto.
- Hojas de laurel para decorar (opcional).
Modo de preparación:
- En una olla de cocción lenta, mezcla las patatas, el ajo y la hoja de laurel: vacía el caldo sobre la mezcla y revuelve.
- Cubre y cocina a fuego lento de 6 a 8 horas, o en fuego alto durante 3 o 4 horas.
- Cuela las patatas, reservando el líquido en el que se cocinaron en un cuento. Retira la hoja de laurel antes de acomodar las patatas de nuevo en la olla y machácalas.
- En una olla aparte, calienta la leche y la mantequilla hasta que haya vapor y la mantequilla esté a punto de derretirse.
- Procede a agregar la mezcla de leche, sal y un poco de caldo al gusto hasta lograr la consistencia deseada en el puré.
- Antes de servir, transfiere el puré de patatas a un plato y espolvorea con pimienta al gusto y si lo deseas, adorna con hojas de laurel.
Esperamos que les guste esta versión de puré de papas con ajo y laurel; es una receta que tarda en prepararse, pero les aseguramos que vale la pena. ¡Esperemos que lo disfruten y nos dejen sus comentarios al respecto!