El arroz es básico en cualquier dieta ya que este cereal nos aporta muchos beneficios a la salud y ni qué decir de la infinidad de platillos que se pueden preparar con él. Existe varios tipos de arroz que se utilizan de diferentes maneras, he aquí una pequeña lista a continuación:
Arroz integral: Tiene alto contenido en vitamina B, fibra y almidón, el poseer la cáscara lo hace más duro y por lo tanto tarda un poco más en cocinarse.
Arroz blanco: Este grano no tiene cáscara por lo tanto su tiempo de cocción es más corto, además carece un poco de nutrientes.
Arroz basmati: Este grano se utiliza en la cocina gourmet por su increíble aroma y sabor, se cultiva en el Himalaya y se usa en la cocina hindú.
Arroz vaporizado: Este tipo de arroz no es tan conocido pero es una mezcla entre el integral y el blanco.
Arroz salvaje: Es oscuro y de sabor un poco dulce, se utiliza en platillos muy exóticos aunque también se puede utilizar en postres como arroz con leche, comidas saladas, ensaladas y guarniciones de carnes blancas o rojos.
Por sus grandes contenidos en fibra este cereal ayuda a combatir el estreñimiento , es ideal para los pacientes de hipertensión ya que ayudan a eliminar el agua además de aportar vitaminas, minerales y ácidos esenciales a nuestro organismo.