Ya se habrán dado cuenta de que me gusta variar en los platillos que cocino así que hoy les traigo una receta Thailandesa de pollo al curry es muy sencilla y deliciosa así que espero y sea de su agrado.
Ingredientes:
1 1/2 kg. de pollo deshuesado y cortado en tiritas
4 tacitas de leche de coco
2 cucharadas de nam pla (véase en glosario culinario)
3 cucharadas de pasta de curry roja
1 o mas guindillas frescas sin semillas y en rodajas (véase en glosario culinario)
5 gms. de albahaca fresca
Preparación:
Combinar el pollo con la leche y el nam pla en un cazo de fondo grueso y deje cocer ligeramente destapado hasta que este tierno el pollo.
Agregar removiendo, la pasta de curry y las guindillas, dejar cocer unos 5 minutos y agregar la albahaca.
Revolver y servir.
Nota: Este platillo es picante.
