Los quesos maduros pueden conservarse por algunos meses en el refrigerador, mientras que los quesos frescos, aun refrigerados, deben consumirse en no mas de 15 días. Refrigere los quesos tapándolos con papel autoadherible para evitar que se sequen o se formen mohos.
Todos los quesos deben ser limpiados de su corteza antes de servirse y si vas a gratinarlos utiliza queso rallado para facilitar el fundido y lograr una capa uniforme.
El fetuccini es un platillo Italiano que se ha hecho muy común en muchos países, básicamente lleva 6 ingredientes y no necesitas ir exclusivamente a Italia para comerlo ya que tu lo puedes preparar en tu propio hogar.
Ingredientes:
1 paquete de pasta para Fetuccini
1 lata de media crema
100 g de queso parmesano
1 barra de mantequilla
2 cdas. de aceite
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Hervir la pasta en agua con aceite y sal de 8 10 min. Una vez que este al dente sácala, escurrir en un colador con poco aceite y mover para que no se pegue.
2.- En un sartén derrite la mantequilla e incorpora la media crema con el queso parmesano y una pizca de sal y pimienta.
3.- Una vez que hayan hervido incorpora la pasta y revuelvelo.
Vez que sencillo es? buen provecho!
Cuando nos ponemos a dieta es importante comer verduras frescas como la lechuga que nos proporciona agua y no contiene ninguna caloría aunque después de mucho tiempo de comerla nos enfada su sabor, bueno para que le agregues un toque extra y delicioso te daré la receta de la Ensalada César .
Ingredientes:
Lechuga
queso mozarella
1 pechuga de pollo
1 huevo cocido
crotones
2 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de ajo en polvo
una pizca de sal
1 tomate
aceitunas negras
Preparación:
1.- Lava y desinfecta la lechuga, el tomate córtala en cuadros grandes y colócala en un tazón.
2.- En una cacerola con agua hirviendo sumerge el huevo por unos 10 min. y sácalo para que se enfríe. Una vez frío córtalo en cubitos.
3.- La pechuga de pollo se puede preparar de 2 maneras puede ser a la plancha o utilizar algún empanizado, después de que se cocine córtala en cubitos o tiras (estilo fajita).
4.- El queso mozarella pude ir en cubos o rallado eso depende de ti.
5.- Para preparar la vinagreta solo mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y una pizca del ajo en polvo.
6.- Ahora si ya que tengas todos los ingredientes colócalos en un refractario de cristal y revuélvelos mientras lo bañas con la vinagreta.
Ahora si ya tienes tu deliciosa ensalada César, es muy saludable y lo mejor de todo que por toda esa cantidad de sabor ingieres muy pocas calorías!!
El Tofu se hace con leche de soya pero sin liquido, es decir con algo parecido a la nata. Esta especie de queso es ideal ya que absorbe muy bien los sabores de otros alimentos, contiene muy pocas calorías, es gran fuente de calcio y es muy nutritivo. Una ingesta diaria de tofu nos ayuda a:
– Reducir los niveles de colesterol en la sangre.
– Ayuda a la retención de conocimientos (memoria)
– Ayuda a las mujeres con Menopausia ya que contiene Isoflavina que regula los estrógenos.Debido a que es 100% natural se encuentra libre de hormonas, ni conservadores o químicos es ideal para la salud. Se puede preparar de cualquier manera ya sea frito, a la plancha, marinar, en croquetas, etc.
El blog Recetas de cocina está organizando un concurso muy sencillo en el cual su premio para el ganador es la suma de $150 dlls vía Paypal.
En realidad es muy fácil participar, si tienes un blog sólo debes hacer mención sobre este concurso con un enlace hacia el blog Recetas de cocina y seleccionar una receta de dicho blog, yo elegí la tarta de queso y brócoli. Otro requisito es que enlaces hacia el blog Codigo Geek en donde se encuentran las bases del concurso y listo!
El tiempo límite para participar es hasta el 29 de febrero a las 00:00 horas y el ganador será seleccionado al azar, los resultados del concurso serán anunciados el 3 de marzo. Así que no esperes más para participar!
Me encanta que mi madre cocine pan de queso, pues una rebanada y mi respectiva taza de café en una fría noche de enero es uno de los momentos que recordare por siempre.
Ingredientes:
6 cucharaditas de azúcar
1/2 taza de agua tibia
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 cdta. de sal
3 1/2 a 4 tazas de harina
1 1/2 tazas de queso tipo americano
Chambourcy rallado
Horno precalentado a 175 c
Preparación:
Disuelva 2 cucharaditas de azúcar en el agua tibia y agregue la levadura.
Mezcle la leche evaporada, la mantequilla, la sal, el azúcar restante y la mezcla de levadura con la harina.
Amase con las manos golpeando la masa hasta que se integre bien y la pasta se desprenda de las manos. Tape con un lienzo y coloque la masa en un lugar tibio para que doble su volumen. Aplane la masa con el rodillo para formar un rectángulo, distribuya el queso y enrolle.
Corte rebanadas de 2 1/2 cms; corte cada rebanada en 4 y coloque las piezas en 2 moldes para panqué engrasados. Deje que doble nuevamente su volumen y hornee durante 25 a 30 minutos.
La imagen pertenece a Strph
