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Monthly Archives: June 2009

Receta para preparar Costillas en BBQ estilo americano

He aquí una receta deliciosa para preparar unas costillas estilo americano con BBQ, solo tienes que pedir en la carnicería que recorten las costillas para que ocupen mucho espacio.

Costillas en BBQ

Ingredientes:
¾ de taza de ketchup
¾ de taza de vinagre
2 cds de melaza de arroz
2 cds de azúcar moreno disuelta en ½ taza de agua
2 cts de azúcar
1 cta de pimentón de la Vera
1 cta de sal
1 cta de guindilla molida
1 cta de tabasco rojo
1 cta de ajo molido
1 cta de polvo de ahumar

Preparación:

1.- Primero haremos el BBQ mezclando todo los ingredientes en una olla, después llévalo al fuego y cuando empiece a hervir baja la flama al mínimo para dejar que se espese por unos 5 minutos.

2.-Una vez que esté lista la salsa debes untar sobre las costillas para después envolver en papel estaño y meter al horno 2 horas y media dependiendo del tamaño de las costillas a 150º grados.

Una vez que estén listas puedes dorarlas en el gril solo para darles una textura más crujiente y acomodarlas en un plato grande para llevar a la mesa, acompaña con un delicioso puré de papas.

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Mitos y verdades de adelgazar a base de Ensaladas

Bajar de peso

Las personas con sobrepeso o en general tienden a cometer errores muy graves al desequilibrar los alimentos que consumen razón por la cual no consiguen deshacerse de los kilos de más, es muy común que se confundan y piensen que comiendo solamente ensaladas perderán peso.

Si eres de las personas que tenían esta ideología ya habrás comprobado que logras desintoxicar el cuerpo más no pierdes gran cantidad de peso permanentemente debido a que la lechuga se encuentra compuesta mayormente de agua pero no tienen un gran aporte de vitaminas como para usarla como sustituto en nuestras meriendas.

Por más verduras que agreguen a una ensalada esta necesita ser complementada con proteínas como la carne, el pollo o el pescado así como adicionar legumbres para que nuestro cuerpo adquiera los nutrientes necesarios y pueda funcionar adecuadamnete sin perder masa muscular.

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Cómo hacer cuernitos con jamón y queso?

Las botanas son indispensables en cualquier reunión, los cuernitos con jamón y queso pueden ser un aperitivo delicioso y fresco, así que te enseñamos a preparar todo en tu propio hogar.

Cuernitos rellenos

Ingredientes:

Cuernitos:
1/2 taza de harina
1/2 de pasta de hojaldre

Relleno:
3 tazas de jamón de pavo troceado
2 tazas de queso manchego rallado
1 huevo batido
ajonjolí

Preparación:
1.- Esparce harina sobre una superficie plana y después extiende la masa, esto es para que no se pegue la masa a la superficie.
2.- Corta la masa en rectángulos del tamaño que gustes para tus cuernitos, después corta en triángulos.
3.- Rellena con jamón y queso, cierra la masa y cubre con el huevo para que quede bien sellado.
4.- Colócalos en una charola para hornear y con la ayuda de una brocha pinta con huevo la superficie, después agrega ajonjolí y hornea a 180° C hasta que estén dorados y esponjados.

Déjalos enfríar a temperatura hambiente para que al morder el queso aún esté derretido y delicioso.

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Trucos de cocina ideales para conservar tus alimentos

En estas épocas de crisis es necesario conservar nuestros alimentos para evitar desperdicios, las frutas, las verduras y las proteínas como la carne, pollo o pescado se deben conservar de diferentes maneras.

Cocinando

1.- Para quitar el olor a agua de mar del pescado es recomendable que una vez que lo limpies, frotes con un poco de vinagre ó limón.
2.- El sabor agrio de las berenjenas se puede quitar cortándolas en tiras delgadas y añadiendo una pisca de sal, después deje reposar por unas horas hasta que suelten el agua.
3.- Si preparaste ensalada en exceso y quieres añadirle mayonesa, agrégala a la porción que vayas a consumir para que esta no se diluya, así puedes guardar el excedente en el frigorífico y consumir fresca en otra ocasión.
4.- Para que las tortillas de huevo queden esponjosas agrega un poco de levadura.
5.- Para quitar el olor fuerte de la cebolla hay que cocinarlas con un poco de perejil.

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Delantal y cuchillo sangriento para cocinar

Las parejas de hoy tienen la ventaja de compartir las tareas del hogar, afortunadamente el hombre se ha deshinibido y se mete a la cocina para deleitarnos con sus platillos.

Delantal ensangrentado

Si tu hombre aún se resiste a cocinar por dejar su hombría de lado he aquí un kit muy curioso que seguro lo terminará de convencer y se meterá directo a la cocina.

Cuchillo de broma

El kit  consiste en un delantal blanco con unas manchas simulando manos ensangrentadas y un cuchillo que también simula sangre, se verá muy gracioso y también se puede usar en Halloween!!

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Pastel de queso Ricotta al horno

Adoro la comida italiana, sobre debido a que sus sabores a especies combinadas con queso y tomate son deliciosos, hoy cocinaremos un pastel de queso ricotta al horno.

Queso ricotta al horno

Ingredientes:
1 clara de huevo
750 g de queso ricotta fresco y bien escurrido
60 g de jitomates deshidratados en aceite escurridos y picados
pimienta negra molida
2 cds. de perejil picado
1/2 cd de ralladura de limón
1 diente de ajo
1 cdt. aceite de oliva extra virgen

Preparación:
1.-Primero debes precalentar el horno a 180° C, después forra con papel aluminio la base de un molde redondo para pastel y barniza con aceite de oliva.
2.- Bate la clara de huevo con la ayuda de un tenedor hasta que esté bien espumoso después añade el queso ricotta y vuelve a remover.
3.-Coloca la mitad de la mezcla en el molde y extiende, después coloca los tomates y la pimienta negra molida  para terminar cubriendo con la otra parte de la mezcla.
4.- En un tazón a parte mezcla el perejil y la ralladura de limón, después espolvorea sobre la mezcla y añade un poco de aceite.
5.- Engrasa con aceite un trozo de papel aluminio y colócalo sobre la mezcla y mételo al horno por unos 20 minutos, una vez que cuaje un poco se quita y se continúa horneando.

Al terminar de hornear se sirve procurando que el perejil y la ralladura de limón queden por arriba para que se vea una bonita presentación, puede acompañarse con un poco de ensalada y vinagreta.

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Fideos de soja con hortalizas y pollo

El wok es un sartén con el cual la comida oriental queda con un sabor tan delicioso que pareciere que un oriental llegara a nuestra cocina a prepararnos los platillos por lo que es fundamental tener uno para preparar esta receta.

Pollo con verduras orientales

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 paquete de fideos de soja
1/4 de habichuelas verdes planas
2 cds. de semillas de sésamo
salsa de soja
aceite de oliva

Preparación:
1.- Corta la pechuga de pollo en tiras estilo fajitas, después colócalas en el wok con un poco de aceite caliente.
2.- Sumerge los fideos de soja en una olla con agua caliente y mientras se cocinan corta las hortalizas en tiras.
3.- Una vez que esté listo el pollo sácalo y es el turno de cocinar las habichuelas y el pimiento, después de unos dos minutos agrega el calabacín.
4.- Por último se agregan los fideos escurridos, la pechuga de pollo y el sésamo, se sazona con la salsa de soja y se remueve del fuego para servir.

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Carpaccio de Frutillas frescas

El carpaccio de frutillas es un postre delicioso y fresco, ideal para este verano lo mejor de todo es que no tienes que hornear solamente añades ingredientes y disfrutas al instante.

Carpaccio de frutillas frescas

Ingredientes:
12 kiwis pelados y cortados en láminas finas
5 tazas de fresas
el zumo de 1 limón amarillo
el zumo de 1 limón verde
1/4 de taza de azúcar morena
10 hojas de menta en trozos pequeños
1/2 litro de helado de fresa
1 barra de chocolate blanco previamente rallado

Preparación:
1.- Rebana las fresas en láminas delgadas, colócalas en un plato plano cubriendo toda la mitad.
2.- Haz lo mismo con el kiwi pero se coloca en la otra mitad del plato.
3.- Mezcla los zumos de los limones, el azúcar y la menta.
4.- Vierte la mezcla sobre las frutas y agrega el chocolate rallado como si fuera queso, después agrega el helado encima y decora con menta.

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Dieta del Té Blanco, garantiza pérdida de peso

Si necesitas bajar de peso esta dieta a base de té blanco es ideal para ti ya que no consumiras solo esta bebida pues está balanceada con otros alimentos que seguro te ayudarán a bajar esos kilos de más.

Tomar té blanco

El té blanco es una bebida de origen chino que tiene propiedades depurativas y digestivas ya que acelera la actividad digestiva, ayuda a combatir la caries dental y te dará mucha energía.

Desayuno:
1 taza de té blanco
1 vaso de zumo de naranja o una fruta
1 rebanada de pan tostado ó dos barritas integrales

Comida:
Ensalada de pasta fría
Arroz con verduras y tortilla ó ensalada de arroz
Como complemento escoges una fruta de tu agrado y una taza de té blanco

Cena:
Ensalada, arroz blanco y pescado a la plancha ó
Ensalada de lentejas y verduras ó
Ensalada de pasta fría con hortalizas
Se complementa con una fruta de su elección y una taza de té blanco

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