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Recetas Navideñas Tradicionales

Heidi Santiesteban - December 4, 2008 - Cocineras Amateurs, Comida Internacional, Heidi la Chef

Estamos en Diciembre el mes navideño y como la comida es una de las anfitrionas en estas fiestas estaremos trayendo recetas tradicionales de diferentes partes del mundo, sería genial tomar alguna y tener una cena diferente. Empezamos por México mi país natal y bueno hoy traeremos una pequeña receta de Romeritos.

Ingredientes:

1 kg. de romeritos
1½ tazas de pasta de mole
4 tazas de consomé
6 nopales

3 papas grandes
1 diente de ajo picado
sal al gusto
3 huevos
4 cucharadas de camarón seco molido
aceite para freír, el necesario

Procedimiento:

1.-Primero que nada recuerda limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos .
2.- Para hacer las tortas de camarón debes batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas, el camarón molido y mezclarlo.
3.-En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír. Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlos.
4.-Casi para terminar pon a cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servimos.

Comidas raras… Continuación

Heidi Santiesteban - December 27, 2007 - Comidas Exoticas y Raras

Es diciembre y que mejor fecha en donde te encuentras con cada comida rara ya que mucha gente cocina platillos típicos de otras regiones que para ellos es un manjar mientras que a nosotros nos revuelve el estómago (jaja) empecemos:

Romeritos: Este platillo tipico del Estado de México sin ofender pero los romeritos que yo probé era una mezcla de mole con romeritos, camarón y sabe que otras cosas más. A quien se le ocurrió mezclarlos a de haber sido muy raro en sus hábitos alimenticios y de estómago muy fuerte ya que a mi me dieron náuseas pero bueno… cada quien sus gustos.

Pozole de Camarón: Nosé si la vecina estaba ebria cuando lo preparó pero juro que lo probé, para las personas que no sepan que es el pozole en resumidas cuentas es un caldo que contiene carne de puerco, granos de maíz, espinazo de res y chile pasilla, nada tiene que ver que hayan puesto camarón al pozole.

Sonsos: Estos son tamales pero de pura masa jaja por lo mismo los llamaron así porque al que le toque es un sonso! (que crueles)

Bueno hasta ahorita es lo que he probado pero no ha sido nada agradable, recuerden no se dejen llevar por las apariencias prueben de todo se podrían llevar alguna sorpresa aunque si no tienen un estómago que lo resista mejor no se arriesguen!

Foto:juegosmix.com