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Posts Tagged: "panceta"

Receta para preparar Pollo a la Paprika

Esta receta es ideal para una cena de improvisto ya que se prepara muy rápido y en lo que el pollo se cocina uno puede ir a ponerse linda.

Pollo con paprika

Ingredientes:
1 cebolla
2 rebanadas de panceta gorda
2 dientes de ajo
2 cds soperas de paprika
1 pollo
1 lata grande de tomates

Procedimiento:
1.-Trozar, pelar y enharinar el pollo, saltear la cebolla y la panceta picadas en el aceite, hasta que lacebolla quede transparente, agregar la paprika.
2.-Te tiene que quedar unaespecie de salsa no muy liquida. Si hace falta, agregarle mas aceite.
3.-Saltear el pollo en la salsa para que se dore, agrega el tomate y el ajo picado.

Dejar cocinarse a fuego medio lento, hasta que el pollo este listo.

Caracolas rellenas de espinaca y panceta

Las caracolas son una especie de pasta que pueden rellenarse de diferentes maneras, hoy haremos un relleno de espinaca con panceta con el cual puedes salir un poco de la rutina.

caracolas rellenas de espinaca y panceta

Ingredientes:
24 caracolas de pasta de tamaño grande
1 cd. de aceite de oliva
1 cebolla picada
125 gr. de panceta picada
2 dientes de ajo picados
12 hojas de espinaca
2 tomates maduros
250 gr. de queso ricotta
2 cds. de albahaca picada
nuez moscada
1/2 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:
1.- Cocemos las caracolas en agua hirviendo con sal, déjalas escurrir y lava con agua fría.
2.- Freímos la cebolla y el ajo picados con la panceta en una sartén con aceite a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, eliminamos los tronchos de las espinacas y se pican las hojas.
3.- Añade las hojas al sartén además de tomate picado y deja que se terminen de cocer, retira del fuego y añade el queso ricotta junto con la nuez moscada y la albahaca.
4.- Rellena las caracolas y colócalas en una bandeja engrasada para después meterla al horno a 180 grados durante 10 minutos.

Sirvelo acompañado de un poco de salsa de tomate y queso parmesano, como toque extra puedes volver a meterlas al horno para que el parmesano se gratine.

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