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Crepes de Dulce de leche y azúcar glass

Heidi Santiesteban - May 15, 2009 - Cocineras Amateurs, Desayunos, Postres

Hoy quise desayunar algo dulce así que me preparé los siguientes crepes con dulce de leche y un poco de azúcar glass para comenzar mi día con mucha energía, claro que agregué un poco de frutillas para equilibrar el sabor.

Ingredientes:
1 taza de harina
1 yema de huevo
leche
dulce de leche

Preparación:
1.-Mezclar la harina, la yema de huevo y la leche.
2.-La consistencia de la mezcla debe ser espesa y elástica para que los panqueques salgan finitos, trata de evitar los grumos.
3.-Calentar un sartén y derretir un poco de mantequilla.
4.-Con la ayuda de un cucharón vierte un poco de la mezcla cuidando de no verter mucho ya que podrían salir muy gruesos.
5.-Cuando la crepa esté cocida por abajo dale la vuelta, ojo no dejes por mucho tiempo para que no queden tostadas.

Por último vierte por encima de las crepas el dulce de leche y cerrar en forma de triángulo, esparce un poco de azúcar glass y listo.

Receta para preparar Tarta Cabsha

Heidi Santiesteban - May 13, 2009 - Sabor Universal

Los postres fríos son mis favoritos en el verano, esta vez he traído la receta para preparar una tarta fría de chocolate llamada Cabsha, sus ingredientes son simples y muy fáciles de comprar, el resultado es delicioso y seguramente te hará romper un poco la dieta.

Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
5 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 huevos
150g de margarina (o en ultimo caso manteca)
Unas gotas de esencia de vainilla

Relleno:
1/2 kg de dulce de leche
1 chocolate de taza
100g de manteca para derretir el choc.

Preparado:
1.-Poner en un bol la harina,el azúcar y el chocolate en polvo.
2.-Agregar los huevos,la esencia de vainilla y la margarina previamente derretida.
3.-Formar una masa homogénea, después coloca la masa bien aplastada en un molde redondo de 28 a 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
4.-Mételo en el horno caliente por 10 minutos.
5.-Para el relleno, una vez lista y fría la masa cubrirla con el dulce de leche.
6.-Derretir en un bol de cristal a baño maría el chocolate con los 150g de manteca.

Por último cubre la tarta con el relleno y lo llevas directamente al frigorífico hasta que se vaya a servir.

Volcan de chocolate y dulce de leche

limonlimalimon - February 8, 2009 - Postres

Cómo preparar un postre para los más golosos de la casa. Aprende como preparar el volcán de chocolate y dulce de leche en pocos pasos. Esta es una receta que no puede faltar en un hogar donde se suelen dar los agrados. Con ingredientes fáciles de conseguir lograrás un postre de majestades…

Haciendo un Volcán de Chocolate y Dulce de leche:

Ingredientes:
-100 gr de manteca
-100gr de azúcar impalpable
-2 yemas de huevo
-3 barritas de chocolate en trozos
-2claras de huevo
-galletitas
– C/n dulce de leche
-C/n crema de leche

Preparación:
-Batir 100 g de manteca blanda con 100 g de azúcar impalpable hasta lograr una mezcla bien cremosa.
-Continuar batiendo y agregar 2 yemas y las tres barritas de chocolate en trozos, previamente disueltas en agua caliente
-Luego batir las dos claras a punto nieve y agregar a la preparación anterior.
-Forrar los laterales de un molde con las galletitas bañadas en uchocolatee y verter la preparación.
-Dejar enfriar
-Servir con dulce de leche rebajado con crema o merengue italiano.

Espero que le hagas pronto…es una delicia de la que la familia espera disfrutar