La sopa de verdura es nutritiva y además sustanciosa sobre todo cuando hace frío. Hay varias formas de preparar una sopa casera de verduras y hay un sin fin de recetas de mamá para hacer la sopa de verdura pero aquí les dejamos una opción fácil y deliciosa de preparar.
Lo más importante al hacer esta sopa es poner mucho amor al prepararla, ya que la sopa de verdura puede ayudar a mejorar a un enfermo con gripe común, gracias a los componentes de la sopa.
Las calabazas de Halloween son un elemento tradicional e importante de esta festividad. Las calabazas han sido decoradas de tal forma que aparentan tener una cara con ojos, nariz y boca. La forma de triangulo para los ojos es una característica típica para decorar las calabazas.
Actualmente la tradición de decorar calabazas se ha transformado de la típica calabaza con ojos de triangulo, a tener los más sofisticados diseños con personajes o iconos famosos de la cultura popular. Este es el caso de las siguientes imágenes que les muestro a continuación.
Esta crema es deliciosa y se puede utilizar para comer sola con un poco de pan tostado o bien para verter sobre pollo o carne.
Ingredientes:
1 kg de calabacines o zucchinis
3 papas
2 quesos para deshebrar
Procedimiento:
1.-Primero lava y desinfecta los calabacines, después colócarlos en una olla con agua y un poco de sal, estos se llevarán a fuego medio y se dejarán ahí hasta que estén bien cocidos, una vez listos deben ser pelados y cortados.
2.-Corta la patata y agrégala a la olla en donde cociste los calabacines para que se cocine todo junto.
3.-Cuando las verduras estén bien cocidas se pasan a la licuadora, añadiendo los dos quesos.
4.- Puedes calentar un poco más para que el queso se derrita y le de una textura más cremosa, una vez que haya hervido estará lista para comerse.
Esta creama se puede condimentar con un poco de consomé de verduras en polvo, pimienta y sal, en mi opinión agregaría un poco de tocino para añadir textura a la crema aunque como anteriormente dije esta puede acompañar un delicioso trozo de pechuga de pollo con puré de papas, arroz blanco o bien se puede comer sola acompañando con un poco de pan.
Las calabazas son una fuente de vitaminas que debemos incluir frecuentemente a nuestra dieta pues tiene muy pocas calorías y se puede combinar de muchas maneras.
Ingredientes:
1 kg. Calabacitas en cubos
4 Jitomate picado
1 Cebolla picada
1 chile verde picado
1 diente de ajo picado
1/4 Lt. Crema entera
aceite
sal y pimienta al gusto
Preparado:
1.-Freír en el aceite la cebolla y el ajo, agregar el jitomate, el chile, sal y pimienta.
2.-Agregar las calabacitas dejar a fuego bajo hasta que se ablanden (aprox. 15 minutos).
Apagar el fuego y agregar la crema, mezclando.
En éstos tiempos de crisis muchos de nosotros hemos tenido que optar por sustituir ciertos alimentos por unos de menor costo, he aquí una lista de aquellos alimentos que son altamente nutritivos además de asequibles.
Nopal: Este cactus mexicano es ideal para cunsumir ya que es fuente de fibra soluble e insoluble, su consumo evita el estreñimiento, contiene minerales como calcio y magnesio, se puede utilizar perfectamente para preparar platillos de entrada, sopa o platos fuertes.
Arroz: Este es un alimento básico en muchas partes del mundo, no tiene colesterol y por su contenido de almidon se considera una buena fuente de energía. Se recomienda elegir el arroz integral o salvaje para aumentar el aporte de fibra y beneficiar la salud intestinal.
Se acerca Halloween o el Día de Brujas y bueno si alguna vez haz deseado decorar tu casa con calabazas naturales al estilo tradicional he aqui los pasos para hacerlo de manera fácil y sencilla.
1.- Coloca la calabaza sobre varias hojas de papel para facilitar la limpieza una vez que haya terminado, luego corta el tallo de la calabaza en forma de triángulo calculando que el tamaño del círculo sea lo suficientemente grande para que puedas introducir tu mano para limpiarla por dentro y además para que se sostenga el tallo.
2.- Para la forma de la cara puedes colocar una plantilla en papel o papel engomado para poder guiárte cortando con un cuchillo de dientes afilados y que la cara quede como tu lo desees.
3.- Por último retira los trozos que formen el rostro y coloca una lámpara por dentro para que luzca tenebrosa.
La calabaza crece junto con una flor que es comestible, se puede comer de diferentes maneras así que hoy les traigo la receta de sopa de flor de calabaza.
Ingredientes:
35 flores de calabaza
250 gs. de tomate
250 gs. de masa de maíz
2 litros de caldo
3 cs. de manteca fina
1 cebolla
3 cds. de aceite
sal y pimienta
Procedimiento:
1.- Se lavan y se cortan las flores en trozos medianos, despues se pica finamente la cebolla y tambien el tomate.
2.- Se colocan todos los ingredientes en una cacerola con aceite y se fríen, cuando esten dorados se agrega el caldo y se sazona con sal y pimienta.
3.- Aparte se mezcla la masa con la manteca y sal, forma pequeñas bolitas del tamaño de una canica que despues deberas moldear con el dedo. Metelas al caldo y deja que se cosan.
Listo he ahi una riquisima sopa de flor de calabaza, esten al pendiente de recetas en las que pueden incluir esta flor.
Esta receta en realidad ha sido una de mis favoritas pues ademas de sana y deliciosa es buena opción cuando uno se encuentra a dieta porque lleva muchas verduras las cuales te harán sentir satisfecho y sin calorías.
Ingredientes:
6 Calabazas largas cocidas al dente
125g de champiñones picados
1 tomate finamente picado
250 g de carne molida
1 cebolla pequeña finamente picada
1 cda. de perejil picado
4 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de comino en polvo
sal y pimienta al gusto
salsa de chile guajillo al gusto.
Preparación:
1.- Ponga a hervir agua con sal y coloque las calabacitas hasta que estén al dente (esto quiere decir que la cascara cambia de tono, deben estar firmes y crujientes) después coloquelas en agua fría hasta que las vaya a rellenar.
2.- Abra las calabacitas a lo largo y con una cucharita extraiga la pulpa y reserve.
3.- Mientras en un sarten coloque el aceite y fría todos los ingredientes hasta que la carne se sancoche.
4.- Una vez que este sancochada agregue los champiñones, el comino, sal, pimienta y perejil. Déjalo hervir por 10 minutos hasta que este cocida y sin mucho jugo.
5.- Rellene cada mitad de la calabacita y vierta la salsa al gusto.
Esta receta se puede hacer sin carne y es buena opción para las personas que sean vegetarianas.
