Si en tu casa posees un espacio donde poder hacer los deberes o actividades que necesiten concentración, tales como un estudio o una pequeña oficina. Entonces este lugar será el sitio perfecto. Es importante que existan las menos distracciones posibles, que las paredes sean blancas para un mayor reflejo de la luz y sobretodo, que la luz contenga la intensidad y temperatura de color adecuadas.

La intensidad lumínica está determinada por los lúmenes que contiene una fuente de luz. Dependiendo de la altura de los techos y la capacidad de las paredes de proyectar la luz se necesitará un flujo lumínico superior o inferior. Sin embargo, generalmente la luminaria ideal es una luz focal, ya sea empotrada o en carril, apuntando directamente sobre la mesa. Una intensidad lumínica media y situada de manera que nuestra propia sombra no interfiera en la visibilidad.

Para este tipo de habitaciones lo mejor es escoger una temperatura de color de 4000 Kelvin. Estudios demuestran que esta temperatura de color ayuda a aumentar la concentración y a prevenir la somnolencia mientras trabajamos. Es por esta razón que todas las oficinas, colegios, bibliotecas y universidades usan esta temperatura de color para mejorar nuestra actividad cerebral.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que si las tareas de estudio se suelen realizar en los dormitorios, entonces es mejor no romper la atmósfera cálida y acogedora que éste debería tener. Para un dormitorio, la temperatura de color ideal es de 2700 Kelvin, si bien es una temperatura de color muy cálida- no recomendada para el estudio- el dormitorio es nuestro principal lugar de relajación diario. Por lo que, una temperatura de color fría podría hacernos acumular más estrés. En estos lugares deberías escoger una luz general de 2700 Kelvin combinada con una luz de mesa o flexo con una temperatura de color de 4000 Kelvin, usada tan solo en aquellos momentos de estudio o lectura.

Sin embargo, cabe además mencionar que si el trabajo se realiza con una pantalla de ordenador de dimensiones considerables, entonces el mejor equilibrio de luz y visibilidad sería una temperatura de 3000 Kelvin. Ayudará a no sobrecargar la vista y evitará que la iluminación sea tan intensa que acabe produciendo jaquecas.

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Ingredientes:
2 barras de surimi ó imitación cangrejo
1 taza de shari  que significa arroz para sushi preparado
1 rebanada de salmón cortada  en 18 trozos
2 hojas de alga cortadas por la mitad
18 tiras de aguacate
18 tiras de queso crema
mirín o vinagre de arroz

Preparación:
1.-Con la ayuda de un cuchillo corte por la superficie de una barrita de surimi en la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado para no deshebrarlas.
2.-Coloque una tercera parte de las tiras de surimi sobre el maki-su (utensilio para formar el rollo)  protegido con una capa de papel  plástico, cubriendo todo cuidadosamente.
3.-Sobre el papel coloque  el arroz y coloque los ingredientes comenzando por  una tira de alga,  salmón, aguacate y queso dejando un centímetro de distancia.
4.-Con ayuda del maki-su enrolle ajustadamente el arroz hasta formar un rollo bien firme, ojo no debe enrollarse junto con el plástico  sólo el alga y el arroz .

Rebane el rollo con la ayuda de un cuchillo mojado en mirín (vinagre). Repita los pasos para hacer cuantos rollos deseen y en mayor cantidad de rollos se dobla la cantidad de ingredientes.

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Ingredientes:
1/3 de taza de aceite de oliva
75 gr de aceitunas sin hueso
25 gr de cebolla
2 huevos cocidos
150 gr de papas
1 pizca de pimienta
1 pimiento verde
1 pizca de sal
3 tomates cherrys
2 cds de vinagre

Preparación:
1.-Lava y desinfecta perfectamente todas las verduras, después colócalas en una olla con suficiente agua y sal con el cual se cocerán las verduras.
2.-Corta las papas en cubos de tamaño medio al igual que los tomates cherrys, la  cebolla y los pimientos.
3.-Se colocan todos los ingredientes en un recipiente y se  condimenta con sal según los gustos de cada quien con una pizca de pimienta negra molida.
4.-Se agregan los huevos cocidos cortados en rodajas o tiras, las aceitunas, el  aceite y el vinagre.

Listo, se puede comer fría ó templada, acompaña con pan tostado o galletas saladas, muchas veces prefiero sustituir el aceite y el vinagre por un poco de mayonesa y mostaza fresca aunque esto implica añadir muchas calorías a la ensalada, se puede agregar un poco de apio pero es opción de los gustos de cada persona.

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Ingredientes:

1 taza de aceite caliente
100 gr de aceitunas sin hueso
300 gr de atún en aceite
2 cebollas
500 gr de harina
2 huevos crudos
2 huevos cocidos
10 gr de levadura
50 gr de pimiento morrón
1 pizca de sal
1 copita de vino blanco

Procedimiento:

1.-Se coloca la harina formando de volcán o un círculo,  esparce un poco de levadura, en el centro se añaden los huevos crudos además de el vino.

2.-Amasa la harina  incorporando lentamente el aceite caliente,  conseguiendo una pasta suave se debe tapar con un paño y  dejar en reposo por 10 minutos.

3.-Para el relleno se sofríen las cebollas cortadas en tiras  finas hasta que estén bien tiernas.

4.- Se saca del fuego y  se incorpora el atún desmenuzado y previamente escurrido, además de  las aceitunas partidas por la mitad y el pimiento morrón cortado en tiras. Mezcla todo con cuidado.

5.-Con la mitad de la masa se cubre un recipiente para  el horno previamente engrasado con margarina o aceite.

6.-Sobre la masa se agrega el relleno junto con  los huevos cocidos cortados en rodajas, cierra la empanada con la otra mitad de masa que ya se tiene extendida.

Con la ayuda de una broha pinta la tapa de la empanada  con  yema de huevo y se mete al horno medio durante unos 35 minutos.

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Ingredientes:
4 espárragos blancos
180 gr de atún en agua
3 rebanadas de pan
3 huevos
1 huevo cocido
60 gr de mayonesa
60 cc de leche
80 gr de tomate frito

Procedimiento:
1.- Batir los huevos en un bol grande para ir añadiendo poco a poco los demás ingredientes, añade el tomate frito y remover.
2.- Remoja las rebanadas de pan en la leche y añade la mezcla anterior, agrega el atún y remueve hasta asegurarte de que no queden grumos, después coloca todo en un molde de cristal para meterlo al horno de microondas por 10 minutos.
3.- Una vez que esté listo saca del horno y deja enfríar, coloca un capa de mayonesa y el huevo cocido en trocitos junto con los espárragos.

Fuente

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Ingredientes:

Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo

Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra

Relleno:
Helado de su preferencia

Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.

Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.

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Ingredientes:
3 libras de pierna de cerdo
1 barra de achiote
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
Orégano, pimienta, clavo al gusto
Jugo de naranja agrio
Hoja de plátano
Manteca

Preparado:
1.-Licuar todos los ingredientes y marinar la carne cosrtada en trozo toda la noche.
2.-Al día siguiente se coloca la carne con la salsa a cocinar en una olla expres con una cucharada de manteca y se cubre todo con la hoja de plátano.Cocinar por 1 hora
3.-Una vez pasada la hora, cambiar la carne a una cazuela o recipiente bajo y desmenuzar la carne con dos tenedores, rectificar el sazón de ser necesario.
4.-Agrega agua necesaria y dejarla hervir otros 10 o 15 minutos.

Para la cebolla:1 o 2 cebollas moradas cortadas en cuadritos o fileteados, marinar con jugo de naranja, orégano y chile habanero al gusto.

Deben tener cuidado ya que es un platillo picante, si no se cuenta con ese tipo de pichantes se puede utilizar salsa habaner.

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Los padecimientos del estómago son de los casos más comúnes en el mundo y una causa importante de los brotes de cáncer en esa zona.

El brócoli contiene una sustancia llamada sulforafano que tiene efectos protectores contra el cáncer, este estudio demostró su eficacia en humanos aunque sabían de su existencia desde hace más de 20 años.

Este singular vegetal con forma de arbolito se ha convertido en un agente dietético que protege al cuerpo, el estudio revela que esta verdura podría reducir el cáncer en humanos y nó sólo en animales de laboratorio.

Los pacientes que consumieron brócoli por unas ocho semanas presentaron una disminución de la bacteria hasta en un 40% a diferencia de las personas que consumieron alfalfa. El consumo moderado de este vegetal aumenta la producción de enzimas protectoras.

20 Minutos

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Ingredientes:
150 grs. de camarones frescos
zumo de 2 Limones
1 limón entero
Aceite
Pan Rallado
Pimienta
Sal
Pallilos de madera para brochettes

Preparación:
1.-Poner a macerar los camarones ( previamente pelados ) en el jugo delimón y aceite, dejar 2 horas en reposo. 2.-Batir en un Bol los huevos con el aceite y la pimienta.
3.-Pasar los camarones por la mezcla y rebozarlos en pan rallado.
4.-Acomodarlos de a 3 en un palillo de madera como para brochettes.
5.-Freírlos de ambos lados y disponerlos en una bandea.

En el centro de la bandeja se puede colocar el limón cortado en rodajas con un tazón de salsa.

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Ingredientes:
1 kg. de camarón
15 limones
5 jitomates grandes
1 cebolla morada
2 pepinos
5 ramitas de cilantro
5 chiles verdes (jalapeños)
1 lata de zumo de verduras
1 lata de pure de tomate
sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación:
1.- Se quita la cáscara a los camarones y y se parten en cubitos pequeños, se coloca en un recipiente y se agrega el zumo de los limones. Deje reposar por 25 minutos o cuando se cosa el camarón.
2.- Ya pasado el tiempo escurre el jugo del limón y se pica en cubitos el pepino, el jitomate, la cebolla y el chile para añadirlos al igual que el cilantro, el puré de tomate y el zumo de verduras. Sazona con pimienta, sal y orégano al gusto.

Refrigera por unos 25 minutos más y listo, se acompaña con tostadas o galletas saladas, se puede verter por encima un poco de salsa picante y salsa catsup. Puedes consultar más recetas de cuaresma aquí.

Fuente

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Ingredientes:
400 g de lomo fino
8 tiras de tocino
1/2 kg. de champiñones
250 g de crema de leche
2 cds. de salsa inglesa
1 taza de fondo de res
sal y pimienta
Brandy o cogñac para flamear

Instrucciones:
1.- Cortar los medallones en porciones de 200 g cada uno, envuelve con tocino y sujeta con un palito para que no pierda su forma, salpimenta y lleva al fuego moderadamente fuerte con un poco de aceite, sellar y flamear con un poco de brandy o cogñac. Llevar al horno por 8 minutos a 180 grados.

Salsa:
1.- Glacear el sartén en donde se sellaron los medallones con mantequilla, agrega tocino finamente picado y los champiñones troceados, la salsa inglesa y la crema de leche cuidando que no se corte.

De guarnición puedes acompañarlo con pure de papa y verduras al vapor con un poco de mantequilla y pimienta.

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Ingredientes:
500 g de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
7 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza d eagua
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
1 ramita de apio
150 de champiñón
1 taza de tomate natural triturado
1 taza de caldo de carne
150 gramos de queso mozarella
Pimienta molida
Orégano
Sal

Preparación:

1.-Rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo picado finamente; cuando esté blandito, añadir la carne y rehogarla hasta que cambie de color y se separe (remover con una cuchara de madera).
2.-Añadir el apio y los champiñones, todo limpio y picado, el tomate, el caldo, sal, pimienta y orégano. Cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido.
3.-Rectifícar el sazonamiento y dejar enfriar.
4.-Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y 4 cucharadas de aceite.
5.-Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
6.-Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas).

Poner la salsa fría sobre la masa y espolvorear con el queso. Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.

fuente

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