Las quesadillas son una opción deliciosa para comer en cualquier hora del día. Si te gusta el picante, las quesadillas con rajas de chile morrón y jalapeño te van a encantar.
Aquí te dejo una receta muy fácil de preparar para hacer quesadillas con rajas.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 jalapeños medianos, sin semillas y cortados en rodajas finas
- 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en rebanadas finas
- 1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 1/2 tazas de queso Monterey Jack rayado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 6 tortillas de harina
- Sal y pimienta
Forma de preparar:
Calienta el aceité en un sartén de teflón. Cuando esté caliente agrega la cebolla, el pimiento morrón y los jalapeños y agrega un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos y aromáticos. Quitalos del sartén y ponlos en una tazón para que se enfríen y después agrega el cilantro.
Limpia el sartén y calientalo a fuego medio, mientras en una tortilla agrega una pequeña porción de los dos quesos y agrega una parte de la mezcla de chiles con la cebolla y cilantro. Pon la tortilla sobre el sartén con los ingredientes dentro y después tapa con otra tortilla. Debes elegir un sartén grande donde quepa bien la tortilla.
Dora por los dos lados hasta que el queso se derrita y las dos partes de la tortilla estén de un tono dorado. Repite lo mismo con las demás tortillas. Disfruta.