Aqui les dejo una deliciosa receta para preparar un emparedado o sandwich de pechuga de pollo con salsa barbecue.
Este emparedado tiene muy buen sabor, tarda un poco en realizarse pero queda muy bien y es excelente para comer el día del Super Bowl.
Ingredientes:
- 4 pechugas sin piel y sin hueso partidas por la mitad
- 1 cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajos finamente picados
- 1-1/3 taza de salsa barbecue
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1-1/2 tazas de queso Monterrey Jack rayado
- Sal y pimienta
- 6 piezas de pan Kaiser (pan birote, teleras o el de tu preferencia)
- Salsa picante
Forma de preparar:
Sazona las pechugas con sal y pimienta, ponlas en una olla grande con el ajo y la cebolla y cúbrelas con agua (solo hasta que queden cubiertas). Agrega la salsa barbecue, el vinagre y unas cuantas gotas de salsa picante y pon todo a hervir. Reduce la flama hasta que las pechugas se cosan alrededor de 15 minutos. Retira las pechugas con unos tenedores y ponla en un plato separado.
Pon a hervir la salsa que quedó al hacer las pechugas hasta que el liquido se reduzca a la mitad. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja pasar 15 minutos para que la salsa quede a la mitad y agrega las pechugas, las puedes ir desmenuzando poco a poco dentro de la olla. Corta los panes a la mitad y agrega las piezas de pechuga y encima pon el queso rayado. Tapa y disfruta.