Guisado de salchicha Kielbasa con vegetales

La salchicha Kielbasa es de origen polaco y es una salchicha popular y comercial que puedes encontrar en el supermercado. Hay una variedad muy extensa de marcas de salchichas, pero esta receta se prepara con salchicha estilo Kielbasa.

Si no puedes conseguir este tipo de salchicha, puedes utilizar otro tipo que encuentres en el mercado. Aquí te dejo la receta para preparar el delicioso guisado de salchicha kielbasa con vegetales.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja grande cortada en pedazos
• 4 dientes de ajos triturados
• 2 cucharadas de paprika
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de harina
• 2 tiras de salchicha kielbasa cortada en pedazos grandes
• 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en pedazos grandes
• 3 papas pequeñas de piel roja partidas en cuartos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
• 3/4 de crema agria
• 4 tazas de agua

Forma de preparar:

Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que tomen un color claro y los ajos estén dorados. Pon 1 cucharada de paprika y cocina hasta que el aceite se vuelva rojo, agrega la harina y revuelve, cocinalo hasta que esté todo integrado y tostado, aproximadamente por 30 segundos. Inmediatamente agrega 4 tazas de agua y pon las salchichas, las zanahorias, las papas y 1 cucharada de sal.

Deja que el guisado hierva y reduce la flama a lo más bajo, tapa la olla y cocina hasta que los vegetales estén blanditos y el caldo se haya hecho más espeso, agrega el vinagre y un poco de pimienta.

Combina la mitad del perejil con la crema agria, sal y pimienta. En platos hondos agrega el guisado, el perejil que sobró y pon un poco de crema agría y adorna con paprika. Puedes acompañarlo con pan tostado, disfruta.