El arroz y las setas (champiñones) son una muy buena combinación para ofrecerlo como plato fuerte, acompañado de un filete de res o pollo. Las recetas con arroz siempre sacan de apuro cuando queremos hacer un platillo rico y sustancioso.
Este platillo de arroz con champiñones es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo, únicamente lo que se tarde en cocer el arroz. A continuación te muestro la receta.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de champiñones cortados
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Forma de preparar:
En una olla grande pon el aceite a calentar, cuando llegue a su punto agrega el ajo y la cebolla cortada para darles una pasada sobre el aceite y que este tome el sabor de los ingredientes. Agrega la taza de arroz y revuelvelo con los demás ingredientes hasta que tome un color dorado y después pon los champiñones y revuelve bien.
Después de esto agrega las dos tazas de caldo de pollo, agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocer el arroz como comúnmente se prepara hasta que el jugo del caldo de pollo se consuma. Sirve el arroz para acompañar o simplemente como el platillo principal, disfruta.
La foto es de parte del sitio de Madeleine Cocina.