Ensalada de Aguacate y Camarones

El aguacate es una verdura que contiene muchas propiedades benéficas para la salud, cuenta con ciertos aceites naturales que son buenos para el organismo y contiene un grado alto de vitaminas E, A, B1, B3, B3 y D. El aguacate es originario de México pero se ha extendido a otras partes del mundo para combinarlo con otras recetas típicas de diferentes regiones.

El aguacate es perfecto para acompañarlo con carne, pollo o mariscos, y sobre todo en esta época de verano es delicioso para acompañarlo con la comida o para servirlo como comida para picar o botanas. Aquí les dejo una rápida receta para preparar la ensalada de aguacate y camarones.

Ingredientes:

• 1 lechuga romana (si no puedes conseguirla puedes usar otro tipo de lechuga)
• 15 camarones (previamente cocidos y pelados)
• Una pequeña lata de maíz dulce
• 2 aguacates
• 1 tomate maduro grande
• 1 zanahoria grande
• 1 limón
• 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
• Sal

Forma de preparar:

Prepara previamente los camarones, los puedes poner a hervir y luego sazonar al gusto o dejarlos limpios. En un tazón grande coloca la lechuga lavada y desinfectada en varios trozos. Después parte el tomate por la mitad y de nuevo por la mitad para que queden pedazos como de 1/8.

Parte el aguacate por la mitad y luego en varios pedazos para que te quede como el tomate, le pones un poco de limón para que no se oxide. Después agrega zanahoria rayada, la lata de maíz dulce y coloca los camarones. Puedes darle una vuelta para que los ingredientes se combinen.

Agrega el aceite de oliva sobre la ensalada y para darle un toque extra puedes agregar queso parmesano y disfruta.