El verano es la temporada perfecta para comer pescado y mariscos, pero sabemos qué estos a veces demoran mucho en prepararse, y qué hay momentos en los cuales necesitamos ahorrar tiempo y dinero.
Hoy les enseñaré a preparar ceviche de atún, una receta sencilla, deliciosa y con ingredientes que posiblemente ya tienes en tu cocina.
El verano es la época favorita del año para muchos, gracias a que en muchos lugares se acostumbra a salir de vacaciones a la playa, a balnearios o porque simplemente se tiene tiempo libre para descansar y disfrutar con nuestros seres queridos.
Sin embargo, también es un hecho que en verano lo menos que queremos es estar pasando calor, y que las ganas de cocinar son pocas, y por esa razón hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas con ustedes.
El ceviche es un platillo preparado con pescado crudo curtido en limón, acompañado de diferentes tipos de vegetales y sazonado con chile (ají), cebolla y cilantro. También es común prepararse con otro tipo de mariscos, e incluso existen alternativas veganas de ceviche para quiénes no gusten de consumir carne por diferentes motivos.
La ventaja de este ceviche rápido es que utilizaremos atún en lata (o en bolsa), por lo que estará listo en menos tiempo, pero aún así tendremos un platillo delicioso sin necesidad de cocinar.
Receta para preparar ceviche de atún (para 4 personas)
Ingredientes:
- 3 latas de atún en agua.
- 1 cebolla morada picada.
- 3 tomates picado.
- 1 mazo de rábanos.
- 2 pepinos medianos
- Un puño de aceitunas verdes.
- Cilantro picado finamente al gusto.
- Dos chiles serranos.
- 8 limones verdes grandes jugosos (debe cubrir todo el atún).
- Sal de grano y pimienta al gusto.
- Un aguacate grande para rebanar.
Modo de preparación:
- Pica finamente todos los vegetales en cuadros pequeños. Revuelve todo y reserva.
- Escurre muy bien el atún e incorpora con los vegetales picados hasta que todo se incorpore perfectamente.
- Parte los limones y vacía bien el jugo con ayuda de un exprimidor: la mezcla debe quedar totalmente cubierta para que logre marinarse perfectamente, se salpimienta al gusto.
- Cubre con papel aluminio y refrigera hasta que enfríe. Parte rodajas de aguacate al servir y acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas.
Como consejo extra, si no son muy tolerantes al picante, pueden omitir los chiles serranos y sazonar al servir con la salsa de su preferencia. Incluso también al momento de marinar, pueden agregar un poco de jugo de tomate con almejas para añadir un toque diferente. ¡No olvides dejar tus comentarios!