Uno de los ingredientes para hot dogs más importantes, es la salsa chili beans (o de chile con carne, según la región), la cual le añade gran sabor y consistencia a este platillo.
¿Quieres preparar tu propio chili beans? Es más sencillo de lo que parece, y tendrá un sabor mucho mejor al de las salsas enlatadas que podemos encontrar en el súpermercado.
La receta de chili beans que mostraremos hoy puede ser modificada al gusto personal de cada uno, e incluso sustituir la carne molida de res por pavo, o quizás por carne de soya si no consumes alimentos de origen animal.
En cuanto al tipo de chile (pimiento que se use), recomendamos probar constantemente la mezcla para saber si la cantidad agregada es suficiente o requiere más; ten mucho cuidado, ya que hay personas con estómagos sensibles que no pueden consumir comidas muy condimentadas; esperamos les guste nuestra versión del famoso chile con carne.
Ingredientes:
- 1 tazas de frijoles pintos cocidos.
- 1 libra de carne molida de res.
- 2 dientes de ajo triturados.
- 2 cucharadas de chile en polvo.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 pimiento chipotle (puedes usar jalapeño o salsa embotellada).
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de cilantro (opcional).
- 50 gramos de chorizo.
Modo de preparación.
- Sofríe el chorizo con un poco de aceite dentro de una sartén caliente; una vez que esté lismo, agrega la carne molida de tu preferencia hasta que quede bien cocida; puedes salpimentar si lo deseas.
- Mientras tanto licúa los frijoles con el chile, ajo y perejil; puedes hacerlo con todos, o dividirlos a la mitad, para que el chili beans tenga algunos frijoles enteros (depende de tu gusto).
- Una vez que se hayan licuado bien los frijoles, añádelos a la mezcla de chorizo con carne; puedes sazonar con más chile en caso de que lo necesite, o incluso salsa de tomate (para darle un toque agridulce).
- Reduce a fuego lento hasta que hierva y apaga la estufa; deja reposar hasta que sea hora de servir la mezcla.
A pesar de que los chili beans son populares con los perros calientes y hamburguesas, puede ser un guiso delicioso para acompañarse con arroz, o incluso con un buen par de tortillas nada más; en ese caso puedes agregar un poco más de ingredientes para hacer un guisado completo.