El veganismo es un estilo de vida que cada vez cobra más fuerza en todo el mundo; mientras que hay personas que optan por vivir con este estilo de vida alternativo y saludable.
Explicaremos la receta de una sopa de tomate tibia, una entrada ideal para las personas veganas, pero que todos pueden disfrutar sin problema alguno.
Esta sopa es una buena receta para personas que comen comida cruda, ya que a pesar de servirse tibia, no termina de cocinarse y por tanto, los vegetales y especias mantienen sus propiedades intactas sin ningún tipo de modificación.
Ingredientes:
- 6-7 tomates.
- 1 bulbo de hinojo
- 1/2 pimiento campana (rojo y naranja recomendados).
- 1/2 cebolla roja.
- 1 lima jugosa.
- 1/3 taza con hojas de albahaca.
- 1/3 taza de cilantro.
- 1/2 chile rojo (ají).
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1/4 cucharadita de pimienta molida.
- 1/4 cucharadita de sal de grano.
Modo de preparación:
- Lava cuidadosamente todos los ingredientes. Reserva todo, excepto los tomates.
- Extrae el jugo de los tomates; puedes usar un procesador de alimentos, pero es mejor si usar la licuadora para no desperdiciar nada.
- En caso de que que la mezcla esté muy espesa para tu gusto, puedes agregar un poco de agua temprada.
- Si prefieres comer la sopa fría como su fuese gazpacho, entonces agrega 3-4 cubos de hielo en la licuadora y vuelve a mezclar después de haber preparado la sopa.
- Para hacer una sopa cremosa, puedes agregar medio aguacate, lo cual le dará una consistencia diferente y un delicado sabor que cortará lo ácido del tomate.
Esperamos que se animen a probar nuevas alternativas de alimentación: como dijimos al inicio de la receta, no tienes que ser vegetariano ni nada por el estilo para poder experimentar con la comida. ¡Buen provecho!