Algo bastante práctico para ahorrar dinero es elaborar tu propio pan, además de que así estás más consciente de la higiene y te ahorras el consumir conservadores y saborizantes artificiales que contiene el pan empacado.
Hornear pan es más sencillo de lo que crees, y lo podrás comprobar por cuenta propia si sigues esta receta al pie de la letra.
El pan de barra es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, ya que principalmente se utiliza para preparar emparedados (sandwiches); a pesar de que ese suele ser una comida completa y balanceada, es un hecho que lo mejor es preparar todo por uno mismo.
Si quieres tener una alimentación saludable, debes de evitar comprar alimentos prefabricados y animarte a hacerlos por cuenta propia; además de que puede ser una buena terapia para el estrés, ofrecerás algo de mayor calidad a ti y a tu familia.
Ingredientes:
- Un kilo de harina de tu preferencia.
- Una cucharadita de azúcar.
- Una cucharadita de sal.
- Levadura (50 gramos si es fresca, 10 gramos si es seca).
- 1/2 litro de agua.
- 100 gramos de manteca vegetal.
Modo de preparación:
- Tamiza la harina y la sal dentro de un tazón; posteriormente mezcla la levadura con agua tibia en otro tazón aparte (en caso de que uses levadura fresca, se deja reposar por 15 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie).
- Haciendo un hueco en el centro de la harina, se vierte la mezcla de levadura y se remueve a fondo con las manos, hasta que la masa se desprenda de los bordes: en caso de que la masa esté demasiado blanda, se agrega más harina y si esá muy seca, incorpora más agua. Debe de quedar una mezcla moldeable y firme al tacto.
- En una superficie enharinada, mueve la mezcla anterior y amasa durante 15 minutos: debe de sujetarse la masa con una mano y con la palma de la otra, estirar la masa hasta que se rasgue.
- Después dobla sobre la misma masa, mientras la retuerces con un par de giros – todo esto debe de hacerse por un lapso de 15 minutos, cuando la pasta sea suave, se extienda con facilidad y no esté pegajosa. Cubre y deja reposar por una hora.
- Separa la masa en tres porciones, vuelve a amasar y forma cilindros. En moldes aceitados rectangulares, acomódalos y después de cubrir de nuevo con un repasador, deja que se eleben por media hora más.
- Has un corte a lo largo de cada masa enmoldada y lleva al horno por 40 minutos, o hasta que después de clavar un palillo, este salga limpio.
- Saca del horno, pincelea con agua y vuelve a meter al horno por 5 minutos más.
- Retira y desmolda sobre una rejilla; se deja enfriar y ya puede consumirse.
Esperamos que esta receta les sea de utilidad y se animen a prepararla, en lugar de comprar pan en el supermercado. ¡Provecho!