Con las fiestas de Navidad a la vuelta de la esquina, es importante pensar en la cena que se ofrecerá para celebrar esta esperada fiesta.
En esta ocasión, les daremos la receta para cocinar pavo asado con romero y especias, una alternativa deliciosa y diferente a la manera tradicional de preparar esta ave.
En caso de que no quieras usar pavo, cabe mencionar que puedes usar el ave de tu preferencia, y no es necesario cocinar todo el animal. La preparación de este platillo también puede ser realizada con pechugas de pollo, y quedar igualmente deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pavo entero mediano.
- 3/4 taza con aceite de oliva.
- 3 cucharadas de ajo picado.
- 2 cucharadas de romero fresco picado.
- 1 cucharada de albahaca fresca picada.
- 1 cucharada de aderezo italiano.
- 1 cucharada de pimienta negra molida.
- Sal al gusto.
Modo de preparación:
- Precalienta el horno a 325 grados Farenheith (165 grados Celsius).
- En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo, romero, albahaca, aderezo, sal y pimienta muy bien. Reserva.
- Lava muy bien el pavo por dentro y fuera, y después sécalo completamente. Retira todo el exceso de grasa, afloja la piel cerca de la pechuga con cuidado de no romperla.
- Usando la mano, esparce una considerable cantidad de la mezcla que preparamos anteriormente por debajo de la piel que fue aflojada y por la zona de los muslos y piernas. Lo que reste, distribuyelo por todo el resto de la pechuga y el cuerpo en general.
- Sella los pedazos de piel de pavo flojos con palitos de dientes para evitar que se cocine de más al meterlo al hono.
- Una vez listo, se acomoda el pavo en una charola para asar, a la que se le agrega un poco de agua al fondo. Introduce en el horno y cocina por un periodo de 3 a 4 horas.
Puedes acompañar y decorar como más lo prefieras y con las guarniciones que más te gusten, como ensalada, purés o algún tipo de salsa adridulce; esperamos que sigan visitando la página, porque planeamos publicar más recetas navideñas durante estas últimas semanas del año.