El turrón es uno de los dulces favoritos en la temporada de Navidad: consiste en una mezcla de miel, azúcar, nueces diversas y clara de huevo.
Sin embargo, es una golosina que puedes disfrutar durante todo el año; a continuación, te daremos una fácil receta para preparar dulce de turrón.
Cabe mencionar que a pesar de que puedes comer turrón en cualquier temporada, te recomendamos que procures comerlo principalmente en invierno, ya que cuenta con un alto contenido calórico que pese a que ayuda a mantener el cuerpo con una agradable sensación cálida, es más difícil de quemar debido a la falta de actividad física que caracteriza a esta temporada.
Pero bueno, de una vez explicaremos como puedes preparar turrón en la comodidad de tu hogar de manera fácil y siguiendo unos cuantos pasos para poder disfrutar de este dulce de Navidad.
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar en terrones.
- 20 cucharaditas. de agua.
- 300 gr. de miel.
- 3 claras de huevo.
- 200 gr. de almendras tostadas.
- 100 gr. de praliné de almendras.
- Obleas para cubrir.
Modo de preparación:
- Colocar en una cacerola los terrones de azúcar, el agua y hacer un almíbar en punto quebradizo (hilo fuerte). Distribuir la miel en otra cacerola y cocinarla hasta que alcance el mismo punto que la preparación anterior.
- Mezclar el almíbar y la miel y conservarlos bien calientes pero sin que se cocinen más. Batir las claras a punto nieve y agregar poco a poco a la preparación anterior hirviendo (como para hacer un merengue italiano).
- Poner a cocer de inmediato este merengue en baño María, sin que el fondo del recipiente toque la cacerola. Remover constantemente con una espátula de madera, removiendo de abajo hacia arriba y viceversa. Esta pasta debe tener buena consistencia, necesitando para conseguirlo unos 20 minutos de cocción.
- Agregar las almendras tostadas y el praliné de almendras. Mezclar y distribuir en moldes para turrón o recipientes rectangulares forrados con las obleas. Prensar y dejar enfriar.
Para mantener su frescura, se recomienda envolver en papel aluminio; esta golosina puede ser perfecta para compartir con tus familiares en casa o incluso una opción para regalar en estas fiestas; esperamos que lo disfruten.