A la hora de preparar pizza, normalmente se recurre a comprar masa preparada en el supermercado o en panaderías especializadas, pero, ¿alguna vez has pensado en prepararla tú misma?
Te enseñaremos una receta sencilla para hacer masa casera de pizza, la cual puedes preparar en todas las variedades posibles de este famoso platillo italiano.
Contrario a lo que puede pensarse, preparar masa para pizza no es algo complicado y le dará un toque diferente a las recetas de pizza que normalmente se preparan con masa congelada.
Ingredientes:
- 1/2 taza de agua tibia.
- 2 cucharaditas de levadura seca.
- 2 tazas de harina (reserva un poco más para amasar).
- 1 cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparación:
- Mezcla el agua con la levadura en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva por completo (esto por lo general toma 5 minutos).
- Combina la harina y la sal en un procesador de alimentos para que estén bien incorporados y agrega el aceite, volviendo a mezclar todo.
- Con la máquina aún encendida, agrega la mezcla de levadura y no la apagues hasta que notes que se forma la masa.
- Retira del procesador y acomoda en una tabla o cualquier superficie enharinada previamente y amasa hasta que se suavize bien.
- Transfiere la masa a un tazón cubierto con aceite de oliva y agrega más aceite por encima.
- Cubre el tazón con plástico y deja reposar a temperatura ambiente hasta que la masa duplique su volumen. Retira del tazón y forma una bola.
Esta masa puede ser utilizada al instante, o mantenerse refrigerada para usarse al día siguiente – rinde para una sola pizza de tamaño regular, por lo que si deseas variar con la porción, es necesario calcular previamente la cantidad de ingredientes a utilizar.
Ojalá les haya sido útil esta receta; esperamos sus comentarios.