La paella es uno de los platillos españoles más conocidos internacionalmente por su delicioso y fuerte sabor, pero lamentablemente, es también conocido por ser alto en calorías.
Como una deliciosa alternativa a la paella tradicional, les presentamos una receta para preparar paella de pollo, la cual puede prepararse de manera rápida y con ingredientes sencillos de conseguir.
A pesar de que esta receta vegetariana de paella no es muy parecida a la versión original, es una alternativa rápida y deliciosa para aquellos que disfrutan la comida condimentada y quieren buscar alternativas diferentes para preparar el arroz; a continuación las indicaciones para preparar esta receta baja en calorías.
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles finamente picados (o leguminosas de su preferencia).
- 1 taza de chícharos (pueden ser de lata o congelados).
- 1 1/2 taza de cebolla picada.
- 4 dientes de ajo machacados.
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
- 4 tazas de caldo vegetal (o de pollo).
- 2 tazas de tomates picados.
- 2 tazas de arroz bien lavado.
- 1 cucharadita de paprika.
- 1 cucharadita de cúrcuma (azafrán).
- Pollo cortado en tiras al gusto (puede sustituirse por soja).
Modo de preparación:
- En una sartén cocina con aceite caliente los frijoles, la cebolla y el ajo, incorporándolos con cuidado a fuego lento por 5 minutos, o hasta que los vegetales se suavicen.
- Mezcla el caldo con los tomates, el arroz, la paprika y azafrán junto con los vegetales ya cocinados; pon los ingredientes a hervir a fuego lento.
- Deja cocinar el arroz por un periodo de 20 minutos, hasta que el arroz esté completamente suave y el caldo haya sido absorbido casi por completo.
- Cocina las tiras de pollo en una sartén de 2 a 3 minutos por cada lado, teniendo cuidado de que estén bien cocinadas y procede a servir inmediatamente junto con el arroz.
¿Qué les parece esta receta sencilla de paella? Si es cierto que faltan mucho de los ingredientes clásicos de este platillo, pero no dudamos que disfrutarán mucho de este platillo.
¿Recuerdan que mencionamos que es una receta baja en calorías? Pues es cierto: una porción aporta 260 calorías, lo cual lo convierte en una buena alternativa para aquellos que tienen que cuidar su ingesta diaria; sin embargo, recomendamos que tengan cuidado con el consumo de sodio, ya que debido a los condimentos, este plato tiene una cantidad moderadamente alta.
Esperamos que les agrade esta receta; haremos lo posible por actualizar el sitio con recetas diferentes a la brevedad posible.