Uno de los postres que sin duda disfrutan tanto chicos y grandes, es el conocido pastel imposible, conocido en algunas partes como chocoflan.
Se trata de una capa de flan cubriendo una cama de pastel de chocolate esponjoso y delicioso; muchos piensan que esta es una receta difícil, pero en realidad no lo es tanto.
En breves pasos y con ingredientes fáciles de conseguir, les explicaremos paso a paso como preparar pastel imposible en casa, una receta de postre sumamente exquisita.
Receta para preparar pastel imposible (chocoflan).
Para el flan:
- 3 huevos.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 100 grs. de queso crema.
- 1 azúcar para caramelo o jarabe sabor caramelo.
Para el pastel:
- 1 taza de mezcla para pastel de chocolate de caja.
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
Artículos para poder preparar chocoflan.
- Horno precalentado 175 C.
- Molde mediano (puede ser redondo o tipo rosca).
- Un molde mas grande que el molde que hayan seleccionado o refractario grande para realizar el horneado en baño María.
- Papel aluminio.
- Licuadora.
- Batidora.
- Spray Pam.
Modo de preparación para chocoflan.
- Precalentar el horno a 175C o 350 F.
- En la licuadora poner los huevos, las leches, vainilla y el queso crema, que se mezclen perfectamente.
- Mezclar todos los ingredientes del pastel de chocolate de caja con la batidora hasta que todo esté integrado.
- Impregnar con aceite para cocinar o en aerosol el molde mediano.
- Poner la mezcla de la licuadora sobre el caramelo en el molde, aproximadamente a la mitad del molde.
- Después poner lentamente y de la manera más homogénea posible la mezcla del pastel; se irá al fondo o quedará una parte arriba, pero esto no es para preocuparse, pues al cocinarse, el flan quedará abajo y el pastel arriba.
Para preparar el baño María:
- En el molde mas grande o refractario, colocar el molde con las mezclas, agregarle agua hasta que llegue un poquito menos de la mitad del molde con las mezclas.
- Cubrir el molde de las mezclas con papel aluminio; en caso de que les resulte difícil, se puede poner el molde con agua en el horno primero, para luego meter el molde con la mezcla.
- Ponerlo en el horno por una hora y media.
- Sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
- Refrigérarlo por una o dos horas antes de servir.
- Desmoldar, colocando un plato o una charola del tamaño adecuado, y darle la vuelta.
Preparar el caramelo para el chocoflan (en caso de que no se compre el jarabe):
Se coloca media taza de azúcar con media taza de agua en fuego lento a que se derrita y se caramelice no dejarlo quemar o sabrá amargo.
En caso de que necesiten una referencia más específica, les aconsejamos ver este tutorial en vídeo.
Vídeo mostrando la preparación del pastel imposible.
Espero que está receta sea del agrado de todos y que puedan cocinar este delicioso postre. Como hacer un Chocoflan siempre fue de las cosas que más curiosas se me hacían, ahora que puedo hacerlo veo que no es tan complicado como parece.