Los espárragos continúan en temporada y que mejor que una deliciosa pasta con crema y espárragos. Con este platillo ahorraras dinero y comerás de forma nutritiva.
Aquí te dejo la receta para preparar la pasta fusilli con espárragos y crema, es muy fácil de preparar y en poco tiempo.
Ingredientes:
- 500 gr de pasta Fusilli
- 500 gr de espárragos previamente cortados en pedazos de 1 pulgada aproximadamente
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de ralladura de limón (finamente rallado)
- 2 cucharaditas de estragón fresco picado, y unas ramitas más para adornar.
- 1 taza de crema
Forma de preparar:
Cocina la pasta en una olla grande con agua y sal hasta que quede “aldente” en aproximadamente 7 minutos. Mientras se está cociendo la pasta también agrégale los espárragos 3 minutos antes de que la pasta esté aldente. Los espárragos tienen que quedar blanditos pero algo crujientes.
Mientras se cosen la pasta y los espárragos, el limón rayado, el estragón picado y la crema y deja a un lado. Cuando la pasta y los espárragos estén listos escúrrelos y agrégalos a un sartén previamente caliente con el aceite de olivo. Revuelve la pasta y agrega la crema previamente preparada. Deja calentar a fuego bajo hasta que la crema tenga una consistencia espesa. Agrega las ramitas para adornar y disfruta.