Panqués helados de chocolate con salsa de cerezas

He aquí una receta deliciosa para preparar un postre frío, es muy sencillo de preparar, se trata de panqueques de chocolate con relleno de helado y salsa de cerezas.

Ingredientes:

Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo

Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra

Relleno:
Helado de su preferencia

Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.

Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.