Si ustedes son amantes del chocolate, estas galletas las querrán hacer todos los días. Acompáñelas con leche fría o con su cafecito por la mañana.
Ingredientes:
– ½ taza de mantequilla (8 cucharadas o 113 gr.)
– ½ taza de azúcar morena
– 1 huevo
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– 1 1/3 tazas de harina
– ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
– ½ cucharadita de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca grande de clavo en polvo
– ½ taza de chispas de chocolate semi-amargo (60% cacao)
Procedimiento:
En un plato hondo, agregue la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y mezcle bien.
A continuación, agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la sal y el clavo en polvo. Revuelva ambas mezclas muy bien.
Conforme vaya haciendo la primera mezcla, introduzca en un plato las chispas de chocolate semi-amargo y derrítalas en el microondas por dos minutos a temperatura mediana, revuelva e introduzca el chocolate de nuevo por un minuto.
Por último, agregue el chocolate derretido a la mezcla final y revuelva bien.
Tome pequeñas bolitas de masa y moldéelas hasta darles una forma redonda. La cantidad que obtenga dependerá del tamaño de la galleta. Puede obtener de 12 a 14 galletas. Espolvoree un poco de canela sobre las galletas e introdúzcalas al horno de 10 a 12 minutos.
Nota: les recomiendo mantener la mantequilla fuera del frigorífico por un rato para que ésta se ablande antes de utilizarla.