No soy muy amante de las cosas dulces puesto que tanta dulzura me empalaga con rapidez, pero este panqué me gusto porque no es muy dulce y tiene muy buen sabor, aquí tienen la receta y buen provecho!
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 2/3 de tazas de harina
1 cdta. de canela en polvo
1/2 dta. de canela en polvo
3/4 de taza de leche evaporada
1 taza de nuez picada
1 dta. de canela en polvo
Horno precalentado a 200 grados C
Preparación:
1.- Con la ayuda de una batidora acreme la mantequilla, después agregue el azúcar, los huevos y la vainilla. Bata hasta que los ingredientes se incorporen perfectamente.
2.- En un cernidor coloque la harina, polvo para hornear, y la 1/2 cdta. de canela mezclando en forma envolvente.
3.- Incorpore la harina cernida con los demás ingredientes a la mezcla de mantequilla y vierta la leche evaporada junto con 1/2 taza de nuez.
4.- Vacíe la mezcla en un molde enharinado y engrasado previamente.
5.- Encima espolvoree el azúcar mezclado con la nuez restante y canela.
6.- Hornee 45 minutos, saque del horno y déjelo enfriar un momento después esta listo para servir.Este postre siempre es un éxito en las tardes de cafecito con las amigas, como toque extra a mi me gustaría agregarle un poco de helado de vainilla como acompañante.