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Receta de cerdo y vegetales al Wok

La cocina oriental es una de las que incluyen gran variedad de vegetales, en donde las proteínas como la carne complementan el platillo en vez de ser el ingrediente principal. He aquí una receta deliciosa para preparar carne de cerdo con vegetales al Wok.

Carne de cerdo con vegetales

Ingredientes:
2 costillas de cerdo
2 dientes de ajo
1/2 berenjena
1/4 de cebolla
1/4 de pimiento rojo
1 zanahoria mediana
1 cd. de azúcar morena
2 cds. de salsa de soja
1 trozo chico de jengibre

Procedimiento:
1.- Remueve el hueso de las costillas y córtalas en finas tiritas, de igual grosor corta la cebolla, la berenjena, la zanahoria y el pimiento.
2.- Calienta el wok, añadiendo un poco de aceite para después saltear la carne con el ajo y el jengibre a fuego alto por unos 2 minutos. Retira la carne y saltea las verduras por otros 2 minutos.
3.- Mezcla la carne y las verduras con el azúcar y la salsa de soja, cuando se forme una especie de salsa se retira del fuego y se sirve.

Fuente

Receta para preparar Chop sui casero

Si te gusta la comida oriental o en este caso China pero debido a la crisis no puedes ir a restaurantes tanto como quisieras, he aquí una receta para preparar tu propio Chop sui casero.

comida china

Ingredientes:
1 Pimiento rojo cortado en juliana
1 Pimiento verde cortado en juliana
1 pimiento amarillo cortado en juliana
1 Zanahoria cortada en tiras delgadas
1 Cebolla picada
2 dientes de Ajo picados
200g de champiñones fileteados
½ kg. De carne de res picada en trozos pequeños
50cc de Aceite de girasol o canola
2 cdas de Jengibre fresco rallado
2 cdas de semillas de sésamo (ajonjolí)
Sal a gusto

Preparación:
1.-En un bol mezcle todos los pimientos, la zanahoria, los champiñones, las pechugas y los condimentos.
2.-Coloque el aceite en el wok y cuando esta bien caliente echar las cebollas y los ajos dejar rehogar.
3.-Luego agregar todas las verduras y mover el wok en el fuego que debe ser fuerte y cocinar hasta que el pollo y las zanahorias estén a punto.

Se puede cambiar la carne de res por pechugas de pollo e incluso agregar brócoli.

Los beneficios de un Wok

Muchos se preguntaran que diablos es un wok? En la cocina china el wok es una especie de sartén pero este tiene diferentes usos puedes freír, cocinar, saltear infinidad de alimentos lo mejor de todo es que se necesita muy poca grasa y adquieren mucho sabor! He aquí unos tips para su fácil manejo:

Un wok muy beneficioso

Cocina a vapor: Introduce un bol dentro del wok para que soporte el calor, coloca un plato y encima de este los alimentos, tápalo y deja que se cosan.
Saltear: Lava y corta los ingredientes en trozos pequeños, después vierte 2 cdas. de aceite de olivo en el wok y deja que se caliente, mueve el aceite alrededor de todo el wok y hecha los ingredientes. Muévelos varias veces, si quieres que queden crujientes déjalos un poco en el centro.
Coce y Frie: Puedes utilizarlo como una cacerola tradicional para preparar caldos. Si quieres utilizarlo para freír llénalo de aceite hasta la mitad e introduce tus alimentos bien secos hasta que consideres que están listos.

Que esperas corre a comprar un wok, tiene mil usos, ahorras espacio y lo mejor de todo es que cuida tu figura.

Fuente: Sabores.com