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Sopa tibia de tomate, receta ideal para personas veganas

El veganismo es un estilo de vida que cada vez cobra más fuerza en todo el mundo; mientras que hay personas que optan por vivir con este estilo de vida alternativo y saludable.

Recetas Vegetarianas

Explicaremos la receta de una sopa de tomate tibia, una entrada ideal para las personas veganas, pero que todos pueden disfrutar sin problema alguno.

“Boda vegetariana” un problema para los invitados carnivoros

Muchas personas se están volviendo vegetarianas, ya sea por una decisión ética o por cambiar a una mejor alimentación, es por esto que no es raro asistir a una boda en donde los novios sean vegetarianos. Si eres vegetariano y estas a punto de casarte, quizás tengas problemas con el menú para el día de tu boda.

Boda vegetariana

El menú de la boda de un vegetariano tendrá de todo, menos carne, al igual las bebidas y hasta el pastel pueden tener un toque vegano que a muchos invitados no les podría gustar, así que esto es importante a considerar si estas a punto de celebrar una boda vegetariana.

Como Hacerse Vegetariano en 10 pasos

Hacerse vegetariano en 10 pasos fáciles. 10 pasos para una vida vegetariana que seguí cuando inicie mi vida de vegetariana. Convertirse en vegetariano es mas fácil teniendo un pequeña guía para iniciar. Muchas personas se habrán puesto de propósito para el 2009 hacerse vegetarianos y aquí les va una ayuda.

vegetariano

Ceviche de tofu con setas (champiñones)

Anteriormente traje la receta del cebiche normal y el vegetariano que se come en mi país, esta  es otra versión ideal para las personas que son veganas aunque también podría ser una excelente opción para variar el menú de la semana.

cebiche con tofu y setas

Ingredientes:
Tofu
champiñones en trozos
1 cebolla morada
ají picante
un mazo de cilantro
2 tallos de apio
1 trozo de jengibre
1 diente de ajo
el jugo de 6 limones verdes
1hoja de lechuga
1 batata (camote)
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
1.- Coce la batata o camote en agua, mientras mezcla el tofu con los champiñones, el apio picado en trozos pequeños, el ají, unas ramitas de cilantro picadas finamente, el jengibre y el ajo molido.
2.- Agrega el jugo de limón, salpimenta y deja reposar.
3.- Ya pasado algún tiempo agrega la cebolla cortada a lo largo y sirve en la hoja de lechuga acompañando con la batata ya cocida.

fuente

Estofado de Carne de Soya

estofado.jpgPara aquellas personas que comen de una manera mas alternativa no crean que me olvido de ustedes traigo una receta para disfrutar en esta última cena del año.

Ingredientes:
1 taza de carne de soya
4 tomates maduros
1 cebolla morada
5 dientes de ajo
1/2 poro o puerro
1/2 zapallo italiano
1 zanahoria cortada en tiras gruesas
apio en tiras gruesas
vinagre
azúcar
salvia fresca
sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.- Remojar la carne de soya en agua caliente por media hora y luego escurrir.
2.- Freír la cebolla, el ajo y el tomate bien picado, agregar un poco de agua caliente y cocinar por 5 minutos.
3.- Agrega la carne de soya y la salvia fresca, cocina por 10 minutos.
4.- Agrega la demás verdura picada, el vinagre, un par de cucharadas de azúcar y salpimienta a tu gusto. Deja que hierva y después lo sirves.

Buen Provecho!!

Fuente: mundovegetariano.com

Lasagna Vegetariana

Si no quieres subir ni un gramo en navidad pero aun así quieres disfrutar de los platillos deliciosos de estas fechas, he traído para ti una lasagna vegetariana que te ayudara a mantener la figura y aun así comer algo delicioso en tu cena navideña.

Ingredientes:lasagna-vegetariana.jpg
2 Calabacines grandes (de tal manera que puedan usarse para sustituir la pasta)
1 Cebolla
2 zanahorias
1 pimiento rojo
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Bechamel:
1 cd. de harina
1 cd. de aceite de oliva
caldo de verduras
sal

Preparación:
Los calabacines sustituirán a la pasta para lasagna por lo que debes cortarlas de manera transversal, las demás verduras puedes picarlas como gustes.
En un refractario para horno unta aceite de olivo colocar una capa de calabacines luego verduras salpimenta un poco cada capa y agrega unas gotitas de aceite de oliva para darle un poco de sabor, la ultima capa debe ser de calabacines y ya terminada la metemos al horno a fuego medio.

Nota: si la lasagna es muy gruesa tardara un poco mas pero si todo lo picaste en cortes finos estará lista en media hora mas o menos.

Para preparar la salsa bechamel:
Vierte un poco de aceite de oliva en un sarten y tuesta la harina, ya que este bien tostada se añade un poco de caldo de verduras y se condimenta, recomiendo que al añadir caldo lo revuelvas y sales un poco y de nuevo añades mas caldo y asi suecesivamente dependiendo de que tan espesa quieres la bechamel. Ya una vez lista la lasagna sácala del horno y vierte la bechamel encima y listo, Buen Provecho!!

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