Blog de cocina y delicias culinarias. Recetas, consejos para cocinar y formas para aprender el arte de la cocina.
Ordenar sushi puede ser algo bastante complicado porque los nombres están en japones y los menús no siempre cuentan con imágenes para mostrar que tipos de sushi son.
Es por esto que les dejo algunos nombres de sushi básico para poderlos ordenar en su restaurante o barra sushi de su preferencia.
Sushi Popper es un producto que contiene rollos de sushi en un tubo, estos se empujan para sacarse del empaque y poco a poco puedes disfrutar de ellos. Este ingenioso invento fue desarrollado en Estados Unidos, pero vende los famosos rollos de sushi japonés.
El sushi es la comida más representativa de japón, y es un deleite para todos los que nos gusta la cocina japonesa. Esta vez el sushi viene entubado para comerse como aperitivo, no importa la hora o el lugar que te encuentres, solo tienes que abrir el tubo y empujar para que salga el primer rollo.
El sushi es uno de los iconos culturales más famosos y populares de japón, es por esto que nadie se ha resistido a crear artículos o accesorios con la forma de sushi. Esta vez han creado lindos peluches en forma de sushi. En realidad son peluches con forma de sushi nigiri.
El nigiri viene en diferentes presentaciones y los más comunes son el nigiri de camarón y atún. A partir de estos dos populares nigiris crearon lindos peluches que son irresistible a la vista.
El sushi se ha convertido en un alimento muy popular, han hecho nuevos estilos de sushi pero el tradicional siempre será reconocido. Es por esto que una compañía de Nueva Zelanda sacó su propia versión de un rollo de sushi llamado “Sooshi”.
“Sooshi” es un helado en forma de sushi muy llamativo, el relleno de este helado contiene una variedad diversa de frutas y sabores, que van asemejar los ingredientes del tradicional rollo de sushi.
Anteriormente les dimos una breve guía para preparar el arroz para sushi, así que una vez teniendo la base podemos comenzar a hacer rollos con diferentes ingredientes, esta vez utilizaremos surimi o imitación de cangrejo.
Ingredientes:
2 barras de surimi ó imitación cangrejo
1 taza de shari que significa arroz para sushi preparado
1 rebanada de salmón cortada en 18 trozos
2 hojas de alga cortadas por la mitad
18 tiras de aguacate
18 tiras de queso crema
mirín o vinagre de arroz
Preparación:
1.-Con la ayuda de un cuchillo corte por la superficie de una barrita de surimi en la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado para no deshebrarlas.
2.-Coloque una tercera parte de las tiras de surimi sobre el maki-su (utensilio para formar el rollo) protegido con una capa de papel plástico, cubriendo todo cuidadosamente.
3.-Sobre el papel coloque el arroz y coloque los ingredientes comenzando por una tira de alga, salmón, aguacate y queso dejando un centímetro de distancia.
4.-Con ayuda del maki-su enrolle ajustadamente el arroz hasta formar un rollo bien firme, ojo no debe enrollarse junto con el plástico sólo el alga y el arroz .
Rebane el rollo con la ayuda de un cuchillo mojado en mirín (vinagre). Repita los pasos para hacer cuantos rollos deseen y en mayor cantidad de rollos se dobla la cantidad de ingredientes.
El wasabi es una planta perteneciente a la familia del repollo de sabor fuerte que se utiliza en la comida Japonesa, en general se utiliza en platillos como el sushi, sashimi y algunos tipos de donburi.
Se puede encontrar en diferentes presentaciones ya sea en brotes para ensalada y en aperitivos de sabor wasabi, por su excasa producción es un producto costoso por lo que en muchos países se recurre a sustitutos en polvo o en tubos listos para utilizar, estos están hechos a base de rábano picante y colorante verde que se utiliza en los restaurantes dentro y fuera de Japón.
Muchas personas no soportan su sabor fuerte pero en mi experiencia personal me gusta mezclarlo con algún aderezo para rebajar el sabor y poder comerlo cómodamente acompañando mis platillos japoneses.
Las algas son conocidas en su mayoría por la cocina Oriental, este tipo de gastronomía ha sido de gran interés para los occidentales por sus beneficios saludables.
Hay un dato importante acerca de este ingrediente, ya que no todas las algas son comestibles y no todas tienen beneficios para las personas.
-En el mundo existen más de 10 mil tipos de algas, algunas viven en mares de agua salada muchas de ellas pueden usarse en la cocina.
-Se pueden encontrar en presentaciones secas, entre ellas el nobi la que sirve para envolver el sushi, Kombu y Wakame para sazonar salsas, guisos y sopas.
-Son una gran fuente de fibra la cual aumenta la sensación de saciedad en el cuerpo humano.
-Es fuente de minerales como el calcio y el hierro.
Las algas comestibles pueden comerse sin peligro, solo que algunas personas hipertensas deben limitarse a comerlas porque algunas pueden contener algos niveles de sodio o yodo.
El sushi se puede preparar de diferentes maneras pero el original es con pescado crudo y no precisamente enrollado, aprovechando que se acerca la cuaresma sería una buena opción prepararlo para merendar.
Ingredientes:
2 lomos de pez bonito
2 huevos
200 gr. de arroz para sushi
1 calabacín
gengibre en vinagre
wasabi
azúcar
sal
vinagre de arroz Leer el resto de la entrada »
Si te gusta el sushi pero debido a la famosa crisis te es muy difícil ir a comer a algún restaurant o bien te compraste el kit para prepararlo en tu casa pero aún no sabes como usar la maquina o aparato para hacer el sushi, he aquí las instrucciones para usarlo en 3 pasos.
1.- Vierte un poco del arroz en los contenedores y añade despues el relleno que gustes.
2.- Cierra el broche
3.- Vuelve a abrir y saca tu rollo listo para cortarse.
Ahora listo para preparar tus propios rollos y a degustar con todos tus amigos este próximo San Valentín.
Fuente
El sushi es un platillo típico Japones que se ha popularizado en todo el mundo, sinceramente es un poco difícil ya que el arroz es la clave para que el rollo no se deshaga, el siguiente vídeo explica como enrollar el sushi y debajo se encuentra la receta del arroz para que sea mas facil cocinarlo.
Receta para preparar el arroz
Ingredientes:
3 tazas de arroz mitsuki para preparar sushi
6 cds. de vinagre
Preparacion:
1.- Primero cocina el arroz solo con agua por unos 25 minutos a fuego medio-bajo.
2.- Cuando este listo coloque el arroz en un wok y agregue el vinagre poco a poco.
3.- Menea el arroz con una cuchara de madera para que el vinagre se absorba uniformemente.
4.- Abanique el arroz mientras mena para evitar que quede chicloso y pegajoso.
Listo este procedimiento es fácil solo que debes ser cuidadoso y el vídeo explica perfectamente como enrollar, los ingredientes para el relleno pueden ser a tu gusto.
