La comida de mamá es la mejor que hemos probado en el mundo, no importa que comamos comida gourmet en el mejor restaurante, la comida de mamá siempre tendrá un sabor muy especial, ya que es comida que si es hecha con el corazón, puede brindarnos los mejores recuerdos desde que eramos pequeños.
Hoy quiero felicitar a todas las lectoras de Sabor Universal que son mamas, y aunque no lo seas, celebra a tu mamá con una deliciosa comida casera, veras que le encanta y pasaran un lindo día familiar. Todos los días debe ser el día de las madres, pero hoy especialmente les tocan a todas ellas disfrutar y ser apapachadas. Leer el resto de la entrada »
La sopa de verdura es nutritiva y además sustanciosa sobre todo cuando hace frío. Hay varias formas de preparar una sopa casera de verduras y hay un sin fin de recetas de mamá para hacer la sopa de verdura pero aquí les dejamos una opción fácil y deliciosa de preparar.
Lo más importante al hacer esta sopa es poner mucho amor al prepararla, ya que la sopa de verdura puede ayudar a mejorar a un enfermo con gripe común, gracias a los componentes de la sopa.
Leer el resto de la entrada »
La sopa de arroz es una deliciosa comida que podemos disfrutar en estas épocas de frío. Por su consistencia y sabor es ideal para las personas que están resfriadas. Si comen un plato de sopa de arroz seguro se sentirán mejor.
Hay varias formas de preparar la sopa de arroz, pero yo les dejare una receta fácil y sencilla para prepararla. Si van a cocinarla para su familia o alguien enfermo, cocinen la sopa con un poco de amor extra para que sepa todavía mucho mejor.
Leer el resto de la entrada »
Campbell’s es una tradicional compañía de sopas estadounidense que por un largo periodo ha sido la opción número uno de las amas de casa en Estados Unidos. Estas sopas vienen en diversas variedades con verduras, fideos pero la clásica es la sopa de pollo con fideos.
La lata Campbell’s ha sido un icono de la cultura pop gracias al artista conceptual Andy Warhol, ya que gracias a sus diversas ilustraciones de esta lata, Campbell’s se posicionó en el mundo del arte además de ser una de las sopas más vendidas en Estados Unidos.
Leer el resto de la entrada »
El Borsch es una sopa de verduras originaria de Lituania, su característica es que su color es rojo y se acompaña con un poco de crema agria, si te apetece probarla he aquí la receta para prepararlo.
Ingredientes:
Repollo mediano.
2 betarragas grandes
1 zanahoria grande
½ taza de alverja pelada
2 tomates fermentados o 4 cds pasta de tomate
4 patatas
1 cebolla grande
2 cds de ajos molidos
1 pimentón
20 grs de zapallo
1 cta. de azúcar
Zumo de un limón
Aceite
Perejil Leer el resto de la entrada »
Recuerdo haber visto una película con este nombre, no es tan buena pero si ideal para un domingo. Realmente esta sopa aunque está hecha de tortilla no se prepara tanto como en otros países pero bueno he aquí una opción deliciosa.
Ingredientes:
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte
2 dientes de ajo, bien picados
3 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo
6 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1-1/2 lb) y congeladas
1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate)
4 tazas de totopos a medio triturar
1/2 taza de queso colby y monterrey desmenuzado
1/3 taza de crema agria (Sour Cream)
1 aguacate grande, pelado, sin hueso y picado
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación:
1.-Mezcla el aderezo y el ajo en una cacerola grande; cocínalos a fuego medio-alto durante 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. Agrega el caldo y el pollo. Hazlos hervir; reduce el fuego a medio-bajo. Mantén un hervor suave durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165°F).
2.-Retira el pollo de la mezcla de caldo; ponlo a un lado. Cuela el caldo con un colador fino y vuelve a colocarlo en la cacerola.
3.-Desmenuza el pollo; vuelve a colocarlo en la olla. Agrega la salsa de tomate y revuelve. Cocínalo, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.
Coloca la sopa con un cucharón, en cantidades parejas, en ocho tazones para sopa. Sírvelos completándolos con el resto de los ingredientes.
La calabaza crece junto con una flor que es comestible, se puede comer de diferentes maneras así que hoy les traigo la receta de sopa de flor de calabaza.
Ingredientes:
35 flores de calabaza
250 gs. de tomate
250 gs. de masa de maíz
2 litros de caldo
3 cs. de manteca fina
1 cebolla
3 cds. de aceite
sal y pimienta
Procedimiento:
1.- Se lavan y se cortan las flores en trozos medianos, despues se pica finamente la cebolla y tambien el tomate.
2.- Se colocan todos los ingredientes en una cacerola con aceite y se fríen, cuando esten dorados se agrega el caldo y se sazona con sal y pimienta.
3.- Aparte se mezcla la masa con la manteca y sal, forma pequeñas bolitas del tamaño de una canica que despues deberas moldear con el dedo. Metelas al caldo y deja que se cosan.
Listo he ahi una riquisima sopa de flor de calabaza, esten al pendiente de recetas en las que pueden incluir esta flor.
fuente
Me encanta la sopa horneada, creo que es de los platillos que mejor prepara mi mamá de quien aprendí la receta (jeje) bueno les dejo la receta por si alguien quiere probarla.
Ingredientes:
5 rebanadas de tocinao ahumado
1/2 taza de cebolla picada finamente
1/4 de taza de pimiento verde picado
3 tazas de champiñones frescos rebanados
2 cds. de perejil picado
1/2 cda. de concentrado de pollo
2 cds. de jerez seco
4 bolillos rebanados
1/4 de taza de mantequilla derretida
2/3 de taza de leche evaporada
6 huevos batidos
1 cda. de salsa tipo inglesa
2 tazas de queso tipo americano chambourcy rallado
1/3 de taza de queso tipo parmesano
Procedimiento:
1.-Fría el tocino, la cebolla, el pimiento y los champiñones.
2.- Añada el perejil, el concentrado de pollo y el jerez. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos.
3.- Aparte coloque las rebanadas de pan en un refractario.
4.- Báñelas con la mantequilla derretida y cubra con el guisado de champiñones. Añada la leche evaporada mezclada con los huevos y la salsa inglesa.
5.- Cubra con los quesos rallados y hornee a 175 C hasta que dore la superficie.
Listo este platillo se puede acompañar con una deliciosa ensalada verde.
Si vas a congelar sopa, déjela un poco falta de sal, ya que el recalentado restringe el liquido y la sal sobresaldrá mas.
Si en esta navidad quieres cocinar algo diferente, traigo una sopa Alemana que probablemente se volverá de tus platillos tradicionales en estas fechas.
Ingredientes:
3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
3/4 de litro de agua
1/2 kg de salchichas Frankfurt Parma rebanadas
1/3 de taza de cebolla picada
1/3 de taza de apio picado
2 cucharadas de mantequilla
3 troncos de apio
4 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de eneldo
Preparación:
Cueza las papas en el agua hasta que se suavicen.
Aparte fría las salchichas, la cebolla y el apio en la mantequilla.
Añadiéndolos a las papas.
Agregue los troncos de apio licuados con el agua y cuélelos.
Agregue la leche evaporada, la sal y el eneldo.
Cocine durante cinco minutos y sirva. BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!
