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Pollo con Tofu estilo Thai

Este plato se puede servir como entrada o con arroz como plato principal. Es una versión diferente de los tradicionales sin embargo vale la pena probarlo por su fragancia y frescura.

Salsa de pescado Thai

Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en trocitos
1 pan de tofu duro(queso de soja) cortado en cubos de 2cm
4 cds de aceite de mani o maiz
5 ramitas de cilantro fresco
6 hojas de albahaca fresca
3 cds de Salsa thai dulce
2 cts de Salsa de pecado thai o vietnamesa nuoc nam
un poco de jugo de una lima verde tahitiana o limón
1 aji Serrano o jalapeño cortado en rodajitas (opcional)

Preparacion:
1.-Poner a freir los trocitos de pechuga en fuego fuerte hasta que cambien de color y remover de la sartén.
2.-Cortar el tofu tomando cuidado de secar los cubos con servilleta de papel y freírlos hasta que comiencen a mostrarse doraditos.
3.-Retornar las piezas de pechuga junto con las de tofu (reducir el fuego) y verter la salsa dulce, mezclar por un medio minuto.
4.-Verter el cilantro, albahaca y “aji”(opcional) continuando la mezcla verter la salsa de pescado o “Thai fish sauce” mezcalr por 1 minuto mas.minuto más.
5.-Servir esto en una cama de arroz y exprimir un poco de jugo de lima o limón si se desea.

NOTA: Debe ser preparado minutos antes de servirlo una vez que se dispone de los ingredientes la preparación de este plato no lleva más de 5 minutos. Las salsas dulce y de pescado cualesquiera de variedades pueden ser compradas en almacenes orientales. La salsa de pescado es extremadamente salada por este motivo la sal no se incluye.

Cómo preparar carne para hamburguesas vegetarianas?

Si tu régimen alimenticio no incluye carne o bien estás cuidando tu figura y quieres preparar hamburguesas, he aquí una receta para preparar carne de hamburguesas vegetarianas.

carne casera de hamburguesa de soja

Ingredientes:
3 tazas de granos de soja (cocidos y triturados)
1 cta. de oregano
1 cebolla
1 cda. de perejil
1 cda. de ajo molido
1/2 taza de leche
1/2 taza de harina de soja
aceite de oliva

Preparación:
1.- Remoja los granos de soja por al menos unas 12 horas. Una vez que estén hidratados colócalos en una sartén con aceite y un poco de orégano. Escurre y tritura.
2.- Sofríe la cebolla aparte en aceite o mantequilla.
3.- A la masa obtenida agrégale el perejil y el ajo en polvo, mezcla y ve agregando lentamente la leche.
4.- Toma la masa entre tus manos y dale forma de hamburguesa, añade un poco de harina para que tome forma.

Para finalizar puedes colocarlas a la plancha, a la parrilla, al carbón o como usted desee, sirve envuelta en 2 hojas de lechuga o bien puede comerse con pan.