Si te gustan los postres pero la crisis no te deja comerlos tanto como quisieras, he aquí una receta deliciosa para preparar donas en tu propio hogar, es muy sencillo y podrás hacerlas a tu gusto.
Ingredientes:
300 g harina de fuerza
200 g harina normal
80 g azúcar
40 g mantequilla
20 g levadura
20 g leche en polvo
1 huevo
Canela
Azúcar
Preparación:
1.-Mezcla en un bol las dos cucharadas de harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos, luego añade unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido para pasar a amasar la pasta durante 8 minutos.
2.-Después añade la mantequilla y amasa hasta que la masa no se nos pegue a las manos, si es necesario, podemos agregar un poco más de harina, ya que buscamos que la textura sea homogénea y elástica.
3.-Ahora viene la parte divertida, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 45 minutos. 4.-Pasado este tiempo amasamos un poco y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor, cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar las donas y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.
5.-Este postre no es nada dietético ya que debemos freír en aceite de sabor suave a temperatura media y con cuidado que no se quemen.
Escurrimos las donas en papel absorbente y sin dejar que se enfríen las bañamos en azúcar con un poco de canela o colocamos chocolate líquido por encima.
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Hoy quise desayunar algo dulce así que me preparé los siguientes crepes con dulce de leche y un poco de azúcar glass para comenzar mi día con mucha energía, claro que agregué un poco de frutillas para equilibrar el sabor.
Ingredientes:
1 taza de harina
1 yema de huevo
leche
dulce de leche
Preparación:
1.-Mezclar la harina, la yema de huevo y la leche.
2.-La consistencia de la mezcla debe ser espesa y elástica para que los panqueques salgan finitos, trata de evitar los grumos.
3.-Calentar un sartén y derretir un poco de mantequilla.
4.-Con la ayuda de un cucharón vierte un poco de la mezcla cuidando de no verter mucho ya que podrían salir muy gruesos.
5.-Cuando la crepa esté cocida por abajo dale la vuelta, ojo no dejes por mucho tiempo para que no queden tostadas.
Por último vierte por encima de las crepas el dulce de leche y cerrar en forma de triángulo, esparce un poco de azúcar glass y listo.
Los postres fríos son mis favoritos en el verano, esta vez he traído la receta para preparar una tarta fría de chocolate llamada Cabsha, sus ingredientes son simples y muy fáciles de comprar, el resultado es delicioso y seguramente te hará romper un poco la dieta.
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
5 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 huevos
150g de margarina (o en ultimo caso manteca)
Unas gotas de esencia de vainilla
Relleno:
1/2 kg de dulce de leche
1 chocolate de taza
100g de manteca para derretir el choc.
Preparado:
1.-Poner en un bol la harina,el azúcar y el chocolate en polvo.
2.-Agregar los huevos,la esencia de vainilla y la margarina previamente derretida.
3.-Formar una masa homogénea, después coloca la masa bien aplastada en un molde redondo de 28 a 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
4.-Mételo en el horno caliente por 10 minutos.
5.-Para el relleno, una vez lista y fría la masa cubrirla con el dulce de leche.
6.-Derretir en un bol de cristal a baño maría el chocolate con los 150g de manteca.
Por último cubre la tarta con el relleno y lo llevas directamente al frigorífico hasta que se vaya a servir.
Los postres frescos serán tu salvación este verano ya que son fáciles de preparar y siempre gustan a todos, que mejor manera de consumir frutas frescas que en postres por lo que hoy haremos una gelatina de cava con frutillas.
Ingredientes:
1/2 litro de cava seco
4 cds. de azúcar
1/2 kg. de frutillas variadas
un sobre de grenetina
Preparación:
1.- Coloca en un bol la grenetina con una taza cava bien frío y remueve hasta que se disulva bien.
2.- En un sartén coloca el resto de cava con azúcar, una vez que comience a hervir se mezcla con la gelatina y la cava hasta que todo quede bien disuelto.
3.- Para montar el postre se lavan bien las frutillas y en el bol donde va a cuajar la gelatina se coloca un centímetro de la gelatina para después meterla al frigorífico por unos 15 minutos hasta que cuaje.
4.- Una vez que vaya tomando forma se saca y se coloca una capa de frutillas, después coloca otra capa de gelatina y se vuelve a meter en el frigorífico hasta que cuaje y por último se termina de verter la gelatina para que cubra totalmente las frutillas.
La grenetina no tiene color así que se recomienda escoger frutillas de colores vivos ya sean fresas, arándanos, o duraznos para que le den color a la gelatina.
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El verano porfin llega a mi ciudad y con la crisis económica es un poco complicado ir todos los días a refrescarnos comiendo un poco de helado, pero para que deprimirnos cuando podemos hacerlo en nuestro propio hogar.
Ingredientes:
1 litro de nata líquida
1 bara de canela
1 trozo de corteza de limón
frutillas al gusto: fresa, sarzamora, kiwi, cerezas, etc.
azúcar
Procedimiento:
1.- Coloca la nata en una olla y calienta a fuego medio junto con la corteza de limón y la canela hasta que hierva.
2.- Al primer hervor apaga el fuego y retira la canela y el limón con la ayuda de una cuchara.
3.- Una vez que se enfríe la mezcla viértela en una licuadora, mezcla con la frutilla y el azúcar al gusto para que nos quede una crema colorida y de buen sabor..
De preferencia elige frutas de sabores que combinen para que el helado tenga buena apariencia y un delicioso sabor aunque si padeces alguna intolerancia puedes ver aquí nuestra receta de helado para celíacos.
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Las bananas son una fruta tropical que se puede utilizar en muchos platillos ya sea dulces o salados, esta vez haremos un postre delicioso flambeado en coñac pero lo prepararemos en microondas.
Ingredientes:
4 Bananas
2 cs. de Coñac
3 cs. de Crema de leche fresca
8 bolas de Helado
50 g de Manteca
1/4 de cd. Jengibre en polvo
100 g de Azúcar
Preparación:
1.- Coloca la manteca en un recipiente y caliéntala en el microondas por 30 o 60 segundos a temperatura alta.
2.- Añade la crema de leche, el azúcar y el jengibre, mezcla y vuelve a calentar medio minuto más hasta que espese.
3.- Corta las bananas a lo largo por la mitad, agrégalas a la mezcla cubriendolas con la salsa y vuelve a calentar por 60 minutos más.
El toque de flambeado se hace volcando las bananas y agregando el coñac, prende fuego y listo, el helado es para acompañar el postre y si gustas puedes agregar algo de canela en polvo para dar más sabor.
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He aquí una receta deliciosa para preparar un postre Tiramisú, debe ir frío por lo que es bueno prepararlo con un día de anticipación.
Ingredientes:
½ Taza de café fuerte enfriado
125 ml. de ron
375 grs. de vainillas
6 huevos
125 gr. de azúcar molida
1kg. de queso crema
250 ml de licor de naranja o amaretto
125 gr. de chocolate picado
3 cds de chocolate amargo
Preparación:
1.-Disponer en una fuente profunda, donde quepa la mitad de las vainillas en una sola capa.
2.-Remojar las vainillas en café y ron cuidando que no se rompan.
3.-Cubrir la base del recipiente con las vainillas remojadas y reservar el sobrante de café y ron.
4.-Batir por separado las yemas con el azúcar, menos una cucharada que se reservará, hasta obtener un color pálido.
5.-Incorporar el licor y el queso crema hasta integrar bien.
6.-Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
7.-Mezclar el queso, las yemas y las claras.
8.-Distribuir la mitad de la preparación sobre las vainillas y cubrir con el chocolate.
9.-Cubrir con las vainillas remojadas restantes y agregar la otra mitad de la preparación.
Para finalizar espolvoreamos con el cacao y refrigerar durante ocho horas como mínimo antes de servir.
He aquí un postre muy rapidito para preparar postres con plátano y chantilli, se puede acompañar de galletas de vainilla.
Ingredientes:
3 plátanos chantilli
granola miel
chispas de chocolate
galletas maría
Preparación:
1.-Se cortan los plátanos en rodajas y se colocan unos pocos en un recipiente.
2.-Se les agrega una capa de chantilli,miel y granola, otra capa de plátanos y otra capa de chantilli, miel y granola.
Al final se decora con chispas de chocolate y una galleta maría.
El creeme brulee es un postre exquisito que puede hacerse de diferentes sabores, pero su textura es lo que caracteriza este platillo.
Ingredientes:
6 yemas de huevo
6 cds de azúcar
2 tazas grandes de Heavy Cream
una cta de vainilla.
Preparación:
1.-Se mezclan el azúcar y las yemas por un lado, en una cacerola se calienta la crema pero no se hierve se agrega esta crema a la preparación de a poco y se bate a mano.
2.- Calienta el horno a 325 grados y se pone la mezcla final en recipientes resistentes para horno a baño Maria por 50 minutos aprox.
3.-Se ponen en la heladera y antes de servir se agrega azúcar en la superficie del creme y se pone al horno para que se caramelice el azúcar.
Cuidar nuestra alimentación para bajar de peso no debe ser difícil, si eres una persona que gusta de comer cosas dulces he aquí unos cuantos postres bajos en calorías que podrás disfrutar sin sentir remordimiento.
-Batido de chocolate: Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 1 yogur descremado, 50 mls. de leche en polvo descremada, canela en polvo y endulzante dietético. Mezcla todo en una licuadora y listo.
-Mousse de Frambuesas: Un sobre de gelatina de sabor frambuesa o fresa, 12 frambuesas y un yogur natural descremado, mezcla todo y bate.
- Crema de yogur: Un yogur descremado de frutas y una clara de huevo a punto de nieve; batirlo y añadir endulzante de dieta.
- Batido de manzana y granola: Una manzana roja cortada en cuadros pequeños, 1 taza de yogur natural descremado y 1/2 taza de granola. Licúa y sirve.
- Manzana con canela: 150 gramos de manzana, canela en rama y en polvo. Pelar la manzana, ponerla a fuego hasta que hierva con un vaso de agua y una rama de canela, después introducirlo al refrigerador. Al servir poner la canela en polvo y endulzante dietético.
Con estos deliciosos postrecitos estar a dieta no será complicado, recuerda que debes comerlo en pequeñas porciones solo para satisfacer la ansiedad por los dulces.
Si te gusta preparar alimentos en tu propia casa he aquí una receta muy sencilla para preparar yogurt en tu hogar para que puedas combinarlo con un poco de frutillas de temporada, granola y miel.
Ingredientes:
- 1 litro de Leche (Entera o Descremada)
- 1 vasito de yogurt
Preparado:
1.-Calentar la leche a una temperatura tal que permita sumergir el dedo en la leche sin quemarse, puede ser calentada en una botella de boca ancha o frasco de vidrio en el horno de microondas.
2.-Introducir 2 o 3 cucharadas de yogur que servirá de base para nuestra preparación, tapar el frasco o botella y colocarlo dentro de un recipiente térmico.
Ej. Recipientes grandes de telgopor para conservar helados, bolsas para conservar productos de freezer o bien taparlo con una manta.-
3.-Dejarlo así durante 8 horas como mínimo y listo.-Guardar en la heladera para su conservación.
TIP: Lo ideal es preparalo a la noche para que repose hasta el otro dìa.-Cuanto mayor es la cantidad de yogurt base, mayor serà la consistencia final.
Si deseamos obtener una consistencia del tipo leche cultivada, debemos agregar poca cantidad de yoghurt base. Una vez realizado el yoghurt, se lo puede saborizar con escencia de vainilla y azùcar o edulcorante.
