Como preparar Pan dulce todo el año. El Pan dulce es una variedad de pan que generalmente  comemos en las fiestas de navidad o año nuevo. En esta oportunidad obtendremos una receta de pan dulce de elaboración sencilla  para la hora del te o desayuno.

Ingredientes:

50 grs de levadura
1/2 taza de leche
3 huevos
175 gr de azúcar
1 pizca de sal fina
200 grs de margarina/manteca derretida pero ya fría
550 grs de harina tamizada
300 grs de fruta seca.
esencia de vainilla o agua de azahar

Preparación:
Disolver la levadura en la leche tibia. Batir 3 minutos los huevos y el azúcar, mezclar la levadura con los huevos, añadir la esencia/agua de azahar, la sal y la manteca. Incorporar la harina de a poco.

Volcar la masa sobre la mesada enharinada, planchar con las manos hasta formar una superficie rectangular, poner la fruta seca y enrollar, formando un bollo. Poner en molde enmantecado y dejar leudar hasta que doble el tamaño. Precalentar el horno no muy caliente, durante 15 minutos. Levantar la temperatura del horno a caliente y cocinar 35 minutos o hasta que pinchandolo con un cuchillo salga seco.
Dejar enfriar en el molde y desmoldar sobre una rejilla. Para que dure más días guardar envuelto en papel de aluminio.

Es una receta simple para realizar para amigos y familiares,acompañado de infusiones calientes puede ser una buena variante.

El pan de jengibre es un receta tradicional para la navidad. Esta receta de pan de jengibre es mi postre favorito por fácil y delicioso. Verán lo fácil que es preparar pan de jengibre para su cena de navidad.

Ingredientes:

1 1/2 tazas harina
3/4 cucharadita de jengibre en polvo
3/4 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita Polvo para hornear
1/2 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza acortamiento
1/4 taza azúcar morena
1 huevo
1/2 taza luz melazas
1/2 taza agua hirviendo

Preparación:
1. Precaliente el horno a 350 grados F (175°C). Engrase y espolvoreé con harina un recipiente redondo de aproximadamente 9 pulgadas. Ponga juntos harina, jengibre, canela, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Hágalos a un lado.

2. En un tazón grande, la mantequilla y azúcar morena déjelos hasta que estén suaves y esponjosos. Bata los ingredientes anteriores en un huevo y mezcle. Añadir mezcla de harina y el agua hirviendo. Bata hasta que esté suave.

3. Vierta su mezcla en el recipiente. Hornear a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que inserte un palillo de dientes y salga limpio.

Fuente: All receipes

Es invierno y debemos mantener nuestro cuerpo hidratado, por lo regular en esta epoca no se acostumbra beber agua pero al menos a mi me encanta cocinar sopas y asi recibo líquidos, he aquí una deliciosa sopa de ajo ideal para servir como platillo fuerte.

Ingredientes:
4 huevos de gallina (o bien pueden sustituirlos por 8 de codorniz)
4 dientes de ajo
4 rebanadas de pan duro
80 gs. de fideos finos
1 cd. de pimenton (paprika)
aceite de oliva extra virgen
agua
sal

Procedimiento:
1.- Pela los ajos y córtalos en pequeños trozos para después colocarlos en un sartén con aceite cuidando que no se vayan a quemar pues esto le daría mal sabor.
2.- Agrega el pan y el pimenton y remueve constantemente para después agregar agua, mas o menos un litro.
3.- Deja hervir un poco la sopa y después agregas el fideo, deja reposar mas o menos unos 2 minutos y finalmente añade los huevos.

Provecho

El desayuno continental, también conocido como desayuno europeo, consiste básicamente en café, jugo y pan dulce. Este desayuno es muy conveniente para aquellas personas que gustan desayunar algo rápido y fácil de preparar. En esta ocasión le daré un pequeño giro a la tradicional receta.

Se requiere de una o dos rebanadas de pan de avena o integral. Póngalo en el tostador y espere hasta que el pan adquiera una consistencia ligeramente dura. Unte mermelada de zarzamora y una rebanada de queso Muenster. Disfrútelo con cada sorbo de su café, le aseguro que será un desayuno práctico y delicioso, ya que la combinación de la zarzamora y el queso es sencillamente única.

Esta deliciosa crema puede untarse en cualquier pan o galleta salada y es muy buena opción como acompañante en cualquier comida italiana.

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cd. de albahaca fresca y picada finamente
hojas de romero al gusto
100 gm de queso crema
1 cd. de aceite
sal y pimienta

Preparación:
1.- Picar muy bien el diente de ajo, la albahaca y las hojas de romero, mezclalo en un recipiente.
2.- Incorpora el aceite, pimienta, queso crema y sal luego mezcla hasta obtener una crema.

Se puede agregar un poco de morrones enlatados una vez que se sirva en algún pan o galleta.

Fuente: Cocina Práctica

Se acerca el invierno y no hay como disfrutar de un buen café con un delicioso pan, me gusta mucho usar canela, he de decir que es de las especies que no pueden faltar en mi cocina ya sea para preparar pan, un buen chai o en el arroz con leche.

Ingredientes para la masa:

1 taza (te) con agua tibia
15 g. de levadura
1 cd. de azúcar
1 cd. de sal
3  1/2 tazas de harina

cuernitos de canela

Ingredientes para la cobertura:
4 cds. de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 cds. de canela en polvo

Preparación:

1.- Disuelve la levadura en un poco de agua tibia y añade el azúcar. En otro recipiente mezcla la harina con la sal para despues agregar el preparado de levadura y el agua restante para que se forme una mezcla homogénea.

2.- Amasa unos minutos, después forma una bola y métela en un platón hondo previamente mantecado que deberás cubrir para dejar reposar la masa por una hora.

3.- Transcurrido el tiempo extiende la masa con una barra amasadora sobre una superficie enharinada, después corta la masa y arma las formas que quiera.  Despues se colocan en una placa enharinada en la cual se debe dejar reposar unos 30 minutos.

4.- Hornea a 190 grados por 20 minutos o hasta que veas que estan un poco dorados, despues mezcla los ingredientes para la cobertura y cubre los cuernitos con ésta.

Listo, saben creo que si agregaran un poco de escencia de manzana a la cobertura y sirven a un lado una bola de helado de vainilla seria delicioso.

fuente

Las samosas son un aperitivo típico de la comida hindú que es uno de mis favoritos. Las samosas a la masala son simplemente unas empanadas rellenas de papa en pocas palabras.

Este aperitivo es un entremés o acompañante de un platillo fuerte. Yo las como solas o con hamus. Aperitivo ideal para personas vegetarianas, claro que si.

Ingredientes de la masa:

2 tazas de harina
2 cucharadas de aceite
½ taza de agua
Sal
Ingredientes del relleno:
3 Papas
½ mazo de cilantro
Pasta de jengibre con ajo
Semillas de cilantro
Comino
Sal
Aceite

Modo de preparación:

Antes que nada se tienen que hervir las papas hasta que ya estén bien cocidas. Primero, se prepara la masa y eso es muy rápido. Se mezclan la harina, el aceite, el agua y sal para hacer crear una maza consistente. Se amasa por unos 2 minutos para que la masa tenga flexibilidad y se deja reposar con un trapo húmedo arriba.

Segundo, se prepara el relleno poniendo en la sartén aceite al gusto y las especies. Una vez que las especies agarraron color, se agregan las papas ya picadas en cuadritos. Posterior a que las papas estén dorándose se agrega el cilantro picadito y  un poco de agua para que el relleno no quede muy seco. Se deja cocinar y listo.

Luego se hacen unas pequeñas bolitas con la harina, con el palo de harina se hacen unas tipo tortillas redondas. Esas tortillas tienen que estar muy delgaditas y se cortan a la mitad con un cuchillo. Las mitades se toman y se forma un cono en donde va el relleno y se cierra con unos dobleces. Ya cerradas las samosas se ponen en aceite caliente y se doran hasta tomar un color dorado.

Y ahora si listo! Ya puedes disfrutar del aperitivo mas famoso de la india.

De los panqués que mas me gustan los waffles son mis favoritos, podría comerlos en el desayuno o la cena, así que he aquí una de mis recetas favoritas para prepararlos.

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cda. de sal
3 cds. de azúcar
1 1/2 lata de leche evaporada
4 cds. de mantequilla
3 claras de huevo batidas a punto de turrón
1/3 de taza de nuez picada

Preparación:
1.- Mezcle la harina, la sal, el azúcar, el polvo para hornear, la leche evaporada y la mantequilla.
2.- Cuando ya no tenga grumos añada las claras batidas y la nuez en forma envolvente.
3.- Haga los waffles en molde especial y bañe con el jarabe de su preferencia.

A mi me fascina comer picante y claro cuando empece a comerlo (mas o menos a los 8 años) me daba unas enchiladas que de acordarme sigo sin entender como es que lo sigo comiendo, pero bueno aquí hay 4 remedios infalibles para quitar este malestar.

1.- Come un cubo de azúcar pues es lo opuesto a lo picante y lo cortara rápidamente.
2.- Un trozo de pan absorberá la base picante de la lengua.
3.- Un vaso de leche cubrirá la lengua y reducirá el malestar.
4.- Una pisca de sal, aunque no suene nada apetecible es muy efectivo.

Al principio siempre pasan esos malestares pero después de un tiempo se acostumbraran, sino evitenlo.

Me encanta que mi madre cocine pan de queso, pues una rebanada y mi respectiva taza de café en una fría noche de enero es uno de los momentos que recordare por siempre.

Ingredientes:
6 cucharaditas de azúcar
1/2 taza de agua tibia
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 cdta. de sal
3 1/2 a 4 tazas de harina
1 1/2 tazas de queso tipo americano
Chambourcy rallado
Horno precalentado a 175 c

Preparación:
Disuelva 2 cucharaditas de azúcar en el agua tibia y agregue la levadura.
Mezcle la leche evaporada, la mantequilla, la sal, el azúcar restante y la mezcla de levadura con la harina.
Amase con las manos golpeando la masa hasta que se integre bien y la pasta se desprenda de las manos. Tape con un lienzo y coloque la masa en un lugar tibio para que doble su volumen. Aplane la masa con el rodillo para formar un rectángulo, distribuya el queso y enrolle.
Corte rebanadas de 2 1/2 cms; corte cada rebanada en 4 y coloque las piezas en 2 moldes para panqué engrasados. Deje que doble nuevamente su volumen y hornee durante 25 a 30 minutos.

La imagen pertenece a Strph