Estamos en Diciembre el mes navideño y como la comida es una de las anfitrionas en estas fiestas estaremos trayendo recetas tradicionales de diferentes partes del mundo, sería genial tomar alguna y tener una cena diferente. Empezamos por México mi país natal y bueno hoy traeremos una pequeña receta de Romeritos.
Ingredientes:
1 kg. de romeritos
1½ tazas de pasta de mole
4 tazas de consomé
6 nopales
3 papas grandes
1 diente de ajo picado
sal al gusto
3 huevos
4 cucharadas de camarón seco molido
aceite para freír, el necesario
Procedimiento:
1.-Primero que nada recuerda limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos .
2.- Para hacer las tortas de camarón debes batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas, el camarón molido y mezclarlo.
3.-En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír. Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlos.
4.-Casi para terminar pon a cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servimos.
Los deliciosos buñuelos son un postre muy popular en las épocas decembrinas, si te encantan pero aún no sabes prepararlos he aquí la receta para que deleites tu paladar en la comodidad de tu casa.
Ingredientes:
200 gr de harina
1 huevo
1/2 cta. de canela en polvo
1 cta. de ralladura de limón
25 gr. de azúcar
1 copita de anís
65 gr. de manteca de cerdo
1 cta. de levadura en polvo
aceite para freír miel o azúcar
Procedimiento:
1.- Forma un volcán con la harina y vierte en el centro todos los ingredientes a excepción de la miel o el azúcar.
2.- Amasa hasta obtener una masa ligada, espolvorea con harina y deja reposar unos 5 minutos a temperatura hambiente.
3.- Estira la masa con un rodillo y cortalas en circulos ayudandote con un cortamasas.
4.- Fríe en abundante aceite y después dejalos escurrir sobre papel de cocina.
Por último vierte la miel o el azúcar sobre ellos y deja que se adhieran bien al buñuelo.
La Rosca de reyes es una tradición meramente cristiana en la que se cuenta que 3 Reyes Magos fueron a adorar al niño Jesús, sus nombres: Melchor, Gaspar y Baltazar. Estos Reyes salieron de Persia con ofrendas de oro, incienso y mirra a lo que cada una tenia un significado especial.
En México tal nacimiento se incorpora a la Rosca de Reyes en la cual se le incorporan 1 o varios monitos escondidos en su interior que representa el día en que Jesús tuvo que ser escondido y protegido en lo que se conoce como “el Día de los Inocentes” cuando el Rey Herodes ordenó que se matara a todo recién nacido o menor de tres años de edad para impedir la llegada del Mesías y asi evitar ser destronado. Además por el hecho de contener uno o varios monitos es tradición que aquella persona a la que le toque uno deberá comprar tamales de maíz (por ser el alimento prehispánico) y chocolate (que se consideraba alimento de Dioses) para compartirlos el día 2 de febrero conocido como el “Día de la Candelaria” y como toda tradición o fecha especial esta es una más para celebrarse en familia y así compartir la rosca con espumoso chocolate caliente.
Es diciembre y que mejor fecha en donde te encuentras con cada comida rara ya que mucha gente cocina platillos típicos de otras regiones que para ellos es un manjar mientras que a nosotros nos revuelve el estómago (jaja) empecemos:
Romeritos: Este platillo tipico del Estado de México sin ofender pero los romeritos que yo probé era una mezcla de mole con romeritos, camarón y sabe que otras cosas más. A quien se le ocurrió mezclarlos a de haber sido muy raro en sus hábitos alimenticios y de estómago muy fuerte ya que a mi me dieron náuseas pero bueno… cada quien sus gustos.
Pozole de Camarón: Nosé si la vecina estaba ebria cuando lo preparó pero juro que lo probé, para las personas que no sepan que es el pozole en resumidas cuentas es un caldo que contiene carne de puerco, granos de maíz, espinazo de res y chile pasilla, nada tiene que ver que hayan puesto camarón al pozole.
Sonsos: Estos son tamales pero de pura masa jaja por lo mismo los llamaron así porque al que le toque es un sonso! (que crueles)
Bueno hasta ahorita es lo que he probado pero no ha sido nada agradable, recuerden no se dejen llevar por las apariencias prueben de todo se podrían llevar alguna sorpresa aunque si no tienen un estómago que lo resista mejor no se arriesguen! Foto:juegosmix.com
Hoy es un día muy especial para mi, pues es cuando todas mis energías se centran en la cocina para preparar platillos que deleiten a todos mis familiares por lo que espero que alguna de mis recetas les sea útil en este día.
De parte de Sabor Universal y la red Blogurbania les deseo unaFELIZ NAVIDAD!!
Se dice que Santa Clauss es amante de las galletas asi que se acostumbra dejar un plato con unas cuantas galletas y un vaso de leche, yo creo que por eso tiene semejante barriga (jaja).
Ingredientes:
400g de harina
1 cucharada de canela molida
200g de margarina bien fria
2 huevos
100 g de azúcar
Preparación:
Cierne la harina con la canela y forma una fuente, en el centro coloca la margarina en trocitos y azúcar. Forma una masa suave procurando manejarla lo menos posible, Extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada y corta los polvorones con un cortador redondo de 5 cm. Colócalos en una charola refractaria para microondas y hornea en temperatura ALTA por 7 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servirlos.
Bueno si quieres que asegurar buenos regalos aquí te dejo la receta creo que provocarán que Santa te visite más de una vez!
Se acerca Navidad y abra quienes son primerizas en la cocina, bueno pues no se preocupen más porque aquí encontraran una receta muy sencilla para preparar el pavo y deleitar a todos sus seres queridos.
Ingredientes:
Pavo
3 barras de mantequilla
salsa de ostion
concentrado de pollo en polvo (consomé)
Sal y pimienta
3 tazas de jugo de naranja
1 taza de vino blanco
Preparación:
Retira los paquetes que se encuentran dentro del pavo esos no los necesitaras.
Mete el pavo en una bolsa para hornear y con un cuchillo haz orificios por todo el pavo para que los ingredientes entren y llenen de sabor su interior.
Unta la mantequilla por todo el pavo y agrega los demás elementos tratando de que cubran todo y entren por los orificios.
Si vas a utilizar relleno procura que este medio cocido para que termine su cocción en lo que el pavo se cocina.
Cierras la bolsa y mételo al horno a 220 f por 4 horas.
Recordaran que para el día de Acción de Gracias publiqué una receta muy graciosa sobre como preparar pavo al tequila, bueno hoy viendo el blog el aderezo me encontré con un vídeo muy gracioso de las caricaturas huevo cartoon en donde hacen referencia a esta receta, espero que este vídeo les guste tanto como a mí.
Nunca he cocinado en ese estado de ebriedad y mejor ni lo hago no vaya a ser que me meta al horno en vez de al pavo (jaja).
Con la creación de sitios como youtube, metacafe, etc, que son muy populares entre los usuarios de todo el mundo se creo el nuevo canal de cocina foodtube.
Esta es una red de videos que funciona al igual que los ya mencionados, solo que como su propio nombre lo indica trata sobre comida, contiene tips de cocina, recetas sobre platos típicos de muchas partes del mundo. Afortunada o desafortunadamente se encuentra en el idioma inglés aunque en el blog de donde me entere sobre esta página que es genbeta.com vi que hay otra similar pero traducida al español llamada TvCocina.
En mi opinión estoy a favor de la creación de este tipo de páginas ya que servirá de apoyo para los principiantes y en general a todos pues de ahora en adelante será más fácil seguir una receta al pie de la letra no solo la podremos leer sino también podemos ver con más detenimiento desde el proceso de elaboración hasta el resultado final.
Como muestra de los videos que aloja esta página tenemos el siguiente que nos ilustra de una manera sencilla como hacer las típicas galletas de hombrecillos de jengibre para estas fechas navideñas.
Se dice que Santa Clauss es amante de las galletas asi que se acostumbra dejar un plato con unas cuantas galletas y un vaso de leche, yo creo que por eso tiene semejante barriga (jaja).
Se acerca Navidad y abra quienes son primerizas en la cocina, bueno pues no se preocupen más porque aquí encontraran una receta muy sencilla para preparar el pavo y deleitar a todos sus seres queridos.