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La receta de hoy es un platillo típico de Grecia su nombre es Musaka y es muy sencillo de preparar, claro que lleva su proceso pero nada que sea complicado.

Ingredientes:

¼ kg. de carne en trozos
½ kg. de cebollas medianas
2 berenjenas redondas
2 tomates medianos
2 huevos
100 ml. de vino blanco
1/2 l. de besamel
100 gr. de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil
Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas gruesas, la cebolla en cuadritos, el tomate se pela, se le quitan las semillas y el perejil se pica muy finito. Se espolvorea la berenjena con sal y se deja escurrir el jugo amargo después se lava y se seca.
Saltear la cebolla en una sarten con mantequilla y agregar la carne con dos cucharadas de agua mezclarlos y moverlos por unos minutos. Después se agregan los tomates, el perejil, salpimentar y se deja cocer por unos 40 minutos.

Mientras bate el huevo con el pan y ya que se hayan cocido los ingredientes anteriores retírala del fuego y vierte la mezcla.
Fríe las berenjenas y déjalas escurrir en un plato con unas servilletas de cocina.
Ya que todo este listo, engrasa un recipiente cuadrado de tamaño medio y coloca una capa de berenjenas, después una de carne, luego otra de berenjenas y una ultima de carne.
Después agrega 2 yemas, 1 huevo a la Besamel y queso rallado, cubre todo con queso y meter al horno hasta que se dore.

Ahí tienes la Musaka, suena rico verdad? Buen Provecho!!