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Receta para preparar Lomo con salsa de champiñones

Esta receta es ideal para una cena con los amigos hoy que inicia el fin de semana, este platillo es muy sencillo y seguro encantará a tus amistades o a tu familia por su delicioso sabor.

Lomo con setas

Ingredientes:

1/4 de taza de aceite
50 gr de manteca
Churrascos de lomo: 8 piezas de 200 gramos de churrascos de lomo
Sal y pimienta al gusto
2 kg Cebollas picadas
1 1/2 taza de vino blanco
200 gr champiñones
4 cds de harina
400 cm3 de crema de leche
2 cds perejil picado
Ensalada (para acompañar): a gusto

Preparación:

1.-Coloca el aceite y la manteca en un sartén y llevar a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y la manteca fundida.
2.-Condimenta la carne con sal y dorarla en el aceite, incorpora las cebollas y una pizca de sal.
3.-Cocina mezclando muy bien, después agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4.-Cocina hasta que la carne esté casi lista. Retirar la carne, pasarla a un bol y reserva.
5.-En el mismo sartén agrega los champiñones y la harina previamente disuelta en la crema de leche. 6.-Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa haya espesado después retira y servir con los churrascos.

Por último espolvorear con perejil picado y acompañar con ensalada y arroz blanco al gusto.

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Recetas para usar la granada

Aunque a simple vista se ve poco apetitosa, la granada esconde en su interior perlas de sabor agrio y dulce que gustan a muchos, esta fruta se puede preparar de muchas maneras ya sea en aderezos, vinagretas, jugos (Zumos) o salsas.

frutillas

Zumo (Jugo) de naranja y granada
Ingredientes:
4 naranjas
2 granadas
2 cds. de azúcar

Procedimiento:
Exprimir las 2 frutas con un exprimidor y mezclar ambos jugos en una licuadora con las cucharadas de azúcar y un poco de hielo. Leer el resto de la entrada »

Cocina Peruana, Lomo salteado

A continuación tenemos un video para preparar Lomo salteado originario de Perú, la lista de ingredientes son pocos y verás que el platillo es delicioso y muy facil de preparar.

Ingredientes:
Papa rosada
Papa de Huamantanga
tomate
cebolla china
vingare tinto
pizco
1 kg de carne de lomo

Espero que disfruten de esta deliciosa y sencilla receta.

Nombres de los tipos de cortes de la carne de res

Si eres primeriza en el mundo de la cocina debes saber que hay diferentes tipos de cortes de carne de res y cada uno se prepara de manera diferente, puede resultar un poco complicado pero aqui tratare de explicar para que sirve asi que seguro será más fácil su comprensión.

tipos de cortes de carne de res

Aguayón: Se localiza al principio de la pierna, éste corte es el que se utiliza para preparar los bisteces asados, a la plancha, milanesa o en trozos.
Bola: Es una parte de la pierna y sirve para la milanesa o los bisteces en trocitos.
Cuete: Se encuentra en la parte posterior de la pierna y se utiliza para preparar carne deshebrada, vinagreta, guisados, etc.]
Chamberete: Es tambíen parte de la pierna pero se utiliza para los caldos, su hueso contiene tuétano.
Retazo con hueso: Se encuentra en donde termina el costillar y tambíen sirve para caldos o guisados.
Chamorro: Se encuentra entre la pata y la pierna, se usa para caldos, guisados o al horno.
Carne molida: Esta se puede hacer de aguayón, espaldilla o bola y se utiliza para las albóndigas, picadillos, hamburguesas o cualquier guisado.
Pescuezo: Es la parte posterior de la cabeza que sirve para hacer jugos.
Pecho: Es la parte de enfrente de la res y se utiliza para hacer pucheros o caldos.
Centro de la pierna: Esta parte central se utiliza para los bisteces asados, fritos, horneados o en trocitos.
Suadero: Es una parte entre la pierna y el estómago que sirve para freírse o guisarse.
Pulpa: Es la parte media de la pierna y se hacen diferentes cortes, por lo regular es de los cortes más económicos.

Costillar: Es un trozo de lomo con hueso, se puede preparar al carbón, a la plancha, asado, frito o en guisados.

Por hoy estos cortes serán de gran ayuda para preparar guisados deliciosos, después explicaremos sobre los cortes que generalmente nos venden en un restaurant.

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Receta de Lomo en Ciruela

lomo.jpgSe acerca la última cena del año y las recetas se encuentran a la orden del día, por lo que hoy les he traído la receta del lomo en ciruela es muy sencilla y deliciosa ademas de ser muy solicitada así que no busques mas aquí la traemos para ti.

Ingredientes:
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 1/2 taza de ciruela pasa desmenuzada y remojada en agua
10 cdas de salsa Inglesa
1 ramito de tomillo
1/4 taza de vinagre de vino
1 pizca de sal
1 taza de jugo de uva
1 1/2 kgs de lomo de cerdo entero

Preparación:
Es importante que ponga a macerar el lomo un día antes de la cena si no al menos 6 horas antes.
1.- Licue la cebolla, el ajo, las ciruelas pasas, la salsa Inglesa, el tomillo y el vinagre, sal y el jugo de uva.
2.- En un molde refractario engrasado coloque la salsa y la carne, tape con papel aluminio (estaño) y hornee por 1 hora.
3.- Destape el Lomo, y continúe horneando durante 1 hora más, báñalo constantemente con la salsa , saque del horno rebane la carne y sirva.

Nota: Se puede sustituir el lomo por pierna de cerdo.