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Cómo hacer mantequilla con hierbas y especias

Hoy les traigo la receta para preparar mantequilla con hierbas y especias. Es una receta muy fácil de hacer que te ayudará a preparar varios platillos. La mantequilla se lleva perfectamente con muchos otros ingredientes y las hierbas son uno de ellos.

Puedes utilizar la mantequilla con hierbas inmediatamente o refrigerarla para utilizarla cuando la necesites.

Usos de la albahaca en la cocina

La albahaca es una hierba aromática muy utilizada en la cocina italiana. Esta deliciosa hierba se puede utilizar de muchas formas dentro de la cocina, ya sea para condimentar o para darle sabor a nuestros platillos. Muchas personas no se atreven a utilizar la hierba por su fuerte sabor, pero cuando la comiencen a utilizar no querrán dejarla.

Es por esto que hoy les traigo una lista de usos de la albahaca en la cocina, espero que les sea útil y que puedan ver el valor tan versátil de esta increíble hierba.

Cómo preparar pescado al ajo

El pescado al ajo es una forma fácil y deliciosa de preparar el pescado. En general todo el pescado es fácil de cocinar, pero no hay forma más sencilla que cocinar el pescado con hierbas y un poco de ajo.

Si estas buscando una receta para preparar pescado al ajo esta te será muy fácil, no necesitas muchos ingredientes y lo puedes preparar en media hora, es una receta practica y deliciosa.

Vinagreta de Hierbas

Las vinagretas son ideales para acompañar con diferentes alimentos,  se pueden hacer con diferentes ingredientes, esta vez haremos una con hierbas finas.

salsa de hierbas

Ingredientes:
Tomillo, romero, orégano, perejil, (cantidades iguales, 1 cuchara sopera aprox.)
Albahaca el doble,
3 hojitas de salvia,
2 dientes de ajo,
200 cc. de aceite de oliva,
2 cucharadas soperas de aceito balsámico,
una pisca de pimienta negra y una cucharadita de las de té de sal fina.

Preparación:
Verter todos los ingredientes en una procesadora y reducir.

Ideal para acompañar pastas, arroces, carnes asadas, etc.

Beneficios de los Tés e Infusiones.

Como bien se sabe el es una bebida muy sana y deliciosa, puede ser un gran sustituto al café y anteriormente mencionamos que ayuda a la salud bucal.

hierbas saludables

La decocción: es el proceso en el cual la planta se sumerge en agua fría para después calentarla un poco.
La Infusión: la planta es sumergida en agua tibia o hirviendo y se deja reposar unos minutos.

Hay tés e infusiones que ayudan a aliviar malestares como los dolores de cabeza, resfriados, chicas atención que también ayudan con los síntomas premenstruales.

Las infusiones son una de las bebidas de mayor consumo a nivel mundial, su preparación consta de hierbas, corteza y su fruto, sus propiedades se extraen mediante su cocción al fuego, las ventajas de beber tés es que son muy económicos, saludables, se puede tomar frío o caliente y el hecho de que no contiene gas lo hace muy suave para el cuerpo humano.

Fuente

Crema de queso con hierbas.

Esta deliciosa crema puede untarse en cualquier pan o galleta salada y es muy buena opción como acompañante en cualquier comida italiana.

crema de queso con hierbas

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cd. de albahaca fresca y picada finamente
hojas de romero al gusto
100 gm de queso crema
1 cd. de aceite
sal y pimienta

Preparación:
1.- Picar muy bien el diente de ajo, la albahaca y las hojas de romero, mezclalo en un recipiente.
2.- Incorpora el aceite, pimienta, queso crema y sal luego mezcla hasta obtener una crema.

Se puede agregar un poco de morrones enlatados una vez que se sirva en algún pan o galleta.

Fuente: Cocina Práctica

Como preparar te chai?

El te Chai es originario de la India es una mezcla de varias hierbas con un poco de leche de soja, en lo particular es de mis favoritos y esta es una manera de preparar tu propia infusión.

te-chai.jpg

Ingredientes:
2 cucharadas de te verde
1 rama de canela
5 semillas de cardomo verde
2 clavos de olor
1 cda. de jengibre
500 ml. de agua

Preparación:
1.- Coloca las hierbas y el agua en un bol, déjalas hervir por un tiempo aproximado de 5-8 minutos.
2.- Cuela las hierbas, por otra parte en una tetera prepara el te verde y añade la infusión anterior.
3.- Vierte un poco de leche de soja si te gusta el sabor original.

Puedes cambiar el te verde por te negro si es que quieres un sabor mas fuerte.

 

Fuente

Uso de las hierbas y especias

Usar hierbas y especias es un poco complicado ya que cada una tiene un aroma y sabor diferente, algunas mas fuertes que otras pero si sabes para que sirve cada una tus platillos serán una delicia. No te preocupes si eres primeriza las siguientes hierbas te servirán para varios platillos y son muy fáciles de encontrar:

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Clavo: De fragancia fuerte, recomendado en la elaboración de dulces, tortas, pasteles, recetas con manzana, compotas; también con el jamón y el cerdo.
Eneldo: Sus hojas se emplean como aderezo de salsas, para adobos, con gran variedad de verduras, para realzar el sabor de carnes, aves, pescados y en conservas con vinagre.
Estragón: Es un gran aromatizante de vinagres y recomendado en las preparaciones de res, pollo, pescado y langostinos.
Laurel: Se recomienda en la preparación de innumerables recetas de carnes, pollo, pescados y mariscos.
Menta: Da buen sabor a la mayoría de vegetales, se utiliza en los asados y guisados, especialmente de cordero, en las ensaladas de frutas y en algunos postres.
Mostaza: Se usa como condimento para variedad de salsas, para untar en sándwiches, con huevos, para asados de res, cerdo con salchichas y en recetas de pollo y pescado.

Atrévanse a usarlas verán que es muy fácil ademas de delicioso.

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