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Receta para hacer sopa udon japonesa

Si quieres aprender a cocinar comida japonesa, puedes empezar aprendiendo a elaborar esta Sopa de fideos Udon, la cual es rápida y sencilla, además de deliciosa.

Sopa Udon Japonesa casera y deliciosa

Las sopas japonesas son muy populares en todas partes ya que son nutritivas, económicas y deliciosas, los fideos udon que utilizaremos en esta receta se caracterizan por ser fideos muy gruesos y grandes por lo que un bol rinde bastante para la familia.
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Cómo preparar fídeos asiáticos de forma sencilla y rápida

La comida china es una de las favoritas de muchas personas, gracias a sus exóticos sabores y texturas; tú puedes prepararla en la comodidad de tu hogar.

Como preparar fideos orientales

Esta receta para preparar fideos chinos es sencilla y no requiere ingredientes difíciles de conseguir, además de que es deliciosa y puede ser combinada con la carne o vegetales de tu preferencia.
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Recetas de mamá: comida desde el corazón

La comida de mamá es la mejor que hemos probado en el mundo, no importa que comamos comida gourmet en el mejor restaurante, la comida de mamá siempre tendrá un sabor muy especial, ya que es comida que si es hecha con el corazón, puede brindarnos los mejores recuerdos desde que eramos pequeños.

Madre e hija cocinando sopa

Hoy quiero felicitar a todas las lectoras de Sabor Universal que son mamas, y aunque no lo seas, celebra a tu mamá con una deliciosa comida casera, veras que le encanta y pasaran un lindo día familiar. Todos los días debe ser el día de las madres, pero hoy especialmente les tocan a todas ellas disfrutar y ser apapachadas. Leer el resto de la entrada »

Tempura de Ostras con salsa de sake afrodisíaca

Las Ostras tienen propiedades afrodisíacas por lo que se consideran uno de los platillos preferidos de los enamorados, he aquí una receta para prepararlas en tempura con una deliciosa salsa de sake.

tempura de ostras

Ingredientes:

100 gr de fideos de arroz
Aceite para freír en cantidad necesaria
Agua helada en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
1 cta de almidón de maíz
Cilantro picado
6 ostras vivas
2 limas
300 gr de harina

Salsa de sake:

1 cd de jugo de limón
3 cds de crema de coco
4 cds de sake
3 cds de aceite neutro
1/2 taza de crema de coco
Sal y pimienta
cebolla cambray
Cilantro picado

Preparación:

1.-Primero condimenta las ostras con sal y pimienta por ambos lados.
2.-Prepara el tempura vertiendo el agua en un bol, y mezclanco solo una parte de la harina y el almidón de maíz después condimenta con sal y pimienta, mezcla bien hasta lograr una masa chiclosa. Una vez que esté lista pasa cada ostra por el resto de la harina reservada y luego por el tempura.
3.-Para preparar la salsa corta las cebollitas cambray y saltea en una sartén con aceite neutro bien caliente condimentando con sal.
4.-Ya que esté un poco dorado agrega la media taza de crema de coco y deja cocinar.
5.-Añade el sake y el jugo de limón para después condimentar con sal y pimienta, añade las cucharadas de leche de coco, cocina unos minutos más. Retira y pasa por un colador.
6.-Procura cocinar en un wok o un sartén hondo con abundante aceite, de ser posible a una temperatura de 170ºC, fríe las ostras durante 3 minutos, retira y escurre en papel absorbente.

Fríe los fideos en el aceite del tempura durante unos segundos para formar un colchón de fideos fritos y colocar encima las ostras y por último acompaña con la salsa de sake.

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Fideos de soja con hortalizas y pollo

El wok es un sartén con el cual la comida oriental queda con un sabor tan delicioso que pareciere que un oriental llegara a nuestra cocina a prepararnos los platillos por lo que es fundamental tener uno para preparar esta receta.

Pollo con verduras orientales

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 paquete de fideos de soja
1/4 de habichuelas verdes planas
2 cds. de semillas de sésamo
salsa de soja
aceite de oliva

Preparación:
1.- Corta la pechuga de pollo en tiras estilo fajitas, después colócalas en el wok con un poco de aceite caliente.
2.- Sumerge los fideos de soja en una olla con agua caliente y mientras se cocinan corta las hortalizas en tiras.
3.- Una vez que esté listo el pollo sácalo y es el turno de cocinar las habichuelas y el pimiento, después de unos dos minutos agrega el calabacín.
4.- Por último se agregan los fideos escurridos, la pechuga de pollo y el sésamo, se sazona con la salsa de soja y se remueve del fuego para servir.

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Beneficios de consumir fideos asiáticos

Fideos asiáticos

Los noodles o fideos son muy populares en la comida asiática, en Japón se les conoce como Soba, estos son hechos con trigo sarraceno de 10 a 90%, su preparación es muy sencilla pero curiosa ya que primero se debe amasar con agua, estirando y cortando con un grosor de 3 mm que después serán sumergidos en  agua sin sal y por último en agua helada, se escurren y se pueden servir en caldos fríos o calientes.

Los fideos Mian son unos de los fideos más complicados de hacer ya que se elabora la masa y se debe doblar y estirar cuantas veces queramos dependiendo del número de fideos que se desee, se pueden elaborar hasta 4,096 fideos solo doblando y estirando, al final se colocan en agua hirviendo y se sirven en caldos.

La ventaja de comer los fideos asiáticos es que están hechos con pocas proteínas y aportan mucha fibra a nuestro organismo, claro que debemos moderarnos porque tambien contienen harina pero cuando se incluyen a un caldo con muchas verduras se puede equilibrar el platillo.

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