Las banderillas (corn dogs o pipos) son una botana deliciosa y fácil de hacer aunque se deben comer con moderación ya que contienen muchas calorías.
Ingredientes:
1 taza de harina integral, cernida antes de medirla
2/3 taza de polenta instantánea
3/4 taza de agua mineral
1 huevo ligeramente batido
½ cta de sal
¼ cta de pimienta
4 salchichas
4 rebanadas gruesas de queso manchego congelado (de dos dedos de grosor)
8 palillos para brocheta de madera
2 tazas aceite de maíz
Aderezos:
½ taza de salsa cátsup
½ taza de mayonesa
½ taza de mostaza
Procedimiento:
1.-Licúa ligeramente la harina, junto con la polenta, agua mineral, huevo, sal y pimienta.
2.-Corta un rectángulo en el centro de cada salchicha e introduce el queso presionando para que no se mueva.
3.-Ensarta en las brochetas y cubre toda la superficie con la mezcla de harina.
4.-Calienta el aceite hasta que al meter el mango de una pala de madera el aceite burbujee.
Por último fríe las banderillas hasta que doren,este procedimiento tomará de 4 a 5 minutos, después acompaña con salsa cátsup, mostaza, mayonesa y Listo!
Si necesitas bajar de peso esta dieta a base de té blanco es ideal para ti ya que no consumiras solo esta bebida pues está balanceada con otros alimentos que seguro te ayudarán a bajar esos kilos de más.
El té blanco es una bebida de origen chino que tiene propiedades depurativas y digestivas ya que acelera la actividad digestiva, ayuda a combatir la caries dental y te dará mucha energía.
Desayuno:
1 taza de té blanco
1 vaso de zumo de naranja o una fruta
1 rebanada de pan tostado ó dos barritas integrales
Comida:
Ensalada de pasta fría
Arroz con verduras y tortilla ó ensalada de arroz
Como complemento escoges una fruta de tu agrado y una taza de té blanco
Cena:
Ensalada, arroz blanco y pescado a la plancha ó
Ensalada de lentejas y verduras ó
Ensalada de pasta fría con hortalizas
Se complementa con una fruta de su elección y una taza de té blanco
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Las empanadas son de mis bocadillos favoritos aunque en realidad prepararlos suele tomar un poco de tiempo el resultado es lo que cuenta, encuentra aquí la receta para hacer la masa de empanadas.
Ingredientes:
300 gr. de manteca
3 1/2 tazas de Harina
1 cerveza
1 cucharadita de polvo para hornear
sal a gusto
Preparado:
1.-Mezclar la harina con la manteca es un procedimiento similar al utilizado para unir masa ojaldre. 2.-Incorporar una pisca de sal, luego de poco a poco agregar el polvo para hornear lentamente mientras mezclas le agregas la cerveza.
3.-La masa tiene que estar firme pero no muy dura, tratando de integrarlos ingredientes de manera uniforme.
4.-Dejardescanzar por 1 hora en frío.
5.-Estira la masa en una superficie lisa y plana, corta en las medidas deseadas para empanadas grandes o pequeñas.
El relleno puede ser simple tan solo agrega un poco de queso y jamón o una crema de espinacas, se pueden meter al horno o freírlas en aceite bien caliente.
Cuando los niños crecen y se vuelven un poco independientes dejan de lado prioridades como la comida o bien se vuelven más exigentes con los alimentos ya que solo desean comida chatarra que tiene un gran sabor pero muy poca calidad nutrimental, es necesario que desde pequeños se les coloque un lugar en la mesa para que se acostumbren a comer a determinadas horas.
Comenzaremos con el desayuno, los adultos suelen saltarse esta primer comida aunque si ya tienes niños debes hacer el esfuerzo de sentarte a desayunar con ellos y brindarles algo ligero pero muy nutritivo que lleve cereales, lácteos y frutas, en este caso pudiera ser un plato de fruta con yogurt y pan tostado.
Los snacks no tienen porqué ser aburridos puedes prepararles fruta con un poco de chile en polvo o comprar barras de granola con chocolate, existen varias presentaciones que seguro les encantaran a los niños.
La comida debe consistir en un platillo fuerte pero no en cantidades abundantes ya que nos encontramos a mitad del día cuando las actividades disminuyen por lo que se pueden servir porciones moderadas que al final den lugar a un postre como gelatina o una taza de helado.
Por último, la cena debe ser algo ligero ya que sólo es necesaria una cantidad pequeña para que el organismo trabaje por las noches.
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La leche es considerada como una bebida importante para el organismo por su contenido rico en grasas, carbohidratos y proteínas, vitaminas A y C además de calcio (importante para los huesos). Es muy importante que niños y ancianos la consuman aunque a las personas de mediana edad se les recomienda la deslactosada o desnatada.
La leche se puede consumir de muchas maneras ya sea en platillos, en bebidas, etc, he aquí unos trucos que puedes aplicar en la cocina.
- Al hervirla es recomendable que metas un plato pequeño o una cuchara para que no suba la espuma.
-Si se te cortó debido a que expiró el tiempo de caducidad no la tires, mejor filtrala por un cono de papel y podrás obtener un delicioso trozo de queso.
-Para quitar el mal sabor de leche quemada coloca un paño húmedo sobre la cacerola, retuércelo y vuelve a empezar hasta que el olor sea imperceptible.
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Esta receta de ensalada de papas es muy sencilla y deliciosa, me gusta porque no necesita muchos ingredientes y se puede comer en cualquier ocasión.
Ingredientes:
6 papas cocidas y picadas
2 Zanahorias cocidas y picadas
1 Cebolla mediana picada
2 Ramitas de Apio Picado
1/2 tza de perejil verde picado
3 Huevos cocidos picados
3 tazas de mayonesa o saled dressing
sal, pimienta y un poco de mostaza.
Preparación:
1.-Las papas,zanahoria, huevos, ya cocidos se deben picar en cubos pequeños.
2.-Luego tomas la cebolla, apio, perjil ya picaso y se mezclan en un bol.
3.-Una vez que esté todo picado se vierte la mayonesa, sal, pimienta y un poco de mostaza y listo.
Se puede meter al refrigerador para disfrutar en un día caluroso acompañado de un trozo de carne al grill.
He aquí tu propia receta para preparar crema para pasteles o merengue para pastel, es una idea genial para crear tus propias recetas e innovar tus postres.
Ingredientes:
1 litro de Leche
250 gr de Azúcar
1 vara de vainilla
80 gr de Maicena
12 yemas de huevo
Preparación:
1.-Poner al fuego medio litro de leche con la vara de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la vara de la vainilla.
2..-Mezclar el azúcar conla maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.
3.-Agrega la leche tibia y mezcla incorporando lentamente el resto de la leche y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.
Una vez que esté lista se coloca en una batidora a velocidad media y luego alta para que esponge y a decorar se ha dicho!
Si te gustan las papas a la francesa y quieres hacer tu propia fiesta con carne para hamburguesas caseras he aquí la receta ideal para hacer las papas igual a las que venden en los restaurantes de comida rápida.
Ingredientes:
Papas
agua
aceite
sal
Preparación:
1.- Lave y remueva la cáscara de las papas.
2.- Procure que los cortes sean de un grosor de 1 cm y que sean de tamaño largo.
3.- Coloque las papas en una cacerola con agua y lleve al hervor, una vez que esten listas saque y escurra por unos 3 minutos.
4.- Coloque las papas de preferencia secas en un sartén con aceite previamente caliente durante cinco minutos tratando de no moverlas.
Una vez que estén listas colóquelas sobre un plato con papel absorvente para que deshacernos del exceso de aceite, por último salamos al gusto.
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Se acerca el verano y es hora de sacar de el baúl los trajes de baño, pero si tu problema es que tienes unos kilitos de más o bien se han hecho los molestos rollitos en tu estómago, he aquí unos prácticos consejos que te ayudarán a reducirlos.
Comer constantemente: Esto no quiere decir que comerás mucho todo el día es solo cuestión de que comas en cantidades pequeñas cada 2 o 3 horas, para que tu organismo esté en constante movimiento. Empezar por un desayuno rico en nutrientes, seguido por un snack, un almuerzo, etc.
No hay prisas: Recuerda que entre más rápido pierdas kilos, estos volverán en igual o mayor cantidad.
Grasas buenas: Elige grasas insaturadas que son ricas en omega 3 las puedes encontrar en el pescado, frutos secos, aceite de oliva, etc.
Cuida lo que comes: No porque la etiqueta diga light o Diet no contiene calorías, algunos productos esconden más calorías de las aparentes.
No hay que privarnos de comer las cosas que nos gustan para conseguir un vientre más delgado, simplemente es cuestión de reeducar a nuestro metabolismo para que trabaje más eficientemente además de practicar un poco de ejercicio.
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Una deliciosa opción para acompañar unas deliciosas hamburguesas son los aros de cebolla fritos, que bien pueden sustituir a las patatas fritas. Son fáciles de preparar y seguro mucho más económico.
Ingredientes:
500 gr. de cebolla
leche
harina
sal
aceite de oliva
Procedimiento:
1.- Se remueve la cáscara de la cebolla y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.
2.- Coloca unas 2 tazas de leche en un recipiente y deja que se remoje la cebolla por unos 30 minutos.
3.- Transcurrido el tiempo se pasan por harina y se vierten en un sarten con abundante aceite caliente.
Por último deje que escurran sobre un trozo de papel absorvente y listo.
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Estamos en época de cuaresma y seguramente las personas fieles a esta tradición estarán preocupados en como evitar que el pescado se descomponga y dure más tiempo en nuestro frigorífico, bueno he aquí unos cuantos consejos que te ayudarán a conservarlo por más tiempo.
- Al llegar a casa procura remojar el pescado durante unos 10 minutos en una solución de agua, cloro y hielo, posteriormente enjuagarlo con agua hervida.
-Guardar de inmediato el pescado en el frigorífico; no dejarlo nunca afuera y cocinarlo en días posteriores a su compra. De preferencia se envuelve en papel de estraza, aluminio o encerado.
- Recuerde que siempre que el pescado se puede mantener hasta un mes y medio en el congelador.
- Para descongelar un pescado no hay que sacarlo de su envoltura, simplemente dejarlo a temperature ambiente, sin exponerlo al sol o al calor. Leer el resto de la entrada »
El gluten es una proteína que se encuentra en la harina y que afecta a las personas celiacas, es decir que altera su mucosidad intestinal, si padeces de esta enfermedad solo es cuestión de retirar los alimentos que contengan gluten, he aquí la receta para preparar un helado casero.
Ingredientes:
4yemas
4 claras
1 taza de azúcar
3 tazas de leche desnatada
1 taza de nata
1 cta. de esencia de vainilla
2 cds. de fécula de maíz
150 gs. de chocolate en tabletas o pastillas.
Procedimiento:
1.- Coloca en una olla las yemas, la fécula y el azúcar. Agrega lentamente la leche mientras remueves, después llévala a fuego removiendo hasta que espese, cuando esté caliente y cremosa apaga la flama y deja que enfríe.
2.- Bate la nata hasta que quede bien espese y agrégala a la mezcla anterior cuando esté bien fría.
3.- Bate las claras con dos cucharadas de azúcar hasta que queden a punto de turrón, luego agrega la nata batida suavemente. Después añade la esencia de vainilla y el chocolate.
Mezcla un poco y vierte en recipientes pequeños que luego deberás llevar al frigorífico para que se congele por al menos unas 8 horas y listo ya puedes disfrutar de un delicioso postre libre de gluten.
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