El chocolate fundido sirve para una infinidad de postres y para decoraciones que son útiles en toda ocasión. Quizás se escuche muy sencillo, pero fundir chocolate tiene su ciencia. Muchos optarían por comprar la máquina que funde chocolate, pero el chocolate fundido casero tiene un toque único.
Gracias a una conversación con una amiga japonesa que hace postres con chocolate fundido, les dejo diversas formas para que fundan el chocolate y les quede de maravilla sus postres.
Las personas que han sufrido ataques al corazón deben seguir ciertas instrucciones para prevenir o curar lo que haya afectado al corazón. En este caso la alimentación es muy importante también.
Un estudio realizado a 1,169 hombres y mujeres de suiza entre las edades de 47 años a 70 años que presentaron un ataque al corazón a principios de los 90, demostró que comer chocolate previene a las personas afectadas de sufrir nuevamente un ataque.
En esta temporada de calor no hay nada mejor que comer un delicioso helado. Hay muchas presentaciones de este postre dulce, pueden ser en paletas o en forma cremosa, pero de cualquier manera nos quitan el calor y nos deja un sabor dulce.
En esta ocasión les traigo una receta de bocadillos de helado con plátano cubiertos de chocolate fundido, muy apropiados para una fiesta infantil o para degustar tranquilamente después de la comida.
Para este verano se antoja comer alimentos helados y tomar bebidas frías, y una de las mejores opciones para olvidarnos del calor es el helado (un postre exquisito). El helado viene en diversas presentaciones y sabores, además podemos comerlo en cualquier ocasión o durante el día.
Hoy te dejo esta fácil receta para preparar una deliciosa tarta de helado (pastel de helado o nieve) que podrás degustar en cualquier ocasión del día, o si quieres sorprender a tus invitados prepara esta tarta, que también es muy recomendable para cumpleaños.
Si el chocolate es de tus sabores favoritos y te gustaría aprender a preparar bocaditos de chocolate he aquí una receta deliciosa.
Ingredientes:
4 huevos
250 g de azúcar de caña
250 g de aceite de girasol
250 g de harina
2 cds de cacao amargo
2 cds de cola cao
1 pizca de sal.
1 cta de azúcar avainillado
Coco rallado y nueces
Preparación:
1.-Mezclar todos los ingredientes a excepción del coco y las nueces.
2.-Untar una bandeja de horno con margarina (mantequilla) y vertemos la mezcla.
3.-Esparce en cantidades moderadas por encima las nueces y el coco rallado asegurandose de cubrir toda la superficie.
4.-Precalienta el horno a 180º y una vez que esté listo mete el molde por unos 12 minutos.
Ya que esté lista la mezcla se saca del horno y deja enfríar por unos minutos, por último corta en cuadritos pequeños. El chocolate se puede preparar en diferentes maneras, algunas veces me gusta agregar un poco de malvavisco a los panques con chocolate y albaricoque en trocitos, tambien se puede utilizar crema de maní de preferencia crujiente para agregar un poco de textura a los bocaditos. Este postre es ideal para llevar a un día de campo o una cena familiar seguro les encanta a los pequeños.
He aquí una receta deliciosa para preparar un postre frío, es muy sencillo de preparar, se trata de panqueques de chocolate con relleno de helado y salsa de cerezas.
Ingredientes:
Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo
Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra
Relleno:
Helado de su preferencia
Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.
Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.
Los pasteles no solamente son deliciosos la decoración es parte importante en su preparación ya que entre más vistosa y colorida suele ser llamativa pero poco apetecible, en cambio cuando se utilizan detalles sencillos se antoja deborarlo de un sólo mordisco.
bizcochuelo de chocolate
Bombón de chocolate
Mousse de chocolate
Tarta de frutas
Tarta Húngara
Turrón de dulce de leche
En las fotografías encontramos un turrón de dulce de lechel, una tarta de frutillas, un mousse de chocolate, un bombón de chocolate, una tarta húngara y un bizcochuelo de chocolate.
Los postres fríos son mis favoritos en el verano, esta vez he traído la receta para preparar una tarta fría de chocolate llamada Cabsha, sus ingredientes son simples y muy fáciles de comprar, el resultado es delicioso y seguramente te hará romper un poco la dieta.
Ingredientes: Masa:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
5 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 huevos
150g de margarina (o en ultimo caso manteca)
Unas gotas de esencia de vainilla
Relleno:
1/2 kg de dulce de leche
1 chocolate de taza
100g de manteca para derretir el choc.
Preparado:
1.-Poner en un bol la harina,el azúcar y el chocolate en polvo.
2.-Agregar los huevos,la esencia de vainilla y la margarina previamente derretida.
3.-Formar una masa homogénea, después coloca la masa bien aplastada en un molde redondo de 28 a 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
4.-Mételo en el horno caliente por 10 minutos.
5.-Para el relleno, una vez lista y fría la masa cubrirla con el dulce de leche.
6.-Derretir en un bol de cristal a baño maría el chocolate con los 150g de manteca.
Por último cubre la tarta con el relleno y lo llevas directamente al frigorífico hasta que se vaya a servir.
Estamos en época de graduaciones y las ideas sobre los dulces o caramelos que podemos regalar comienzan a fluir, hoy comenzaremos con unos birretes de chocolate muy prácticos y sencillos de hacer, además serán un detalle muy original para regalar a los graduados en su día.
Ingredientes:
15 chocolates marca Reese’s
15 chocolates con forma de cuadro
15 palillos para paleta
1 bolsa de malvaviscos
1 paquete de tiras agridulces de sabores
1/3 de taza de chocolate dulce
Procedimiento:
1.- Retira el papel del chocolate Reese’s y encaja el palillo.
2.- Calienta el chocolate dulce y con la ayuda de un palillo de madera coloca un poco sobre la base del chocolate, esto nos servira como pegamento para pegar el cuadro de chocolate.
3.- Vuelve a colocar chocolate caliente y coloca una tira pequeña de dulce para hacer la cuerda del birrete.
4.- Como tip especial puedes agregar un malvavisco y pintarle una carita.
Esta receta es ideal para servir de postre o acompañar un delicioso café, este panqué no lleva levadura por lo que su tiempo de cocción es mucho más rápido.
Ingredientes:
225 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
20 gr. de azúcar
50 gr. de chips de chocolote
150 ml. de leche
Preparación:
1.- Corta la mantequilla en trocitos y mezcla con la harina, remueve constantemente con las manos para conseguir que la mantequilla se desmigaje junto con la harina.
2.- Agrega el azúcar y las chispas de chocolate y vuelve a remover.
3.- La leche debe añadirse muy lentamente cuidando que la masa no se pegue en las manos, es decir vierte un poco y mezcla, luego otro poco y así hasta que la masa quede bien integrada.
4.- Estira la masa con un rodillo y puedes ayudarte con un cortador para darle la forma que guste.
5.- Cubre con mantequilla una bandeja, esto evitará que los panqués se peguen y mételo al horno previamente calentado a 220 g por unos 10 o 15 minutos.
La diabetes es un padecimiento que se ha incrementado en la sociedad por el ritmo de vida tan acelerado, algunos factores hereditarios pueden ser motivo de su padecimiento así como el estrés, bueno una vez que se vive con ella debemos aceptarla ya que si se mantiene equilibrado el azúcar se puede llevar un estilo de vida normal, he aquí una receta para preparar bizcocho o pastel de chocolate ideal para diabéticos.
Ingredientes:
2 huevos
2 claras
1 taza de edulcorante para cocción color café
3/4 de taza de harina
1 cd. de polvo para hornear
1/3 de taza de cacao amargo en polvo
Procedimiento:
1.- Bate las claras, el huevo y el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.
2.-Coloca los ingredientes secos en un cernidor o colador, es decir la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo y mezclalos bien.
3.-Reparte en tres porciones y ve vaciando una por una de manera lenta en la mezcla líquida de manera envolvente para que no queden grumos.
4.-Humedece con un poco de manteca un refractario para hornear y coloca harina para que no se pegue la mezcla, viertela y mete al horno por unos 30 minutos a temperatura media.
Para verificar que esté listo se puede meter un cuchillo y si no sale masa está listo.
Cuidar nuestra alimentación para bajar de peso no debe ser difícil, si eres una persona que gusta de comer cosas dulces he aquí unos cuantos postres bajos en calorías que podrás disfrutar sin sentir remordimiento.
–Batido de chocolate: Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 1 yogur descremado, 50 mls. de leche en polvo descremada, canela en polvo y endulzante dietético. Mezcla todo en una licuadora y listo.
–Mousse de Frambuesas: Un sobre de gelatina de sabor frambuesa o fresa, 12 frambuesas y un yogur natural descremado, mezcla todo y bate.
– Crema de yogur: Un yogur descremado de frutas y una clara de huevo a punto de nieve; batirlo y añadir endulzante de dieta.
– Batido de manzana y granola: Una manzana roja cortada en cuadros pequeños, 1 taza de yogur natural descremado y 1/2 taza de granola. Licúa y sirve.
– Manzana con canela: 150 gramos de manzana, canela en rama y en polvo. Pelar la manzana, ponerla a fuego hasta que hierva con un vaso de agua y una rama de canela, después introducirlo al refrigerador. Al servir poner la canela en polvo y endulzante dietético.
Con estos deliciosos postrecitos estar a dieta no será complicado, recuerda que debes comerlo en pequeñas porciones solo para satisfacer la ansiedad por los dulces.
