Blog de cocina y delicias culinarias. Recetas, consejos para cocinar y formas para aprender el arte de la cocina.
El dip de crema agria con cebolla y especias es muy popular para las botanas y el picoteo, por lo general se acompaña con papas fritas y otras frituras durante una reunión o fiesta.
Si no te gusta el polvo para hacer dip hoy te dejo una receta fácil para preparar el dip de crema con cebolla caramelizada.
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La ensalada de tomate y aguacate es ideal para el verano, ya que es fresca y tiene un sabor delicioso para acompañar otros alimentos. Estas dos verduras se combinan perfectamente y con la vinagreta de esta receta quedará delicioso.
Puedes acompañar la ensalada de tomate y aguacate con otros platillos con carne, pollo o pescado.
Las quesadillas son una opción deliciosa para comer en cualquier hora del día. Si te gusta el picante, las quesadillas con rajas de chile morrón y jalapeño te van a encantar.
Aquí te dejo una receta muy fácil de preparar para hacer quesadillas con rajas.
Hoy les dejo la receta para cocinar la tortilla de huevo con papas, cebolla y romero, es muy fácil de preparar.
La tortilla de huevo con papas, cebolla y romero la puedes disfrutar tanto en el desayuno como en la hora de la comida.
Si vas a organizar una parrillada con los amigos o como decimos por acá en el norte de México “una carne asada”, no pueden faltar las típicas cebollitas de cambray asadas.
En México y sobre todo en el norte, la carne asada y los tacos de carne asada, son una comida típica muy sabrosa. Las cebollitas de cambray o cebollines son un acompañante fiel de la carne asada, es por esto que te dejo la tradicional receta de las cebollitas de cambray marinadas en salsa magui. Esta salsa es un sazonador de comida. Si no conoces este producto puedes encontrarlo en Internet en cualquier buscador.
El pollo en salsa teriyaki es uno de los platillos más sabrosos de la comida japonesa. La salsa teriyaki le da muy buen sabor a la carne, sobre todo al pollo o a la pechuga. Esta salsa tiene una consistencia de varios tipos: liquida, espesa o termino medio.
La salsa teriyaki en termino medio es la más recomendable pues no es del todo liquida pero no es espesa, de esta forma será mas fácil utilizarla como salsa, esparcirla o como barniz. Aquí les dejo una forma de disfrutar esta salsa en brochetas o pinchitos de pollo teriyaki.
El hígado es una de las partes de la res que más vitaminas tiene, es un gran proveedor de hierro que ayuda a combatir enfermedades como la anemia, vitamina A y complejo de vitamina B, su sabor puede ser no muy agradable para muchas personas pero esta receta de hígado encebollado es deliciosa y muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
leche
1/2 kg de hígado fileteado
1 cebolla
aceite de oliva
salsa inglesa
Procedimiento:
1.- El hígado se remoja por 10 minutos en leche, pasado el tiempo se saca y se escurre para después ponerlo a freír en un sartén con un poco de aceite de oliva.
2.- Debes ser cuidadoso al freír el hígado ya que no debe quedar tostado ni quemado.
3.- En otro sartén coloca un poco de aceite y coloca las cebolla cortada en tiras para que se sofría.
4.- Una vez que estén sofreídas coloca un poco de salsa inglesa y tapa para que suelte jugo.
5.- Cuando esté listo el hígado sirve en un plato y vierte las cebollas encima.
Puede acompañarse con unos ricos frijoles refritos y tortillas de maíz, yo suelo agregar un poco de guacamole al lado.
Es temporada de padecimientos como la gripe y la tos, por lo que la medicina natural puede ser una gran opción en lugar de consumir medicamentos.
Ingredientes:
1 Cebolla
Agua en cantidad necesaria
10 cucharaditas de azúcar
Preparación:
1.- Coloca en un plato hondo una cebolla cortada en rebanadas y cubrirlo con agua.
2.- Agrega el azúcar encima y déjalo toda la noche.
Por la mañana con la ayuda de un colador vacía el jarabe en un frasco y listo.
Cuanto más tiempo tenga de preparación, más rico es. No lo tires si te sobra ya que se puede guardar por unos 3 a 6 meses según el clima.
Una deliciosa opción para acompañar unas deliciosas hamburguesas son los aros de cebolla fritos, que bien pueden sustituir a las patatas fritas. Son fáciles de preparar y seguro mucho más económico.
Ingredientes:
500 gr. de cebolla
leche
harina
sal
aceite de oliva
Procedimiento:
1.- Se remueve la cáscara de la cebolla y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.
2.- Coloca unas 2 tazas de leche en un recipiente y deja que se remoje la cebolla por unos 30 minutos.
3.- Transcurrido el tiempo se pasan por harina y se vierten en un sarten con abundante aceite caliente.
Por último deje que escurran sobre un trozo de papel absorvente y listo.
Cuando el cuerpo humano manifiesta fiebre (temperatura elevada) nos indica que nuestro sistema inmunológico está luchando contra una infección por lo que debemos bajarla con un poco de agua tibia puesto que con agua fría sería contradictorio ya que el cuerpo estaría tratando de calentarse y es lo que no queremos o bien podemos tomar algunos remedios caseros.
Cebolla: Corte las cebollas en rodajas, coloquelas en las plantas de sus pies y cubra con calcetines de modo que la cebolla quede por dentro. Leer el resto de la entrada »
Como hacer ensalada de papa vegetariana. Hoy les diré como preparar ensalada de papa estilo vegetariano. Esta ensalada esta perfecta para un día de campo.
Ingredientes:
4 papas cocidas
3 ramas de apio
1 tomate picado
2 cebollinos cambray
1 taza de aceitunas negras picadas
1 taza de crema agria
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 taza de tofu firme picado en trozos
Preparacion:
Tomas las papas y las picas en trozos pequeños y haces lo mismo con la cebolla cambray. Un ves todo este picado se mezclan todos los ingredientes uno a uno y se le agrega un pisca de pimienta.
Acompaña tu ensalada con una galletas saladas y decora al servir con una ramita de perejil.
Las salsas son muy tradicionales en mi pais, hay muchos tipos de salsas e infinidad de recetas, como saben los 3 ingredientes basicos son el chile, tomate y cebolla. Hoy haremos una salsa mexicana que podran acompañar con todo tipo de guisados.
Ingredientes: 
1 cebolla
2 tomates
8 chiles jalapeños
1 diente de ajo
sal, pimienta al gusto
1 taza de agua caliente
Procedimiento:
1.-Para esta salsa vamos a recurrir a un paso que se llama Tatemar significa que se debe exponer la cebolla, los tomates y los chiles al fuego hasta que se rompa la cascara.
2.-Una vez que esten listos metelos junto con los demas ingredientes y licualos junto con el agua.
Como toque extra agrega un poco de cilantro para que tenga mejor olor y sabor. Listo!!
