El uso de las Algas en la cocina
Las algas son conocidas en su mayoría por la cocina Oriental, este tipo de gastronomía ha sido de gran interés para los occidentales por sus beneficios saludables.
Hay un dato importante acerca de este ingrediente, ya que no todas las algas son comestibles y no todas tienen beneficios para las personas.
-En el mundo existen más de 10 mil tipos de algas, algunas viven en mares de agua salada muchas de ellas pueden usarse en la cocina.
-Se pueden encontrar en presentaciones secas, entre ellas el nobi la que sirve para envolver el sushi, Kombu y Wakame para sazonar salsas, guisos y sopas.
-Son una gran fuente de fibra la cual aumenta la sensación de saciedad en el cuerpo humano.
-Es fuente de minerales como el calcio y el hierro.
Las algas comestibles pueden comerse sin peligro, solo que algunas personas hipertensas deben limitarse a comerlas porque algunas pueden contener algos niveles de sodio o yodo.