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Consejos para cocinar el arroz perfecto (listado)

Preparar arroz es una de las recetas de cocina más fáciles desde tiempos inmemorables, pero somos conscientes que hacerlo de la manera correcta no siempre es sencillo y es frecuente que no logremos los mejores resultados.

Como preparar arroz

Hoy vamos a ilustrarte con una serie de recomendaciones para que consigas preparar un arroz perfecto. Una vez que domines la técnica puedes innovar en tu cocina con muchas recetas que podrás encontrar fácilmente en internet. Existe una web concreta, www.elarrocetario.com, que recopila todas las variedades que puedes cocinar y que te recomendamos para poder sorprender a tus invitados.
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Terminos gastronómicos…

A veces es difícil comprender por simple analogía algunos términos que se utilizan en la gastronomía, pero no se preocupen pues he traído algunos muy típicos que seguramente les ayudaran a entender y cocinar mejor alguna receta.

Adobar: Esta tecnica es parecida a la de marinar, basicamente se debe utilizar un ingrediente mezclado con hierbas y un poco de liquido para despues untarlo sobre algun ave o carne.
Aromatizar: Dar sabor utilizando hierbas de olor.
Blanquear yemas: Batir llemas de huevo con azucar en cantidades medidas, debe pasar de amarillo fuerte al palido.
Brasear: Cocer lentamente verduras, aves o carne colocándolos en un recipiente cerrado con un poco de liquido.
Confitar: Cubrir con baño de azúcar las frutas u otros alimentos preparados para este fin.
Cuajar: Solidificar líquidos en caliente a base de huevos o para lo frío se utiliza gelatina.
Disleir: Disolver algun ingrediente por medio de un liquido.
Emborrachar: Empapar con licor o almibar un postre.
Flambear: Rociar de alcohol un alimento al momento de servir, y prender fuego para que se evapore el alcohol, es recomendable calentar un poco el alcohol para que no queme la comida.
Foie: Higado de animal.
Laminar: Cortar en laminas muy finas
Levar: Efecto que se produce al fermentar la levadura.

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