Me encanta la sopa horneada, creo que es de los platillos que mejor prepara mi mamá de quien aprendí la receta (jeje) bueno les dejo la receta por si alguien quiere probarla.

Ingredientes:
5 rebanadas de tocinao ahumado
1/2 taza de cebolla picada finamente
1/4 de taza de  pimiento verde picado
3 tazas de champiñones frescos rebanados
2 cds. de perejil picado
1/2 cda. de concentrado de pollo
2 cds. de jerez seco
4 bolillos rebanados
1/4 de taza de mantequilla derretida
2/3 de taza de leche evaporada
6 huevos batidos
1 cda. de salsa tipo inglesa
2 tazas de queso tipo americano chambourcy rallado
1/3 de taza de queso tipo parmesano

Procedimiento:
1.-Fría el tocino, la cebolla, el pimiento y los champiñones.
2.- Añada el perejil, el concentrado de pollo y el jerez. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos.
3.- Aparte coloque las rebanadas de pan en un refractario.
4.- Báñelas con la mantequilla derretida y cubra con el guisado de champiñones. Añada la leche evaporada mezclada con los  huevos y la salsa inglesa.
5.- Cubra con los quesos rallados y hornee a 175 C hasta que dore la superficie.

Listo este platillo se puede acompañar con una deliciosa ensalada verde.

Hoy probaremos algo diferente y de origen Marroquí rinde 6 porciones ademas de ser económico no es tan complicado solo hay que ser pacientes al prepararlo y ocuparse de abrir su paladar a nuevos sabores.

Ingrediente:
1, 5 kg. de paleta de cordero
1 kg de cebolla
4 cdas. soperas de aceite de oliva
1 cda. de cilantro en grano
1 cda. de jengibre en polvo
1 pizca de comino en grano
2 limones confitados
2 dientes de ajo
2 g de azafran
100 g de aceitunas negras

Procedimiento:
1.- Tritura en un mortero todas las especies.
2.- En una olla coloca los trozos de carne, los limones partidos en 4 y 2 cds. de aceite de oliva. Despues añade las especies.
3.- Tápalo y déjalo a temperatura mínima por unas 3 horas.
4.- Media hora antes de que termine la cocción coloca las cebollas en otro sartén junto con las aceitunas y 2 cds. de aceite, después vértelas sobre la carne y deja que termine el tiempo de cocción.

Acompáñalo con arroz blanco y listo, no tiene mucha ciencia y por las especies aromáticas que lleva tiene un sabor excelente.

fuente: En femenino

El maíz o elote es muy popular en mi país y hoy me encontré con esta deliciosa receta para preparar una bebida o cóctel con el, seguramente sera una idea original en las reuniones así que vale poblarla.

Ingredientes:
1 lata de maíz
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
1 copita de ron
1 copita de ginebra
hielo

Preparación:

1.- Escurre la lata de elote, después tritúralo y cuélalo para que la bebida no tenga grumos.
2.- En una coctelera mezcla todos los ingredientes junto con el hielo.
3.- Sirve en una copa y listo.

Fuente: Vegetania.com

Bueno hoy en vez de escribirles paso a paso la receta de arroz al horno, la podrán ver en 2 videos que explican muy bien cada paso, espero que les guste y buen provecho.

Esta receta en realidad ha sido una de mis favoritas pues ademas de sana y deliciosa es buena opción cuando uno se encuentra a dieta porque lleva muchas verduras las cuales te harán sentir satisfecho y sin calorías.

Ingredientes:
6 Calabazas largas cocidas al dente
125g de champiñones picados
1 tomate finamente picado
250 g de carne molida
1 cebolla pequeña finamente picada
1 cda. de perejil picado
4 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de comino en polvo
sal y pimienta al gusto
salsa de chile guajillo al gusto.

Preparación:
1.- Ponga a hervir agua con sal y coloque las calabacitas hasta que estén al dente (esto quiere decir que la cascara cambia de tono, deben estar firmes y crujientes) después coloquelas en agua fría hasta que las vaya a rellenar.
2.- Abra las calabacitas a lo largo y con una cucharita extraiga la pulpa y reserve.
3.- Mientras en un sarten coloque el aceite y fría todos los ingredientes hasta que la carne se sancoche.
4.- Una vez que este sancochada agregue los champiñones, el comino, sal, pimienta y perejil. Déjalo hervir por 10 minutos hasta que este cocida y sin mucho jugo.
5.- Rellene cada mitad de la calabacita y vierta la salsa al gusto.

Esta receta se puede hacer sin carne y es buena opción para las personas que sean vegetarianas.

Ya alguna vez escribí sobre lo excéntricos que pueden llegar a ser las personas al comer en comidas raras… eso te comes?, bueno hoy descubrí mas maniacadas que la gente con paladares exóticos hace con la comida:

Todo empezó hoy que fui a comer una hamburguesa en una conocida cadena de comida rápida estadounidense.
A un lado de mi se encontraba una señora con su hija comiendo, cuando en eso escuché que la señora se quejaba de lo picoso que estaban los chiles jalapeños que había pedido.
Me llamó la atención que su hija le dijo que pusiera un poco de catsup (ketchup) sobre los chiles y los revolviera en realidad mi reacción fue un poco de desconcierto pero bueno por la forma de comer de mis hermanos ya eso no me sorprende tanto.

Después fui a casa de unos amigos y escuché que todos le decían a uno de ellos:
-Hey ¿no te empalagas? a lo que el otro contesto que no! salí a ver lo que sucedía y era que uno de ellos estaba comiendo un chocolate con lechera y un poco de chocolate en polvo.

En fin no cabe duda que en gustos se rompen géneros, hay personas en otros países que comen insectos… que mas da que pongan catsup a los chiles o lechera al chocolate!

La película mexicana Elisa… antes del fin del mundo es de mis favoritas, trata sobre la vida de Elisa (Sherlyn) una niña de diez años que se encuentra en crisis familiar por el despido de su padre (Dino García) en la compañía en la que trabajaba, su madre representada por Susana Zabaleta es de las mas afectadas pues ante la difícil situación pretende aparentar un estatus social perdido.

Elisa junto con sus 2 amigos Paco (Rubén Rojo Aura) y Miguel (Imanol) ayudan a Elisa a planear un asalto bancario con el fin de ayudar a la familia de Elisa, en el cual Paco y la protagonista (Elisa) pierden la vida a manos de unos asaltantes reales que robaron el mismo banco ese mismo día.

Lo que me llama la atención es que Elisa tenia un gusto muy peculiar por comer cucarachas pues tenia la creencia de que algún día no abría mas que comer y la humanidad tendría que alimentarse de esos bichos para lo cual ella ya estaba practicando.

Es una película que muestra la realidad de muchas familias en México, las crisis económicas y la inseguridad son los temas centrales de la pelicula.
Espero que la profecía de Elisa no se cumpla pero por si las dudas prometo buscar recetas con cucarachas (jeje).

Si hay algo que más utilizo para cocinar es el chile, entre mas picante este la comida mejor, claro esta que cocino de esta manera para mi sola ya que no muchos aguantan tanto picante, si tu también eres de paladar resistente esta receta te gustará:

Ingredientes:
1 1/2 lb de carne de res
2 dientes de ajo machacados                                                               
1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
1 cucharada de curry tailandés rojo en pasta
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla en cascos
1 pimiento verde picado
14 oz. de mazorcas de maíz baby en lata escurridos
7 oz. de brotes de bambú en lata escurridos
1 cd de salsa de pescado
1 cd de azúcar morena
1/2 taza de caldo de res

Procedimiento:
1.- Colocar en un bol la carne, el ajo, el jengibre y el curry. Mezclar.
2.- En un wok calentar a fuego vivo ambos aceites. Agregar la preparación de carne y saltear 5 minutos hasta que se dore. Retirar del wok y reservar.
3.- Colocar la cebolla en el wok y saltear a fuego medio 3 minutos mas, hasta que los vegetales estén tiernos.
4.- Volver a colocar la carne en la sartén. Agregar, revolviendo la salsa de pescado, el azúcar y el caldo. Llevar a hervor suave. Cocinar a fuego lento revolviendo de tanto en tanto, 10 minutos o hasta que la carne este tierna.

Receta extraída del libro Cocina rápida y fácil: Carnes jugosas

Se imaginan que pudiéramos comer cerebros y que así aumentara nuestro coeficiente! conozco algún par de personas que les haría comer unos cuantos cerebros (jaja es broma). Bueno este molde es para hacer gelatina con forma de cerebro, en la fotografía se ve un poco grotesco ya que asimilaron mucho al color de un cerebro real pero… seria muy divertido como postre en las fiestas infantiles o para Halloween no creen?

Lo vi en: Si lo se

La verdad me encanta la comida China que preparan aquí en Mexicali que por cierto se dice que es uno de los mejores lugares en donde la preparan, claro no se parece nada a la comida que preparan en los siguientes videos:

RESTAURANT QUE SIRVE CALAMARES VIVOS

COMIDA TIPICA QUE ENCUENTRAS EN UN TIANGUIS DE BEIJIN

Aquí lo mas raro que puedes encontrar en un tianguis son los tacos de borrego no porque en realidad sea algo raro, es porque no se sabe si son de borrego o PERREGO!

Si pudiera elegir una cultura de la que yo pudiera ser parte seria la Jamaiquina todo en cuanto su música, su gastronomía y su historia me parecen verdaderamente interesantes. Las bases de su cocina se centran en consumir pescado, frutos, vegetales y frutas; asi que hoy traje esta receta que espero sea de su agrado.

Ingredientes:
3 tazas de zanahorias crudas ( puedes pasarlas al triturador o rayadas)
4 huevos batidos
1 3/4 de libra de azúcar marron
2 1/2 taza de harina
1 1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
1 y 1/2 canela
3/4 de nuez moscada
1/2 de especias
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
jengibre al gusto

Preparación:
Poner las zanahorias (rayadas o procesadas) en una licuadora con un poco de aceite hasta conseguir una textura homogénea. Luego poner en un recipiente la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato, las especias, el azúcar y todos los elementos sólidos. Incorpora las zanahorias y el aceite de poco en poco. Mezcla todo bien y déjalo reposar unos minutos.
Batir las claras de huevo a punto de turrón, después agrega las yemas y bate de nuevo. Mezcla todos los ingredientes.
Precalienta el horno a temperatura media, una vez que ya tengas todo bien mezclado colócalo en un recipiente enmantecado y enharinado después mételo al horno por un tiempo de 40 a 50 minutos.

Nota: la consistencia debe ser esponjosa

Saca del horno déjalo enfriar un poco y desmolda, báñalo con un poco de chocolate y listo!

Es diciembre y que mejor fecha en donde te encuentras con cada comida rara ya que mucha gente cocina platillos típicos de otras regiones que para ellos es un manjar mientras que a nosotros nos revuelve el estómago (jaja) empecemos:

Romeritos: Este platillo tipico del Estado de México sin ofender pero los romeritos que yo probé era una mezcla de mole con romeritos, camarón y sabe que otras cosas más. A quien se le ocurrió mezclarlos a de haber sido muy raro en sus hábitos alimenticios y de estómago muy fuerte ya que a mi me dieron náuseas pero bueno… cada quien sus gustos.

Pozole de Camarón: Nosé si la vecina estaba ebria cuando lo preparó pero juro que lo probé, para las personas que no sepan que es el pozole en resumidas cuentas es un caldo que contiene carne de puerco, granos de maíz, espinazo de res y chile pasilla, nada tiene que ver que hayan puesto camarón al pozole.

Sonsos: Estos son tamales pero de pura masa jaja por lo mismo los llamaron así porque al que le toque es un sonso! (que crueles)

Bueno hasta ahorita es lo que he probado pero no ha sido nada agradable, recuerden no se dejen llevar por las apariencias prueben de todo se podrían llevar alguna sorpresa aunque si no tienen un estómago que lo resista mejor no se arriesguen!

Foto:juegosmix.com