Pollos | Sabor Universal - Part 2

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Alitas de Pollo con salsa agridulce de miel y salsa de soja

He aquí otra receta deliciosa para preparar unas ricas alitas de pollo, me encanta esta parte del pollo porque se pueden disfrutar con cualquier tipo de salsa, hoy haremos una de sabor agridulce con miel de abeja y salsa de soja.

Alitas de pollo caramelizadas

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
Salsa de soja
Miel

Procedimiento:
1.-Esta receta se tiene que preparar de un día para otro para dejar macerar las alas en la salsa.
2.-Como la miel es espesa se puede meter en el microondas para que se haga un poco más liquida.
3.-Le añades salsa de soja y un poco de agua.
4.-Revuelve bien las alas de pollo en la salsa y déjalas de un día para otro para asarlas o freírlas.
5.-A la hora de hacerlas colócalas en el horno con un poco de aceite y déjalas cocinar a 175 o 200 grados y vigilando que no se quemen, se deben revolver varias veces.

Una vez que están listas se sacan y se colocan en una bandeja con papel de cocina para eliminar la grasa, estas alitas se pueden acompañar con un puré de papas y una ensalada verde o bien al estilo americano puedes agregar papas fritas, lo mejor es comerla con las manos y sentir su sabor.

Receta para preparar Pollo relleno

Hoy tenemos una receta muy fácil y sencilla para preparar un delicioso pollo relleno, este platillo se puede servir como plato principal en cualquier cena o merienda.

Pechugas de pollo

Ingredientes:
1 pollo sin hueso
1/2 kg de carne molida
2 huevos cocidos
2 huevos crudos
1 manzana troceada
pepinillos troceados
aceitunas troceadas
100 gr. de tocineta
pasas
2 zanahorias troceadas
Sal y Pimienta

Procedimiento:
1.-Mezcla todos los ingredientes en un sartén a excepción del pollo deshuesado y una vez que estén listo, esto servirá como relleno para el pollo.
2.-Cierra el pollo con la ayuda de papel aluminio por el lado en donde se encuentra el relleno, si se deséa se puede atar el pollo y meter en una bolsa para hornear  para que no se derramen los jugos de la carne en el horno.
3.-Colócalo en un recipiente de vidrio  en el horno a una temperatura de 175 o 200 grados unas 2 horas y media en el
horno o bien hasta que este dorado.
4.-Preparar una salsa de acompañamiento con  un puñado de pasas, la cebolla troceada,  vertiendo un poco de vino y un poco de agua, después se deja cocinando hasta que se evapore un poco el jugo y se licúa.

Esta receta debe prepararse con tiempo anticipado  ya que se debe  dejar enfriar el pollo  y luego rebanarlo, la salsa se vierte una vez que se vaya a comer ya sea frío o caliente.

Receta de Pechugas de pollo en salsa de setas

La pechuga de pollo es una proteína muy saludable ya que no contiene grasas, se puede preparar de muchas maneras y se puede acompañar con salsas de diferentes tipos.

Pechugas de pollo

Ingredientes:
Pechugas de pollo fileteadas
Nata
cebolla
Ajo
comino
Sal y Pimienta
Champiñones (Setas)

Procedimiento:
1.-Sazona las pechugas con sal y pimienta, después colócalas en un sartén precalentado a fuego lento con un poco de aceite de oliva.
2.-En otro sartén colocan  los ajos cortados en trocitos, la cebolla y los champiñones para sofreírlos.
3.-Una vez que estén listos se agrega la nata, puede ser tanta como salsa queramos obtener.
4.-Salpimenta y añade un poco de comino.

Al final se sirven las pechugas doradas en un plato y se vierte por encima la salsa, se puede acompañar de un arroz blanco o puré de papas además de ensalada verde.

Fuente

Fideos de soja con hortalizas y pollo

El wok es un sartén con el cual la comida oriental queda con un sabor tan delicioso que pareciere que un oriental llegara a nuestra cocina a prepararnos los platillos por lo que es fundamental tener uno para preparar esta receta.

Pollo con verduras orientales

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 paquete de fideos de soja
1/4 de habichuelas verdes planas
2 cds. de semillas de sésamo
salsa de soja
aceite de oliva

Preparación:
1.- Corta la pechuga de pollo en tiras estilo fajitas, después colócalas en el wok con un poco de aceite caliente.
2.- Sumerge los fideos de soja en una olla con agua caliente y mientras se cocinan corta las hortalizas en tiras.
3.- Una vez que esté listo el pollo sácalo y es el turno de cocinar las habichuelas y el pimiento, después de unos dos minutos agrega el calabacín.
4.- Por último se agregan los fideos escurridos, la pechuga de pollo y el sésamo, se sazona con la salsa de soja y se remueve del fuego para servir.

Fuente

Receta para preparar Pastel Azteca

El pastel azteca es un platillo mexicano muy práctico y sencillo de preparar, es similar a una lasagna ya que colocaremos ingredientes por capas pero varían los alimentos que utilizaremos.

Pastel azteca de mole

Ingredientes:
1/4 de mole doña María
250 g de queso manchego
Tortillas de maiz (pasadas por aceite de maiz)
Cebolla en rebanadas
Pollo deshebrado
Crema agria

Preparación:
1.Se fríe en su propio aceite el mole y se le agrega caldo de pollo, se sazona con sal y se deja hervir 5 minutos y listo.
2.En un refactario se colocan 2 cuacharadas de mole, acomodando una capa de tortillas aproximadamente 3 a lo ancho hasta colocar unas 12 tortillas.
3.Sobre la capa de tortillas se le agrega el pollo deshebrado y algunas rodajas de cebolla al gusto.
4.Se agrega el mole cubriendo toda la capa anterior al gusto.
5.Se le colocan encima la crema agria y el queso al gusto.
6.Se vuelve a realizar los pasos del 2 al 5 y así sucesivamente hasta llenar el refractario.
7.Hornear por aproximadamente 20 minutos a 190°C.

Se sirve cortando como si fuera pastel con un poco de arroz colorado.

Pollo sazonado con vino tinto

Esta receta es ideal para una cena este fin de semana, es muy fácil de preparar y lleva ingredientes muy sencillos.

pollo con vino tinto

Ingredientes:
1 pollo
1 cabeza de ajo
especias (orégano, laurel, albahaca)
1 litro de vino tinto (preferentemente buen vino)
3 papas
sal y pimienta al gusto

Preparado:

1.-Trozar el pollo y ponerlo en una olla grande, agregarle los dientesde ajo con la piel, sal pimentar al gusto y agregar las especias con elvino, ojo:  solo vierte 3/4  partes y dejar un poco para ir agregandole durante la cocción.
2.-Cocinarlo a fuego moderado alrededor de 40 minutos.
3.-Cortar en cubos las papas y freírlas en un sartén, sazona con sal y pimienta hasta que estén listas.

Como pueden ver esta receta es muy fácil y a la vez rica debido a que el vino tinto le da una textura tierna el pollo y el ajo le da un sabor exquisito.

Pollo con Tofu estilo Thai

Este plato se puede servir como entrada o con arroz como plato principal. Es una versión diferente de los tradicionales sin embargo vale la pena probarlo por su fragancia y frescura.

Salsa de pescado Thai

Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en trocitos
1 pan de tofu duro(queso de soja) cortado en cubos de 2cm
4 cds de aceite de mani o maiz
5 ramitas de cilantro fresco
6 hojas de albahaca fresca
3 cds de Salsa thai dulce
2 cts de Salsa de pecado thai o vietnamesa nuoc nam
un poco de jugo de una lima verde tahitiana o limón
1 aji Serrano o jalapeño cortado en rodajitas (opcional)

Preparacion:
1.-Poner a freir los trocitos de pechuga en fuego fuerte hasta que cambien de color y remover de la sartén.
2.-Cortar el tofu tomando cuidado de secar los cubos con servilleta de papel y freírlos hasta que comiencen a mostrarse doraditos.
3.-Retornar las piezas de pechuga junto con las de tofu (reducir el fuego) y verter la salsa dulce, mezclar por un medio minuto.
4.-Verter el cilantro, albahaca y “aji”(opcional) continuando la mezcla verter la salsa de pescado o “Thai fish sauce” mezcalr por 1 minuto mas.minuto más.
5.-Servir esto en una cama de arroz y exprimir un poco de jugo de lima o limón si se desea.

NOTA: Debe ser preparado minutos antes de servirlo una vez que se dispone de los ingredientes la preparación de este plato no lleva más de 5 minutos. Las salsas dulce y de pescado cualesquiera de variedades pueden ser compradas en almacenes orientales. La salsa de pescado es extremadamente salada por este motivo la sal no se incluye.

Receta para preparar Pechugas de Pollo poblanas

Si te gusta la comida poblana y quieres preparar algunas pechugas, he aquí una receta deliciosa para preparar Pechugas de pollo a la poblana.

pechugas de pollo

Ingredientes:
6 filetes de pechuga de pollo deshuesadas
6 rebanadas de jamón ( pavo o puerco)
6 rebanadas de queso manchego
3 o 4 chiles poblanos desvenados, en rajas.
leche evaporada
Jugo Maggi
pimienta al gusto
consomé de pollo al gusto
ajo molido al gusto

Preparado:
1.-Las pechugas de pollo se ponen a marinar con la leche evaporada, elajo molido, el jugo maggi, y el consomé de pollo, por dos horas.
2.-Una vez ya marinadas las pechugas se acomodan en un refractario completamente extendidas, y se les va poniendo encima decada una de ellas en el orden una rebanada dejamón, chiles poblanos en rajas, y el queso manchego.
3.-Por último sevierte sobre ellas el jugo donde pusimos a marinar nuestras pechugas, y se meten alhorno a 150 grados por 30-45 minutos hasta que esten cocidas y gratinado el queso.

Recomiendo acompañarlas con un arroz blanco, y verduras con mantequilla salpimentadas.

Cómo preparar Pollo a la Coca Cola?

Si opinas que a veces los platillos pueden contener ingredientes raros y como consecuencia obtener comidas raras y exóticas, debo decir que es bueno experimentar ya que la mayoría de las veces resulta ser delicioso, he aquí una receta para preparar Pollo con refresco de cola, se puede usar cualquier marca de refresco.

Pollo a la coca cola

Ingredientes:
4 Pechugas de pollo
1 lata de coca cola
1 sopa de sobre de cebolla
aceite y sal

Preparación:
1.-Se lavan y se cortan las pechugas a cubitos y se agrega una pisca de sal.
2.-Calienta un sartén con un poquito de aceite y cuando este caliente se coloca las pechugas hasta que se doren.
3.- Por otra parte en una cazuela se vierte 1 vaso y medio de coca cola y se lleva a ebullición, cuando se comience a hervir añadiremos la sopa de cebolla hasta que se espese

Una vez que este lista, añadimos los trocitos de pechuga y lo calentamos todo junto. Acompañar con crujientes patatas frita. y listo.

Receta de Alitas de Pollo caramelizadas

He aquí otra receta para preparar alitas de pollo en tu propio hogar.

Alitas de pollo caramelizadas

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo limpias y lavadas
100 g de chile guajillo
100 g de chile ancho
2 dientes de ajo
consomé en polvo
sal y pimienta al gusto
2 tomates rojos de regular tamaño

Preparado:
1.-Se muelen los dos chiles con agua con los dos tomates, se agrega el ajo y la pimienta una vez hecha la mezcla se cuela.
2.-En una cacerola se hecha la mezcla de los chiles, con un poco de consomé de manera que se haga una especie de caldo y se agregan las alas partidas en dos hasta que suelten el hervor, se agrega sal al gusto.

Receta de Pechuga de pollo al cilantro

La pechuga de pollo es un alimento muy saludable, no contiene grasa por lo tanto es recomendable consumirla varias veces a la semana.

platillo de pechugas de pollo

Ingredientes:
1 pechuga sin hueso
1/2 taza de cilantro picado
1/4 taza de vino blanco
2 cds. de ajo
1 cda. de pimienta
2 cds. de sazonador para carne
2 onzas de sazonador líquido (tipo maggi)
1/4 cda de orégano
1/4 taza de aceite de olivo
1/2 cebolla
4 chiles de árbol

Preparado:
1.-La cebolla se corta en pedazos grandes y el chile de árbol se deja sin cortar.
2.-Los demás ingredientes se mezclan con la cebolla y el chile pero no se muelen.
3.-La pechuga se abre y se deja marinar durante dos horas.
4.-Se cocina en la plancha acompañada con cebolla asada.

Cómo preparar Lasagña de Pollo?

Si te gusta la comida italiana y quieres preparar algo diferente a la típica lasagña, una buena opción es agregarle pollo en vez de carne molida o bien intentar hacer lasagña vegetariana.

pasta con pechuga de pollo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. Crema
1 paq. crema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra, aceite, sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano

Preparado:
1.-Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio.
2.-Hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreír la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra, sal y hojas de laurel. 3.-Usar esta salsa para rellenar la lasagna intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta, salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.

Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.

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