Historia Culinaria | Sabor Universal - Part 2

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Insectos comestibles

Si eres una persona de espíritu aventurero y que se ariesgaría a probar cualquier cosa la empresa Edible lanza al mercado una línea delicatessen que se compone de vodka con escorpión, paletas de caramelo con gusanos, arañas cubiertas de chocolate, cocodrilo al curry, paté de reno, caramelo de escorpión entre otras cosas.

comidas con insectos

En México es muy popular el tequila con gusano de maguey pero creo que estas ya son palabras mayores, mi paladar nunca fué tan exótico pero habrá quien sea muy valiente y quiera probar este tipo de comidas.
Creo que no aceptaría unos bombones de este tipo en San Valentín pero seria gracioso regalarlos y ver la expresión de la persona sobre todo si le tiene fobia a los insectos.
Fuente

Como se inventó el burrito?

No sé si todos conozcan Mexicali, pero bueno para los que no deben saber que somos frontera con E.U.A. así que hoy fui de compras y a la hora de la comida en vez de ir por una tradicional hamburguesa fui a comprar unos supuestos burritos mexicanos, a decir verdad dichos burritos mas bien son un invento de los Mexicanos de Estados Unidos, como quién dice fue una comida mas bien hecha para los gringos, pues el Mexicano en sí, poco come esos burros, en cambio es una muy buena atracción gastronómica para el Americano Estadounidense.

El burrito se compone de una tortilla hecha de harina de trigo, en vez de maíz, de la que el Mexicano está acostumbrado a comer, no se si ustedes conocen las tortillas de maíz que es la base principal de la comida Mexicana, y como decía, la tortilla del burrito en vez de maíz se utiliza harina, la cual se cocina o cuece igual que la de maíz, lo único que varia es el tamaño, pues para hacer un burrito la tortilla debe de medir al menos unos 25 a 30 cm. de diámetro, y la usual de maíz que comemos, solo mide unos 17 cm. en promedio.

Paletas Chupa chups de fiesta!

Todos hemos probado una Chupa chups esas paletas de sabores deliciosos que son tan pequeñas que es imposible comer solo una, bueno pues este año celebran su 50 aniversario, he aquí un poco sobre los antecedentes de la golosina.

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En 1958 un catalán de nombre Enric Bernatt ideo clavar una golosina a un palito para evitar que los niños se ensuciaran las manos cada vez que se sacaban el dulce de la boca el cual llamo Chupa chups, nunca se imagino que aun después de 50 años su golosina seria tan popular no solo en España sino también en todo el mundo.
Comenzó con sabores de frutas como fresa, limón, piña, etcétera, con el tiempo incluyeron sabores mas sofisticados como el de yogurt, chocolate y mocha; también incluyeron algunas con chicle denominadas mini chupa chups.Felicidades a la empresa de Chupa chups por endulzarnos la vida tanto a chicos como a grandes!!!

FUENTE: 20 Minutos

Historia sobre la tradición de la Rosca de Reyes

La Rosca de reyes es una tradición meramente cristiana en la que se cuenta que 3 Reyes Magos fueron a adorar al niño Jesús, sus nombres: Melchor, Gaspar y Baltazar. Estos Reyes salieron de Persia con ofrendas de oro, incienso y mirra a lo que cada una tenia un significado especial.

En México tal nacimiento se incorpora a la Rosca de Reyes en la cual se le incorporan 1 o varios monitos escondidos en su interior que representa el día en que Jesús tuvo que ser escondido y protegido en lo que se conoce como “el Día de los Inocentes” cuando el Rey Herodes ordenó que se matara a todo recién nacido o menor de tres años de edad para impedir la llegada del Mesías y asi evitar ser destronado. Además por el hecho de contener uno o varios monitos es tradición que aquella persona a la que le toque uno deberá comprar tamales de maíz (por ser el alimento prehispánico) y chocolate (que se consideraba alimento de Dioses) para compartirlos el día 2 de febrero conocido como el “Día de la Candelaria” y como toda tradición o fecha especial esta es una más para celebrarse en familia y así compartir la rosca con espumoso chocolate caliente.

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Condones con sabor a café

Como ya lo he dicho me encanta el café a todas horas del día y mas en esta época invernal. Pero de eso a probar un condón con sabor a café? (jaja) no creo que sepa igual pero abra que probarlos, este tipo de condones se esta distribuyendo en Etiopía por parte de una asociación de caridad Estadounidense ya que la sociedad etiopí es amante del café crearon este condón con sabor a café para animarlos a usarlo.

Etiopía tiene un alto índice de Sida por lo que este producto no tiene fines de lucro lo que busca es que sus habitantes se protejan contra esta enfermedad, algunos se han quejado de este olor asi que introducirán nuevos sabores como la fruta durian en Indonesia y el maíz dulce en China.

El condón con sabor a café fue comprado por 300 mil consumidores en tan solo una semana de salir a la venta, la vocera de DKT (la empresa fabricante) Emebet Abu agregó: “A todo el mundo le gusta el sabor a café…” Yo me pregunto a ti de que sabor te gustaria??

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visto e/Eluniversal.com

Antescedentes de la apicultura

Además de la cocina y el Derecho la historia es una de las materias que más me gusta desde muy niña y si va relacionada con la cocina mejor, así que aquí hay un dato que a lo mejor no sabias sobre la Apicultura y el uso de la miel en las culturas Mesoamericanas.
miel.jpgLos mayas tuvieron un lugar muy importante en los inicios de la historia de la Apicultura, utilizaban la miel para la preparación de una bebida llamada Balche que utilizaban en rituales religiosos además de utilizarla como moneda y era un objeto de comercio con mucha demanda por lo que se sabe que al igual que los Mexicas, los mayas recibían piedras preciosas y semillas a cambio de miel o cera de abeja.

fuente de referencia: apicultura.entupc.com

El orígen del Pretzel

Hoy martes les traigo una nota histórica sobre el Pretzel, a lo mejor no les va a servir para una tarea en la escuela, pero siempre es bueno aprender algo nuevo o ya por lo menos saber que nos estamos comiendo. Bueno, este pequeño bocadillo proviene de Alemania y su nombre en ese lenguaje es brezel derivado del latín brecellus que significa brazo pequeño. Esta botana es muy popular en países como América del Norte, Australia, entre otros.

Como dato curioso esto les provocará nostalgia a algunos cuantos pues el pretzel se dio a conocer (junto con unas frutitas) por aquel juego de video llamado Ms. Pacman que se jugaba en la consola de video Atari 2600 así como en Arcadia (Arcade) allá por los años 80 y recordemos que Marge Simpson en uno de los capítulos adquirió una empresa dedicada a la fabricación de estos bocadillos y con lo cual tuvo fuertes enfrentamientos con las demás amas de casa de Springfield.

Existen dos tipos de pretzel los que tienen una textura de galleta y los que están hechos a base de pan (estos últimos mis favoritos) que se rellenan con infinidad de ingredientes ya sea ajo, queso, jalapeño, canela, queso crema, etc, en fin se acomoda a los gustos de todos!
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Elementos esenciales de un altar de Muertos

Hoy es 2 de Noviembre, Día de Muertos, esta es una tradición muy mexicana, nosotros rendimos tributo a nuestros seres queridos montando un altar con las cosas favoritas del difunto, además de otros elementos que permiten que éste regrese del más allá, así como que pueda regresar sin perturbación alguna.

Velas: Representan la luz que alumbra el camino del difunto hacia el mas allá.

La Ofrenda: Esta debe contener los alimentos favoritos del difunto.

El camino: Debe haber un camino que permita volver al difunto para recibir la ofrenda y este mismo lo devolverá.

El perro negro: Este cuida el camino y ahuyenta a los malos espíritus, además de acompañar al difunto para que este no se pierda.

Sal: Sirve como purificador, este impide que el espíritu no se corrompa en su viaje de ida y vuelta, y así pueda volver el año siguiente.

Agua: Se ofrece agua para que las almas mitiguen su sed después de un largo viaje y repongan su energía para el camino de vuelta.

Incienso: Este es un elemento de alabanza.

El Petate: Este tiene varias funciones que van desde cama para que el anima descanse hasta mesa para colocar los alimentos.

Cruz de ceniza: Esta es para que al llegar al altar el espíritu pueda dejar sus últimas culpas.

Foto: Esta es para atraer el alma del difunto y que no se confunda, también es una forma de mostrar respeto hacia nuestro ser querido.

Elementos no muy comunes pero que también sirven para recibir a nuestro difunto:

Ropa limpia: Esta es para que se pueda cambiar y regrese limpio al más allá.

Cigarros: El fumar es considerado como un acto placentero, además de que el humo servia como oráculo para conectar al cielo con la tierra.

Alcohol: Para recordarle buenos momentos de su vida y si es el caso uno de sus placeres favoritos.

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Lo importante en este dia es recordar a nuestros seres queridos con respeto y alegria, asi como hacerles saber que se encuentran en nuestro corazon y pensamientos, les deseo un FELIZ DIA DE MUERTOS

Cómo el Hot Dog se volvió Mexicano

hot_dog.jpgTodos o al menos la mayoría disfrutamos de comernos un rico Hot Hog, “hotcho, dogo, o perro caliente”, como sea que le digan en donde sea que se encuentren, pero alguna vez se han preguntado ¿de dónde proviene el Hot Dog?

Más de uno (incluida yo) no tenía ni la menor idea de que este suculento emparedado proviene de Alemania; cuando la gente empezó a poner la salchicha entre dos panes, aderezada con mostaza, mayo (mayonesa), y ketchup (salsa de tomate o catsup). Este platillo fue pasando de país en país hasta que lo llevaron a Estados Unidos.
De Estados Unidos lo exportaron hacia México. Al llegar a nuestro país allá por la década de los setentas, se establecieron en Hermosillo (Sonora), pero con el paso del tiempo lo adaptaron a las costumbres culinarias de aquella región e incluso de todo el país.
comiendo_un_hotdog.jpgAl principio estaban hechos a la manera tradicional estadounidense, que contenían los ingredientes antes mencionados, pero luego agregaron pepinillos, algunos “hotdoqueros” (nombre oriundo y coloquial del vendedor de Hot Dogs en México) dicen que cuando no tenían dinero para comprar más ingredientes, o cuando tenían demasiada hambre, optaron por agregar otro tipo de salsas y verduras.
Es así como el Hot Dog se fue acompañando con chile jalapeño, tomate, cebolla, frijoles, tocino, queso amarillo fundido, champiñones, cebolla asada y hasta aguacate. Entre otros muchas cosas más.

Sabor Universal, el blog de cocina y delicias culinarias ha comenzado

Bien, este blog ya se venía planeando desde hace algunos meses, pero debido a ciertas complicaciones y sobre todo falta de tiempo, se fue postergando, pero hoy hemos decidido lanzarlo y, gracias a su escritora, chef y estudiante de Derecho, Heidi Santiesteban, este blog será uno de los mejores blogs de cocina de la Web, sobre todo porque el estilo de Heidi, es muy personal y sus ingeniosas aventuras lo son aún más.

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Esperamos que todos los amantes de la cocina sientan afinidad y predilección por esta bitácora culinaria, que tratará temas relacionados al arte de la cocina y, además, temas diversos enfocados a facilitar la vida a quienes no sepan cocinar, y sobre todo, las historias divertidas y únicas de Heidi y su entorno.

Ya verán, gracias a que es un blog con temáticas muy dulces, se corre el riesgo de engancharse, ya que es peligrosamente adictivo.

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