Postres | Sabor Universal - Part 8

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Naranjas estilo oriental

La ingesta de frutas en el verano es esencial para evitar deshidratación y recibir vitaminas y minerales que perdemos al transpirar por lo que he aquí una receta deliciosas para preparar unas ricas naranjas a la oriental.

naranjas orientales

Ingredientes:
7 naranjas grandes sin semilla
3/4 kg de azúcar
1 cta de granadina
2 cds de agua de azahar
hierbabuena.

Preparación:
1.-Retiramos la piel de  una de las naranjas y después la  cortamos  en una fina juliana, se sumerge en agua fría y después la llevamos a ebullición. Se repite esta operación unas 3 o 4 veces.
2.- En una olla se coloca  el azúcar y un vaso de agua los cuales se llevaran al fuego medio, cuando el azúcar se haya derretido añadimos la  piel de naranja cortada en juliana y dejamos cocer hasta que el líquido esté muy espeso y la naranja confitada.
3.-Rocíe con la granadina.
4.-Retira la piel de  las demás naranjas y se separan en gajos, después se colocan los trozos en una bandeja y los rocíamos con el agua de azahar.

Decoramos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena. Se sirve muy frío y se puede acompañar con galletas. Esta receta se puede servir como postre ya que no contiene mcuhas calorías aunque yo prefiero comer las naranjas acompañadas de un poco de chile en polvo y salados.

Paletas de hielo de frutas naturales

Para este verano no hay nada mejor que algo refrescante y frío para combatir el calor. Una de las mejores opciones que hay es comer una paleta de hielo. Las paletas de hielo son ideales para los niños, pero cualquiera puede disfrutar de esta delicia fría en un día caluroso.

Deliciosas paletas heladas de frutas

Las paletas de hielo se pueden hacer de cualquier tipo de fruta: mango, piña, fresas, plátano y hasta limón. Para esta receta elegimos usar duraznos, pero tu puedes elegir la fruta que más te guste. Lo que necesitas hacer es seguir los siguientes pasos para crear deliciosas paletas de hielo.

Necesitas:

Helado de frutillas con zumo de naranja

Los helados son una sana opción cuando se tiene ganas de comer algo dulce, el secreto para cuidar la figura es combinarlo con frutillas naturales y eliminar los jarabes como el chocolate o el caramelo.

Frutillas con helado

Ingredientes:
4 bola de helado al gusto
250 gr de fruta escarchada
1 cd de mermelada de fresa
3 naranjas grandes
1 vasito de vino dulce

Preparación:
1.-Se extrae el zumo de las 3 naranjas y se reserva la piel para la ralladura.
2.-En un recipiente se coloca el zumo de naranja, el vino y la mermelada de fresa.
3.-Agregue la piel de la naranja cortada y las frutas escarchadas, coloque el recipiente a fuego lento durante 15 minutos. Se deja enfríar.

En un plato de cristal coloque las bolas del helado del sabor que más le apetezca con este compuesto por encima.

Receta para preparar unas deliciosas fresas con crema

Las fresas con crema pueden ser un postre delicioso en esta época de verano, su preparación es muy rápida y fácil además de que podrás consentir a toda tu familia.

Fresas con crema

Ingredientes:
fresas al gusto
2 tazas de crema
1 lata de leche condensada
esencia de vainilla

Preparación:

1.- Corte las fresas en rebanadas y métalas al frigorífico por una hora.
2.- Mezcle la leche condensada junto con la crema y la esencia de vainilla y refrigere.
3.- Una vez que todo esté bien fresco mezcle y sirva.

He aquí otra receta a la cual se agregará café.

Utensilio para hacer helado casero

Si tienes niños pequeños entonces diariamente te encontrarás en el dilema de que quieren comer helado a todas y horas y debido a la crisis resulta un poco complicado satisfacer sus antojos en todo momento por lo que te recomendamos el siguiente utensilio con el cual hacer helados será muy rápido y divertido pues puedes incluir a los niños y hacer que ellos hagan sus propios sabores.

Pelota para preparar nieve

El proceso para hacer el helado es muy fácil ya que dentro de esta pelota se encuentran dos recipientes, en el centro se colocan los ingredientes para preparar el helado casero que pueden incluir nata, leche, chocochips, pistache, etc.

El siguiente paso es agregar hielo por fuera y cerrar, por último los niños harán su labor pues pueden jugar con la pelota y el movimiento ayudará a que se haga el helado en tan sólo 20 minutos.

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Receta para preparar Gelatina de Jamaica

Lo que más me gusta de la temporada de verano es que los postres pueden incluír frutas variadas y prepararse siempre frescos.

gelatina de ponche

Ingredientes:
2 trozos de caña cocida, pelada y cortada en cuatro trozos a lo largo
3 guayabas sin cáscara y sin semillas
1 taza de tejocotes en cubitos previamente cocidos
1/3 de taza de pasitas
1/3 de taza de ron

Gelatina de ponche:
3 tazas de agua hirviendo
3 tazas de grenetina

Gelatina de jamaica:
3 sobres de grenetina hidratada en 1 taza de agua
1/2 taza de jamaica

Preparación:
1.-Calienta tres tazas de agua y disuelve la grenetina para preparar la gelatina de ponche, y para la gelatina de jamaica se disuelve la grenetina en baño maría o microondas y se agrega la jamaica.
2.-Sirve la gelatina de jamaica en diferentes recipientes para gelatina, inserta un palillo de madera a la caña para que se sostenga en el centro.
3.-Lleva al frigorífico para que cuaje, una vez que esté lista añade las frutillas y la gelatina de ponche, si la gelatina es para adultos puedes agregar un poco de ron y enfríar de nuevo.

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Tortitas rellenas de bananas flameadas

Me encantan las tortitas con plátano flameado ya que son ideales para cualquier cena, su sabor es exquisito y se pueden degustar con un poco de nieve de vainilla.

bananas flameadas

Ingredientes:
50 gr de chocolate para fundir
4 plátanos maduros
3 huevos
4 naranjas
1 limón
1 copita de licor de naranja
1 copita de ron
70 gr de margarina
2 cds de azúcar

Preparación:

1.-Disolver en un sartén una cucharada de azúcar en 45 gramos de margarina hasta que se caramelice.
2.-Agrega los jugos (zumos) de naranja y limón así como los licores y cocinar hasta que se disuelvan en el azúcar.
3.-Añade los plátanos pelados y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
4.-Retira y reserva el zumo, después revuelve las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que estén cremosas.
5.-Agrega un poco de ralladura de limón y chocolate rallado después mezcla bien incorporando las claras a punto de nieve.
6.-Derrite el resto de la margarina en un sartén y vierte una cuarta parte de la preparación anterior. 7.-Cuando esté la mezcla esté cuajada, coloca una banana en el centro y doblarla tortita para envolverla.

Preparar las demás tortitas de la misma forma y remueve el exceso de margarina, acomoda en otro sartén y vierte por encima el jugo de las bananas caliente, después espolvoréalas con azúcar, flamearlas con el ron encendido y a disfrutar.

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Qué comen los astronautas?

Todos alguna vez nos hemos preguntado que comen los astronautas, debido a que no hay gravedad en el espacio y dudo mucho que puedan comer sopa, pues bien, los alimentos que comen los astronautas están deshidratados para que ocupen menos espacio y evitar que se descompongan rápidamente.

No todos los alimentos están deshidratados debido a que algunos pueden durar por varios días así que tienen un amplio menú que incluye spaguetti, queso, brownies, frutas, verduras, ketchup, mostaza, mayonesa, aderezos y pueden elegir entre varias bebidas como el jugo, café, agua, etc.

Helado de astronauta

Si sientes curiosidad por probar algunos de sus alimentos he aquí unos productos que se asemejan a las frutas que comen ya que están deshidratadas y también hay un helado napolitano ya que no se les puede privar de algo dulce.

Frutas deshidratadas

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Carpaccio de Frutillas frescas

El carpaccio de frutillas es un postre delicioso y fresco, ideal para este verano lo mejor de todo es que no tienes que hornear solamente añades ingredientes y disfrutas al instante.

Carpaccio de frutillas frescas

Ingredientes:
12 kiwis pelados y cortados en láminas finas
5 tazas de fresas
el zumo de 1 limón amarillo
el zumo de 1 limón verde
1/4 de taza de azúcar morena
10 hojas de menta en trozos pequeños
1/2 litro de helado de fresa
1 barra de chocolate blanco previamente rallado

Preparación:
1.- Rebana las fresas en láminas delgadas, colócalas en un plato plano cubriendo toda la mitad.
2.- Haz lo mismo con el kiwi pero se coloca en la otra mitad del plato.
3.- Mezcla los zumos de los limones, el azúcar y la menta.
4.- Vierte la mezcla sobre las frutas y agrega el chocolate rallado como si fuera queso, después agrega el helado encima y decora con menta.

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Cómo preparar un Frappé de Té Chai?

Anteriormente hemos traído una receta para preparar el té Chai, ahora que es verano se antoja una bebida helada y que mejor que un frappé de este sabor.

Frape de te chai

Para la mezcla de especias:
2 cds de cardamomo molido
2 cds de jengibre molido
1 cd de canela
1 cd de clavo
1 cd de pimienta negra
1 cd de hinojo molido
2 cts de anís estrella molido

Para preparar el té chai:
1 taza de agua hirviendo
2 cds de té negro
2 cds de la mezcla anterior
2 tazas de leche
3 cds de azúcar mascabado
3 tazas de hielo

Procedimiento:
En un tazón mezcla todas las especias y reserva. Al agua hirviendo añade el té negro y 2 cucharadas de la mezcla de especias; deja reposar 2 minutos fuera de la estufa.

Regresa al fuego y calienta junto con la leche y el azúcar hasta que hierva. Deja enfriar.

Ahora coloca todo en la en la licuadora e incorpora bastante hielo, sirve en un vaso y agrega un poco de crema batida por encima y una pizca de canela en polvo.

Ojo: El té chai se distingue por su combinación dulce de especias, si lo prefieres menos dulce agrega menos azúcar y listo para disfrutar.

Panqués helados de chocolate con salsa de cerezas

He aquí una receta deliciosa para preparar un postre frío, es muy sencillo de preparar, se trata de panqueques de chocolate con relleno de helado y salsa de cerezas.

panques de chocolate

Ingredientes:

Panqueques:
1 huevo
1/2 litro de leche
1 pizca de sal
4 cds soperas de cacao en polvo

Salsa de cerezas:
1/4 de kg cerezas
1/4 kg de azúcar
2 copitas de sidra

Relleno:
Helado de su preferencia

Preparación:
1.-Poner en un bowl la leche, la harina, el huevo y batir hasta lograr que no haya mas grumos en la mezcla que debe quedar líquida.
2.-Añadir la sal y el cacao en polvo, por lo tanto obtendrás panqueques de chocolate, con un cucharón verter un poco de la mezcla en un sartén enmantecado para que no se peguen y una vez que se endurecio la mezcla dar vuelta el panqueque, cuando esté cocido retíralo del sarten y así con cada porción de preparación que ponga.
3.-Para la salsa de cerezas utilice otro sartén, primero coloque las cerezas sin el tallo con el azúcar, y deje que el azúcar forme un caramelo.
4.-Una vez formado el caramelo con las cerezas añada la sidra y dejer que se reduzca todo el alcohol que esta tiene.
5.-Luego licuar toda esta preparación, obtendrá una salsa.

Por último coloque un panqueque en un plato, agregue en el medio dos bolas de helado al gusto y cubrir con la salsa de cerezas, bien fría o caliente y listo.

Cómo preparar donas caseras?

Si te gustan los postres pero la crisis no te deja comerlos tanto como quisieras, he aquí una receta deliciosa para preparar donas en tu propio hogar, es muy sencillo y podrás hacerlas a tu gusto.

Donas

Ingredientes:
300 g harina de fuerza
200 g harina normal
80 g azúcar
40 g mantequilla
20 g levadura
20 g leche en polvo
1 huevo
Canela
Azúcar

Preparación:

1.-Mezcla en un bol las dos cucharadas de harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos, luego añade unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido para pasar a amasar la pasta durante 8 minutos.
2.-Después añade la mantequilla y amasa hasta que la masa no se nos pegue a las manos, si es necesario, podemos agregar un poco más de harina, ya que buscamos que la textura sea homogénea y elástica.
3.-Ahora viene la parte divertida, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 45 minutos. 4.-Pasado este tiempo amasamos un poco y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor, cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar las donas y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.
5.-Este postre no es nada dietético ya que debemos freír en aceite de sabor suave a temperatura media y con cuidado que no se quemen.

Escurrimos las donas en papel absorbente y sin dejar que se enfríen las bañamos en azúcar con un poco de canela o colocamos chocolate líquido por encima.

Fuente

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