Cuando tienes tiempo en la cocina es muy sencillo leer y seguir los pasos para obtener nuestros platillos tal y como lo indica el autor, pero si eres principiante será mucho más sencillo si se puede ver y después cocinar. Este video es muy bueno y explica paso a paso de manera fácil cómo prepararcrepas ya sea dulces o salados.
Espero que les haya servido, el relleno es opcional, se puede hacer con muchos ingredientes ya sea con verduras, pollo, carne o bien con frutas.
Los fines de semana son para preparar recetas sencillas y las ensaladas son ideales para estos caso, hoy tenemos una receta para preparar una deliciosa ensalada de surimi.
Ingredientes:
6 barras de surimi
Apio
Cebolla Chile jalapeño
Mayonesa
Catsup
sal y pimienta
cilantro
Preparación:
1.- Pica la cebolla, el chile, apio y deshebra el surimi.
2.- Vierte todo en un bol hondo y añade sal, pimienta, mayonesa y catsup.
3.- Mezcla todo y por último adhiere el cilantro.
Esta receta puede servirse como entrada o como desayuno si es que necesitas muchas energías para iniciar tu día.
Ingredientes
100 gramos de mantequilla
1 limón
4 rebanadas de pan
3 cucharadas de nata líquida
150 gramos de salmón ahumado
3 yemas de huevo
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Procedimiento:
1.-Se asan las rebanadas de pan por ambos lados. En una sartén se funde la mantequilla se echan los huevos y se dejan que se cuajen y se remueven
de vez en cuando, se condimenta con sal y pimienta.
2.-En una cazuela con dos yemas de huevo con el zumo de un lim ón se dejan hacer las yemas y se le da vueltas, se quita del fuego y se reserva.
3.-Se añade mantequilla se sigue batiendo y se condimenta con sal y pimienta.
4.-Se reparte la mezcla sobre las tostadas, se reparte la salsa de mantequilla y yemas.
Se ponen en el horno hasta que gratinen. Y sacan del horno y se ponen las lonchas de salmón, y se sirven.
Este Jueves y bueno para variar el menú que les parece preparar un mil hojas con tortilla de perejil, salmón y queso que seguro será una sensación entre sus seres queridos.
Ingredientes:
2 huevos
1 manojo de perejil
unas escamas de parmesano
1 diente de ajo
2 rebanadas de salmón ahumado
aceite de oliva virgen
Procedimiento:
1.- Separa las claras de las yemas. Bate las yemas y reserva, después bate las claras hasta que empiecen a esponjar y añade las yemas. Mezcla todo perfectamente, el air entrará en el huevo haciendo que la tortilla quede un poco hueca.
2.- Calentar un sartén sin grasa y añadir un manojo de perejil hasta que quede crujiente, retira y coloca una cucharada de aceite para freír el ajo. Cuida que no se queme ya que el objetivo es perfumar el aceite.
3.-Añade el huevo batido, el perejil y el parmesano formando una tortilla, procurando que tenga un grosor uniforme.
Corta la tortilla y el salmón como guste y decorar en forma de mil hojas.
Una pequeña receta para las amas de casa que siempre andan en busca de algo rápido y económico para preparar.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– Una lata de piña en rodajas
– Una lata de tomate en trozos
– Sal de ajo Procedimiento:
-Corte las pechugas de pollo en pequeños cubos. Sazone el pollo con sal de ajo al gusto. Introduzca el pollo en un sartén hondo. Utilice aceite de olivo para evitar que éste se pegue.
-Agregue la lata de piña con el jugo y la lata de tomate en trozos utilizando sólo un poco del jugo de este último.
-Tape el sartén y deje cocinar a fuego lento. Revise constantemente el pollo y revuelva bien. Al final permita que el pollo termine de cocerse con el vapor.
Espere como resultado un pollo jugoso y con un rico sabor agridulce.
Las pechugas de pollo son una buena opción si estás cuidando tu alimentación, pues son una de las partes de las aves que contienen muy poca grasa, aunque también son unas de las más secas por lo que he aquí una receta en la que puedes hacerla tierna y jugosa.
Ingredientes:
1 kg. de pechugas de pollo
2 limones
consomé de pollo
2 dientes de ajo
perejil
aceite
Procedimiento:
1.- Coloca en pollo en una olla express con un poco de aceite, ajos picados y un limón en el centro.
2.- Rocía el zumo del otro limón y sazona con el consomé.
3.- Tapa la olla y deja coser durante 7 minutos.
Acompaña con un poco de arroz y mantequilla o con una ensalada aderezada con una buena vinagreta.
Los deliciosos buñuelos son un postre muy popular en las épocas decembrinas, si te encantan pero aún no sabes prepararlos he aquí la receta para que deleites tu paladar en la comodidad de tu casa.
Ingredientes:
200 gr de harina
1 huevo
1/2 cta. de canela en polvo
1 cta. de ralladura de limón
25 gr. de azúcar
1 copita de anís
65 gr. de manteca de cerdo
1 cta. de levadura en polvo
aceite para freír miel o azúcar
Procedimiento:
1.- Forma un volcán con la harina y vierte en el centro todos los ingredientes a excepción de la miel o el azúcar.
2.- Amasa hasta obtener una masa ligada, espolvorea con harina y deja reposar unos 5 minutos a temperatura hambiente.
3.- Estira la masa con un rodillo y cortalas en circulos ayudandote con un cortamasas.
4.- Fríe en abundante aceite y después dejalos escurrir sobre papel de cocina.
Por último vierte la miel o el azúcar sobre ellos y deja que se adhieran bien al buñuelo.
Las carnes frías no sólo se pueden comer como botana también hay platillos fuertes en las que se pueden incluir he aquí un ejemplo delicioso.
Ingredientes:
1kg. de salchichas de pavo
6 rebanadas de tocineta ahumada
250 g de queso tipo Oaxaca
1 frasco de salsa catsup
1 lata de puré de tomate
2 cds. de chile chipotle de lata
1/2 manojo de cilantro
1/2 cebolla finamente picada
Preparación:
1.- Fríe la tocineta ahumada en un sarte, corta las salchichas y ponlas en el sartén hasta que se sazonen con el tocino.
2.- Añade la salsa catsup, el puré de tomate y el chile chipotle, deje hervir por unos 5 minutos y agregar el cilantro picado, deje sazonar por otros 2 minutos.
3.- Sirve y añade las rajas de queso, se puede acompañar con tortillas y un poco de arroz blanco.
Los platillos picantes son mis favoritos, esta receta de chili o chile con carne y frijoles fue el antojo del día, es rápida de preparar e ideal para este viernes.
Ingredientes:
1 libra de bistec de paleta de res (chuck steak) sin hueso, en trozos tamaño bocado
2 tazas de cebolla picada
1 cucharada de aceite
1/3 taza de salsa para bistec picante
1 lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 lata (15-1/4 onzas) de habichuelas rojas (frijoles colorados), escurridos, enjuagados
3 tazas de arroz cocido
Procedimiento:
1.-Cocina la carne revolviéndola en aceite caliente dentro de una olla de hierro con tapa o en una cacerola grande a temperatura media-alta de 4 a 5 minutos o hasta que la carne se dore de forma pareja.
2.-Agrega la salsa para bistec y los tomates con su líquido; mézclese bien. Déjalos hervir. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínelos de 30 a 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
3.-Incorpora los frijoles. Cocina el conjunto, revolviéndolo de vez en cuando, hasta que esté caliente por completo.
Normalmente no utilizo mucho los champiñones pero hoy he comprado un paquete con 10 que se me antojaron con jamón y queso, es muy facil rellenarlos además de que son ideales como complemento de algún platillo fuerte.
Ingredientes:
champiñones
queso semi curado
2 lonchas de jamón
6 nueces
aceite de oliva
sal
perejil picado
Procedimiento:
1.-Lave los champiñones y remueva los pies o tallos , reserve.
2.- Sazone, vierta un chorrito de aceite y coloque un trozo de queso en el fondo de cada champiñon y metalos al horno por 8 minutos a 180 grados.
3.- En un sartén coloque un poco de aceite y se saltean los pies y el jamon serrano cortados finamente.
4.- Sacamos los champiñones del horno y vertimos una cucharada de guisado sobre cada uno junto con media nuez.
Espolvoreamos el perejil picado y se puede acompañar con un poco de pan tostado y mantequilla de ajo.
Bueno, en realidad este post no es una receta de cocina o algún tip para cocinar o preparar una comida exótica, pero me parece adecuado también meter un poco de humor de vez en cuando. Es por eso que decidí publicar esta imagen de un perrito caliente o hot dog, que me enviaron por email.
Como pueden observar no se trata de cualquier hot dog, sino del hot dog más grande del mundo, o por lo menos el intento se hace.
Yo lo veo enorme y aunque me gusta la comida basura, creo que jamás terminaría de comerlo. Aunque lo más seguro es que lo compartiría con mis amigos y mi familia para pasar un rato agradable.
Bueno, solamente quería mostrar este perrito caliente enorme, porque me hizo gracia y porque a veces un poco de humor sirve para sanar las heridas del mundo.
Siempre lo he dicho: “La comida casera es lo mejor”, aunque sea comida rápida que obviamente al cocinarla nosotros no es tan rápida pero al menos nos aseguramos de que está hecha de manera higiénica y un poco mas saludable.
Ingredientes para hamburguesa tradicional:
1lb. de carne molida
sal y pimienta
1 cd. de ajo molido
1/4 de cebolla
1 huevo
3 cds. de pan molido
1 cdta. de cilantro finamente picado
Preparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes con un tenedor y despues forma bolitas que tengan el mismo tamaño.
2.- Aplastalas para que tengan la forma de una tortilla y colocala en un sarten para que se cocine.
Si gustas un sabor diferente puedes utilizar BBQ o queso rallado, otra buena idea es que le añadas un poco de salsa tabasco para que tengan un sabor picante.
